- പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 350 ഗ്രാം
- പിസ്റ്റാറിയോസ് - 70 ഗ്രാം
- ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ (നീണ്ട സ്ട്രിപ്പുകൾ) - 120 ഗ്രാം
- കോഗ്നാക് - 30 ഗ്രാം
- റൊട്ടി - 50 ഗ്രാം
- പാൽ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- പ്രോവൻസൽ ചെടികൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു കരൾ പന്നിയിറച്ചി നടത്തുക. ഹാഫ് ബ്രിസ്കറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിസ്റ്റാപ്പുകൾ പീൽ പകുതി വെട്ടി. പാലിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കരൾ, മാംസം, ബ്രൈസ്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ, അര പിസ്റ്റാറിയോസ്, സ്പൂണ് റൊട്ടി എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. കോഗ്നാക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 2. 20 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ പിണ്ഡം വെച്ചു ഈ സമയത്ത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുളിർ. കടലാസ് കടലാസിൽ പാൻ അടയ്ക്കുക. രൂപത്തിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ് ഇലകൾ വെച്ച ശേഷം പാതിയിൽ പകുതിയും വയ്ക്കുക. മടക്കയാത്ര ദൃഢമായി കിടക്കും. പിസ്റ്റിനിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുഴുവൻ വ്യാപിക്കുകയും വീണ്ടും ബ്രസീലിന്റെ ഷീറ്റുകൾ വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. 3. ബാക്കിയുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഷീറ്റിലെ അവസാന കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. Pâté തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഒരു അറയിലും പോലുമില്ല എന്നതു പ്രധാനമാണ്. 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. ശേഷം, പെയ്റ്റ് നിന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം, ശേഷം ജ്യൂസ് ഊറ്റി. ഈ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മേക്കപ്പ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഫോയിൽ ഇട്ടു, വീണ്ടും 40 മിനുട്ട് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക., ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്തതിനു ശേഷം മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.ഒരു താലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ടെറിൻ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു താലത്തിൽ അതിനെ മാറ്റി 2 മണിക്കൂറിനുള്ള ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇടുക. സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, നെറുകയിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 6-8