ജനപ്രിയ സോസുകൾ: ഉപദ്രവമോ ഗുണമോ?

ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കാം, അവരുടെ പ്രയോജനങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് ചിന്തിക്കരുത്, ഓരോ ഉല്പന്നവും ശരീരത്തിന് നല്ല പോസിറ്റീവ് അല്ലെങ്കിൽ നെഗറ്റീവ് ഇഫക്ടുകൾ ഉണ്ടെന്ന് നമുക്കറിയാം. ഒരുപക്ഷേ, നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും പ്രിയപ്പെട്ട സോസുകളെക്കുറിച്ച് എല്ലാം അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കും.

ക്യാചപ്പ്

കാച്ചപ്പ് ഒരു സോസ് ആണ്, അതുപോലെ മയോന്നൈസ്, നീണ്ട നമ്മെ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ചെയ്തു. നിങ്ങൾ ഒരു പത്രം കൊണ്ട് കഴിക്കാം എന്ന് ചിലർ പറയാറുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഘടനയിൽ ഈ സോസർ വളരെ ലളിതമാണ്: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി പാലു, ഉപ്പ്, അസറ്റിക് ആസിഡ്.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഉത്പന്നത്തിൽ സന്തുഷ്ട ഹോർമോൺ സെറോടോണിൻ ആണ് എന്ന് വിദഗ്ധർ കണ്ടെത്തി.കാരണം, മാനസിക സമ്മർദ്ദവും സമ്മർദ്ദവുമുള്ളതിനാൽ, ക്യാച്ചപ്പ് ഒരു ആന്റീഡിപ്രസന്റ് ആയി പ്രവർത്തിക്കും. പുറമേ, തക്കാളി വിറ്റാമിനുകൾ പി, കെ, സി, പി.പി, ഗ്രൂപ്പ് ബി, അതുപോലെ ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് ലവണങ്ങൾ വളരെ സമ്പന്നരും. അവർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന lipokenu നന്ദി, തക്കാളി കാൻസർ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ തടയാൻ കഴിയും. ചൂടിക്കുമ്പോൾ, തക്കാളിയിലെ ലിപോവൻ വളരെ വലുതായിത്തീരുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശദമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ സോസ് പലതരം പാടുകൾ ഉണ്ട്.ജാഫോം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉൽപാദകർ പഞ്ചസാരയും ചിലപ്പോൾ പലതും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പൂർണമായി ചായ്വുള്ളവരാണെങ്കിൽ ഷേപ് അപ്പ് ഇടപെടുകയെന്നല്ല, കാരണം പഞ്ചസാര പൊണ്ണത്തടിക്ക് കാരണമാകുന്നു, കൂടാതെ കാച്ചപ്പോപ്പിൽ കാക്കറോമൈറൈസറി, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ, കൺസർവേറ്റീവ്സ് തുടങ്ങിയ ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള കെച്ചപ്പോപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അതിൽ മാത്രം വെള്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ispytsii ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച്, ധൂമ്രവർഗം, അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ചുവപ്പ് നിറമാണെന്നത് കണ്ടാൽ അത് വാങ്ങാൻ ധൈര്യപ്പെടാതിരിക്കുക, ഇതിന് പല നിറങ്ങൾ ഉണ്ട്.

Gastritis ആൻഡ് ഉപാപചയ ഡിസോർഡേഴ്സ് നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ ജനിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ചീഞ്ഞടുക്കാൻ കഴിയില്ല.

മയോന്നൈസ്

നമ്മുടെ ഫ്രിഡ്ജറിൽ തുടർച്ചയായി നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ജനപ്രിയവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് മയോന്നൈസ്. മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു? ഈ സ്കീമിൽ നിരവധി മിഥ്യകളുണ്ട്. 1757-ൽ ഫ്രെഞ്ച് ഡ്യൂക്ക് ഡി റിച്ചിയെയൂ മഹാനായ നഗരം പിടിച്ചെടുത്തു എന്ന് അതിൽ പറയുന്നു. ഫ്രാൻസിലെ മുട്ടകളും ഒലിവ് ഓയിലുമുണ്ടായിരുന്നതുകൊണ്ട് അവർ എപ്പോഴും omelets പാകപ്പെടുത്തി മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്തു. എന്നാൽ വളരെ വിഭവസമാധാനമുള്ള ഒരു പാത്രം മെനുവിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ തീരുമാനിച്ചു, അവൻ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് yolks rastered, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആൻഡ് അസന്തുലിതാവസ്ഥ ചേർത്തു, എല്ലാ തല്ലി, ഫലമായി ഒരു മയോന്നൈസ് ലഭിച്ചു.

1782-ൽ മഹാനായ സിറിയൻ മഹിളായകോളൈൻ മഹിൻ നഗരം പിടിച്ചടക്കി എന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ച മറ്റൊരു മിഥ്യയാണ്. യുദ്ധത്തിനുശേഷം, മയോന്നൈസ് എന്ന സ്ഥലത്ത് വിജയം നേടിയതിന്റെ സൂചനയായി അദ്ദേഹം യുദ്ധം നടത്തി.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഈ സോസ് വാങ്ങാം, അത് സ്റ്റോറിൽ കുരുമുളക്, ഒലിവ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമുണ്ട്. പൊതുവേ, ഈ മയോന്നൈസ് ഘടന സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉൾപ്പെടുത്തണം. എന്നാൽ, ഇപ്പോൾ മയോന്നൈസ് വളരെ സ്വാഭാവികമല്ല. അതിന്റെ ഘടനയെ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൊഴുപ്പാണെന്നും നമുക്ക് കാണാം. എന്നാൽ അതിന്റെ ഉത്പാദനം സാധാരണ ഓലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, amodified എണ്ണകൾ അല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം തന്മാത്രകൾ സ്വാഭാവികമല്ല, നമ്മുടെ ജീവിവർഗത്തെ അവ സ്വാംശീകരിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഈ കാരണംകൊണ്ട്, ഈ എണ്ണകൾ എല്ലാം കരളിൽ, ഉപകരണങ്ങളുടെ ചുമരുകളിൽ, സ്വാഭാവികമായും അരക്കെട്ടിൽ കൂട്ടിയിണക്കിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വളരെയധികം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾ, പൊണ്ണത്തടി നയിച്ചേക്കാം. ഈ ഉൽപന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള കൊഴുപ്പുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ യാതൊരു പ്രയോജനവുമാക്കില്ല, കാരണം അവയിലധികവും ധാരാളം ഉണ്ട്.

മയോന്നൈസ് കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരത എടുത്തു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്ന എമലിനറുകൾ, വളരെ ദോഷകരമാണ്. മുമ്പ്, emulsifier lecithin ആയിരുന്നു, ഇപ്പോൾ അത് സോയ ആണ്. സോയ ജനിതകമാറ്റം വരുത്താനാകുമെന്ന് നമുക്കറിയാം.

പുറമേ, കൃത്രിമ ഉത്ഭവം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രുചി ഉണ്ട്, കാരണം ഉൽപ്പന്ന അത്തരം ഒരു ഉച്ചാരണം ആസ്വദിച്ചു ഉണ്ട്. വർഷങ്ങളായി മയോന്നൈസ് നിലനിർത്താനാകുന്ന സംരക്ഷകരാണ് ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് താങ്കൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമല്ല!

ധാരാളം കലോറികൾ ഉണ്ട്, കൂടുതൽ അത് കഴിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടുതൽ വിശപ്പ് മങ്ങുന്നു.

ഒരു മയോന്നൈസ് എല്ലാ ആഹാരവും സ്വാംശീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അത്തരം ഒരു ക്രൂശിത വിറ്റാമിനുകളും സമ്പുഷ്ട ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എണ്ണകളുടെ ഒരു സംഭരണശാലയാണെന്ന് ഓർക്കുക.ഒരു ദിവസം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദിവസം കഴിക്കാം, ശരീരം അതിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം നേടൂ.

കടുക്

ഞങ്ങളിൽ ചിലർ താടിയിൽ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. ബൈബിളാകട്ടെ ഈ ഉൽപന്നത്തെക്കുറിച്ച് പരാമർശിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോൾ അത് കൂടുതൽ ജനകീയമാണ്, എല്ലാവർക്കും അത് വളരെ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് പറയുന്നു. കടുക് എണ്ണയിൽ രക്തക്കുഴലുകളും, രക്തചംക്രമണ രോഗങ്ങളും, രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടസ്സവും ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു ബഹുസ്വാസിറ്റിറ്റേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, വൈറ്റമിൻ ഇ, ഡി, എ, പ്രകൃതി ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കും, പ്രായം കുറയ്ക്കുകയും ലൈംഗിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സാധാരണ കടുക് പൊടിച്ച കടുക്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മെലിഞ്ഞ എണ്ണ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നല്ല കടുകുമിഴയും ആസിഡും ഇല്ലാതെ വളരെ ഭംഗിയുള്ള ഒരു കടുക് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇതിൽ പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ സോസിന്റെ ദോഷകരമായ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ച് ആരും അറിയുന്നില്ല. കടുക് പലപ്പോഴും ആഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഒരു തകർച്ചയുമാകാം, അലർജി ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ക്ഷയരോഗം, ഗ്യാസ്ട്രോഎൻററോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ എന്നിവരോടൊപ്പം കിടക്കുന്ന ആളുകൾ സാധാരണയായി അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, കാരണം അത് വളരെ അപകടകരമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കടുക് കൊണ്ട് അത് പറ്റില്ല. കാരണം, അത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, എന്നാൽ അതിൽ കലോറി വേണ്ടത്ര ഇല്ല.

ഇപ്പോൾ സോസുകൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമല്ലെന്ന് നമുക്കറിയാം. അവ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കരുത്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ, അവയെല്ലാം മികച്ചത്, അവരെത്തന്നെ വേവിക്കുക.