വൈറ്റ് കൂൺ പ്രത്യേക വിളിച്ചു കഴിയും: ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു വൈഡ് ഫീൽഡ്, പിണ്ഡം പ്രാധാന്യം, നല്ല രുചി, കനപ്പെട്ട വലിപ്പം. അത്തരം സുപ്രധാന ഗുണങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർത്തത് ബാക്കിയുള്ള ബാർയിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ പ്രത്യേക പൂച്ച ഒരു പ്രത്യേക തയാറാണ്.
Boroviki വിവിധ വഴികളിൽ വേവിച്ചു: അവർ തിളപ്പിക്കുക, പായസം, ഉപ്പ്, marinate, ചുട്ടു. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ, സുഗന്ധവും വായ്-വെള്ളമൊഴിച്ച് - വറുത്ത വെളുത്ത കൂൺ. ലോകത്തിലെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചക വിഭവങ്ങൾ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും വിജയിച്ചതും ആവർത്തിച്ചു പരീക്ഷിച്ചതും ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂടെ അരപ്പ് ceps പഠിക്കാൻ സമയമായി.
ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വെളുത്ത കൂൺ: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ബോട്ടിലസിന്റെ പോഷകാഹാര ഔഷധഗുണങ്ങളൊന്നും അമിതമായി കണക്കിലെടുക്കാനാവില്ല. എന്നാൽ അവരുടെ പാചക ഗുണങ്ങളാൽ അവർ സാർവത്രിക സ്നേഹവും ജനപ്രീതിയും നേടി. ഈ ഉൽപന്നത്തിന്റെ ശുഭ്രമായ രുചിയും സൌരഭ്യവാസനയും ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി ഉപയോഗിക്കാനും അതുവഴി കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഒരു ഘടകത്തെ കൂടുതൽ ഊന്നിപ്പറയാനും സാധിക്കും. വെളുത്ത കൂൺ വറചട്ടി ഇല്ല രഹസ്യങ്ങൾ മറയ്ക്കില്ല. എന്നാൽ ഒരു കൌതുകം അറിയേണ്ടതായിട്ടുണ്ട്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- സിപ്സ് - 500 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം
- കൂൺ സുഗന്ധസസ്യങ്ങൾ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:
- പുതിയ കൂൺ വൃത്തിയുള്ളതും കഴുകിക്കളയാം. പന്നിക്കുട്ടിയെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- 5-7 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അരപ്പട്ട വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു ശബ്ദംകൊണ്ട് അവരെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പകർത്തി ഒരു പേപ്പർ തൂണിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ കൂൺ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
- രണ്ടാം ഉരുളിയിൽ പാൻ ന് പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി സവാള ഫ്രൈ. കൂൺ അതു പകരും.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
കുറിപ്പ്! പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ചെയ്തതിനുശേഷം, കൂൺ ഒരു വശത്ത് പാൻ സ്ലൈഡുചെയ്ത് മറ്റേ മാലിന്യത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ഗ്ലാസിന്റെ മൊത്തം ഭാരം അധിക എണ്ണയിൽ അത്തരമൊരു സ്ഥാനത്ത് വറുത്ത പാൻ ചെയ്യുക.
പുളിച്ച ക്രീം, രുചികരമായ Recipe ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വെളുത്ത കൂൺ
പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ceps തയ്യാറാക്കൽ, - പാരമ്പര്യങ്ങൾ ആദരവ് ഒരു തരം. മുമ്പ്, അത്തരം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കൾ സന്തോഷിച്ചു. ഇന്ന് അവരെ ആസ്വദിക്കാൻ അവസരം നമുക്കുണ്ട്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ എങ്ങനെ സാധിക്കും, അത് ഉൽപ്പന്നത്തെ കൊള്ളയടിക്കാൻ പാടില്ല, കുടുംബത്തെ തടഞ്ഞുനിർത്താൻ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പുതിയ porcini കൂൺ - 1 കിലോ
- പുളിച്ച ക്രീം 250 മില്ലി
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം
- ചീസ് ഹാർഡ് - 70 ഗ്രാം
- പുതിയ ചതകുപ്പ - 10 ശാഖകൾ
- കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്
- സാധാരണ ഉപ്പ്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:
- കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക: കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, മുറിക്കുക.
- കട്ടിയുള്ള ഒരു അപ്പ് ഒരു എണ്ന ലെ, കൂൺ കൈമാറ്റം വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക തീയിൽ ഇട്ടു.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂൺ പിണ്ഡം. ജ്യൂസ് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക.
- മാവ് ഒരു നുള്ളു ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ മിക്സ് പുളിച്ച ക്രീം ലെ. 5-10 മിനിറ്റ് porcini കൂൺ ഒരു എണ്ന കടന്നു മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- ശുദ്ധിയുള്ള kokotnitsa ഏതാണ്ട് റെഡി താലത്തിൽ കിടന്നിരുന്നു. ഓരോ പാത്രത്തിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ഹാർഡ് ചീസ് കൂടെ മുകളിൽ തളിക്കേണം 5-7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (180 സി) ഇട്ടു.
- ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് ഉള്ള ബൂട്ടിസ് പുഴുങ്ങിയ അരിയോ ടെൻഡർ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചൂടാക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്: വെളുത്ത കൂൺ അരച്ചെടുക്കാൻ എങ്ങനെ
Porcini കൂൺ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം സങ്കീർണ്ണത പല ഘടകങ്ങളിൽ പ്രകടമാണ്. ആദ്യം, ഞങ്ങളുടെ വനങ്ങളിൽ ഒരേ ഒരേ boroviki വളരുമ്പോൾ, കാത്തിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. രണ്ടാമത്, ഒരു ചെറിയ കൊട്ടയിൽ വച്ച് കാട്ടുതീരത്തേക്ക് പോകാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കാൻ. മൂന്നാമതായി, കൂടുതൽ വെളുത്ത കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുക ("നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയിൽ കഞ്ഞി കളയാൻ കഴിയില്ല"). പിന്നെ എല്ലാം പ്ലാൻ അനുസരിച്ച്: ലളിതമായ പ്രക്രിയകൾ ഒരു ദമ്പതികൾ - അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്!
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 800 ഗ്രാം
- സിപ്സ് - 800 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 1 പി.സി.
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി
- ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:
- പുതിയ കൂൺ സൌമ്യമായി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുര കടന്നു ഉള്ളി മുറിച്ചു കുളിച്ചു.
- ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക. 10-15 മിനിറ്റ് വെള്ളം വലിയ അളവിൽ Boroviki വേവിക്കുക. അതിനു ശേഷം, അവയെ വയ്ക്കുകയും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- വൈറ്റ് കൂൺ ലിഡ് കീഴിൽ ഫ്രൈ, അല്ലെങ്കിൽ അതു ഇല്ലാതെ കഴിയും. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്.
- എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കുറഞ്ഞത് 10 മിനുട്ട് ചൂടിൽ മിശ്രിതവും മിനുസപ്പെടുത്തിയതുമാണ്.
- ഭാഗിച്ച തളികയിൽ അത്ഭുതം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീശുക, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട cornichons കൂടെ സേവിക്കും.
കുറിപ്പ്! വറുത്ത വെളുത്ത കൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവയുപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. അത്തരമൊരു സമയത്ത് വിഭവം കൂടുതൽ ഇളയതും സുഗന്ധവുമാണ്.
മുളകുപൊടി നന്നായി ആസ്വദിക്കാൻ പഠിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി നമ്മുടെ പാചക പരീക്ഷണം നടത്താം. അവർ സാർവത്രികവും വ്യത്യസ്ത തരം, വിഭാഗങ്ങളുടെ കൂൺ ഉപയോഗം അനുവദിക്കുന്നു. അതു champignons, chanterelles അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ആയിരിക്കുക.