മനുഷ്യൻറെ ആരോഗ്യത്തിന് പാൽ, പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ

പാൽ ഒരു പൂർണ്ണവും നിർണ്ണായകവുമായ ഭക്ഷണസാധനം എന്ന് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ "ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഒരു സ്രോതസ്സ്" എന്ന പേര് നൽകിയിരുന്നു. ഈ ഉത്പന്നത്തിന്റെ പ്രയോജനം വളരെ വലുതാണ്. വിവിധ തരം പാൽ, പുളിച്ച-പാല് ഉത്പന്നങ്ങൾ മനുഷ്യ ആരോഗ്യം വളരെ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതുകൊണ്ട് അവയെ ദൈനംദിന ഉപയോഗങ്ങൾക്കായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പാചകം!
കുടുംബത്തെ ജലദോഷം സംരക്ഷിക്കാൻ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്? ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ! അവരുടെ പ്രതിരോധ, പ്രധിരോധ ഘടകങ്ങൾ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി വീട്ടിൽ തൈര്, തൈര് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഗുണമേന്മയുള്ള പാൽ, വലത് ബാക്ടീരിയൽ പുളിമാവ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
മനുഷ്യ ആരോഗ്യം പാൽ, പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അവർ ശരിയായി ആരോഗ്യ സ്രോതസ്സുകൾ വിളിക്കുന്നു: ഉദാഹരണത്തിന്, തേൻകൊണ്ടു ഊഷ്മള പാൽ നല്ലതു ജലദോഷം നേരെ പോരാട്ടം, കൂടാതെ ക്ഷീരോൽ - ശൈത്യകാലത്ത് രോഗങ്ങൾ നല്ല പ്രതിരോധം.

"ആരോഗ്യത്തിന്റെ സ്രോതസ്സ്" തിരഞ്ഞെടുക്കുക
എന്നാൽ ഏതുതരം പാൽ എടുക്കും? തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും മികച്ചത്! മുതിർന്നവർ മാത്രമല്ല, കുഞ്ഞിനും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന്. എന്നാൽ പാൽ തെരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ വലുതാണ്: മറ്റാരെങ്കിലുമോ, മറ്റാരെങ്കിലുമോ, മറ്റാരെങ്കിലുമായോ, ഹോംപേജുകളിലോ മറ്റാരെങ്കിലുമോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റൊന്ന് TetraPack പാക്കേജിംഗിൽ അൾട്രാസ്റ്റുഷ്യറൈസ് ചെയ്തവയാണ്.

വ്യത്യാസം എന്താണ്?
വീട്ടിലെ പുളിച്ച-പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിന്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അൾട്ര പെസ്കറൽ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചൂടാക്കലിന് വിധേയമാണ്: പാൽ ചൂടാക്കി ഉയർന്ന താപനില (3-4 സെക്കൻഡിൽ 137 സി വരെ), തൽക്ഷണ തണുപ്പിക്കൽ - പുതിയ പാൽ കടന്നുവരുന്ന എല്ലാ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെയും കൊല്ലുക. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഹ്രസ്വകാല ഉയർന്ന താപനില ചികിത്സ, പാക്യത്തിന്റെ പ്രകൃതി വിറ്റാമിൻ ഘടനയെ ലംഘിക്കാതെ ബാക്ടീരിയയെ നശിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു കടലാസ് അസെപ്റ്റിക് പാക്കേജ് വെളിച്ചം, വായു, സസ്തനികളുടെ കുടിയേറ്റം എന്നിവയിൽ നിന്നും ഉൽപ്പന്നത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഏതെങ്കിലും ദോഷകരമല്ലാത്ത മൈക്രോബ്ബ് അനുവദിക്കുന്നില്ല. അൾട്ര പെസ്യൂറൈസ്ഡ് പാലിൽ തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് പാക്കേജിൽ വരുന്ന സുപീരിയർ പാൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ലേബൽ.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഇല്ലാതെ - നന്നായി!
അൾട്രാ pasteurized പാലിൽ പാത്രത്തിൽ ചീസ്, kefir അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ തൈര് പാചകം ഉത്തമം തെരഞ്ഞെടുക്കും: മറ്റ് തരം പാൽ വ്യത്യസ്തമായി, തിളപ്പിക്കുക ആവശ്യമില്ല, അഴുകൽ ശേഷം എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും നിലനിർത്താൻ എന്നാണ്. പുളിച്ച പാല് ഉൽപന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് അൾട്രാസ്റ്റസ്റ്ററൈസ്ഡ് പാൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഇത് 3 വയസ്സിനു താഴെയുള്ള കുട്ടികളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകം രൂപകൽപന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. അത്തരം പാൽ ഒരു കടലാസിലുള്ള അസ്പിറ്റിക് പാക്കേജിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അത് കുട്ടിയുടെ പ്രായത്തെ സംബന്ധിച്ച ഒരു അനുബന്ധ കുറിപ്പും അനിവാര്യമായും ഉണ്ടായിരിക്കും. മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പാൽ, പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയും ആവശ്യമായി വരും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ധാരാളം കാത്സ്യം ഉണ്ട്.

പലവക പാൽ
ലാബറട്ടറിയിൽ, മൾട്ടിപ്ലോറത്തിന്റെ പുറംതള്ളുന്നതിനായി വിവിധ പാൽ പരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. വിശകലനത്തിനായി, പായ്ക്ക് ഒരു പാക്കേജിൽ (pasteurized), കാർഡ്ബോർഡ് പാക്കേജിംഗ് (അൾട്ര pasteurized), മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങിയ ഭവനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ഏതെങ്കിലും ഗ്രൂപ്പുകളൊന്നും ഉൾക്കൊള്ളാത്ത ഒരേയൊരു ഇനം അൾട്ര പെസ്യൂററൈസ് ചെയ്തതാണ്. അതിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് ഫലപ്രദമായ സാങ്കേതികവിദ്യയും കടലാസോപ്പിലെ അസെപ്റ്റിക് പാക്കേജിംഗിലെ ഉയർന്ന സംരക്ഷിത സ്വഭാവവും വിശദീകരിക്കുന്നു. ഉപഭോഗം, ഉൽപാദനത്തിനു മുൻപായി അത്തരം പാൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. കാരണം അത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്. പാൽ മറ്റ് സാമ്പിളുകൾ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, pathogenic microflora അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന - ഇ. കോളി, യീസ്റ്റ്, പൂപ്പൽ പൂപ്പൽ. ഈ അപകടകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ കുറഞ്ഞത് 5 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താൻ കഴിയുകയുള്ളൂ. കാത്സ്യം, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ - എന്നാൽ പ്രശ്നം ബാക്ടീരിയ സഹിതം പ്രശ്നം, എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം നശിപ്പിക്കും ആണ്. അത്തരം പാൽ പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഗണ്യമായി കുറയും.