ആൽപ്സ് വിദൂരഗ്രാമങ്ങളിൽ പലതരം പാനീയങ്ങൾ ഇല്ലായിരുന്നെങ്കിൽ, മുമ്പ് ഉണങ്ങിയ ചീസ്, പടക്കം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ മാത്രമായിരുന്നു ഇത്, ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു, ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടു വന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ ഫാൻഡു ചെയ്യാനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
പരമ്പരാഗത ഫെനൂ റെസിപ്
മിശ്രിതം ചൂടുപിടിച്ചതിനു ശേഷം വൈറ്റ് വൈൻ 300 സെൻറ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചുവെച്ച് ചൂട് പ്രതിരോധിച്ച ടേബിൾവെയറുകളുടെ ചുവട്ടിൽ വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് തവണ ധാന്യവും കീടങ്ങളും ചേർത്ത് കഴിയ്ക്കേണ്ടതില്ല. മിശ്രിതം വീഞ്ഞിൽ പിരിച്ചു വിടുമ്പോൾ - അത് ഇളക്കിയിരിക്കണം. പിന്നെ, ഫാന്യൂഡിയെ സുലഭമാക്കാൻ, 3 st / l ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവു മിശ്രിതം പകർത്തുന്നു. കൂടാതെ, വിഭവം ജീരകം, ജാതിക്ക, സവാരി, കുരുമുളക് എന്നിവക്കൊപ്പം തളിച്ചു കഴിയും. ഭക്ഷണത്തിനോടൊപ്പം ചേർന്ന അതേ വീഞ്ഞുപോലെയോ, ഊഷ്മാവിൽ സാധാരണ ചുവന്ന വീഞ്ഞോ വഴിയോ ഫെനൂഡും മികച്ചതാണ്.
നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ എല്ലാം ആവശ്യമുണ്ട്
സാധാരണ അടുക്കള പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളത് ഫാനൂഡാണ്. ഇതിനായി പ്രത്യേക ഫെന്ഡിയെ ആവശ്യമില്ല.
ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് ഒരു പരമ്പരാഗത മെഴുകുതിരിയ്ക്ക് യോജിച്ചതാണ്. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും, ചില ഇഴജന്തുക്കൾക്ക് മെഴുകുതിരിയിലെ താപനില മതിയാകില്ല. അതുകൊണ്ടു, ഫോർഡ് ഒരുക്കുന്ന അത്യുത്തമം ഒരു ആത്മാവ് വിളക്ക് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.
സ്പടുകളുടെ പകരം. ഒരു കട്ടിയുലയുള്ള പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ബൗളർ പോലും ഉപയോഗിക്കാൻ മതി. ഒരു ദീപാവലിയിൽ ഒരു പാൻ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നതിനായി, കാലുകൾക്ക് ഒരു പീഠത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കാം.
ഫാൻഡിലുള്ള ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉത്പന്നങ്ങൾ ധരിക്കാൻ, ഫോർക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പ്രത്യേക ലോഹലുകളുള്ള നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, സാധാരണ ലോഹ മുളകൾ ശക്തമായ ഫാൻഡുവിനെ ചൂടാക്കിയിടുന്നു.
ഫാൻഡുവിന്റെ തരം
മൊത്തത്തിൽ പല തരത്തിലുള്ള ഫണ്ടഡുകളും വ്യത്യസ്തമാണ്: പരമ്പരാഗത ചീസ്കൂടിക്ക് പുറമേ, എണ്ണ, ചാറു, മധുര നാശിനികൾ എന്നിവയും ഉണ്ട്.
സൂപ്പ് ഏതാണ്ട് അതേ രീതിയിൽ Bouillon Fondue തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് നിങ്ങൾ ശക്തവും ചാറുവും അതിൽ പാസ്തയും ചേർക്കേണ്ടതാണ്. ക്രീം, ചോക്കലേറ്റ്, കോഗ്നാക് എന്നിവയിൽ നിന്നും സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത് സ്വീറ്റ് ഫെണ്ടോവാണ്.
ഇതുകൂടാതെ, ഫോണ്ട്ഡിയുടെ പാചകരീതിയുടെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. ഫ്രാൻസിൽ, ഉദാഹരണമായി സവോയ് ധൂമകേതു, എമമെന്റൽ, ബോഫർട്ട് എന്നിവ ചീസ് ഫെണ്ടൂവിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റൊരു രീതിയിൽ ഇറ്റലിയിൽ - ഉപയോഗിച്ച ജലധാര, മുട്ട, പാൽ, ടീച്ചേഴ്സ് എന്നിവ. ഭക്ഷണമായി വിളിക്കുന്നു ഫാന്യൂഡാണ്.
ന്യൂചാറ്റൽ (സ്വിസ് ഡിഷ്)
രചന:
1. വെളുത്തുള്ളി -1 സ്ലൈസ്.
2. ചീസ് ഗ്രേഡർ - 450 ഗ്രാം
ചീസ് ചേരുവ 250 ഗ്രാം
4. വൈറ്റ് വൈൻ 1.5 ടീസ്പൂൺ.
5. നാരങ്ങ നീര് - 1 / h
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റാർച്ച് 4 കട
7. നിലത്തു കുരുമുളക്, ജാതിക്ക രുചി ചേർക്കുക.
ഒരു നോവൽ (സ്വിസ് ഡിഷ്) തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഫാന്യൂൻ, വെളുത്തുള്ളി ഒരുക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ തടവുക ആവശ്യമാണ്. പിന്നെ ഒരു grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം വീഞ്ഞും ഇളക്കുക, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കരുതുമായിരുന്നു വിഭവങ്ങൾ, പകർന്ന. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം ചെറിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അൽപ്പം കൂടി കാത്തിരിക്കുക, അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കഷണം ഫാൻഡീ വിഴുങ്ങുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാവുന്നതാണ്. അത്തരമൊരു പാരമ്പര്യമുണ്ടെങ്കിലും, ആശ്വാസം കൊള്ളുന്നവർ തീർച്ചയായും ഈ മിശ്രിതത്തിൽ അല്പം ഇടപെടണം.