ഈ കഷെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത കബാബ് കബാബ് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ? Lub-kebab തയ്യാറാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നുന്നു? ഇത് ശരിയല്ല! ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ! ഈ വിഭവം പാരമ്പര്യമായി കോക്കസസ്, ബാൾക്കൻ, മദ്ധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പലപ്പോഴും, ആട്ടിൻ മാളികയിൽ നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന ആട്ടിടയൻ കബാബ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്നാൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മാംസാഹാരമുള്ളതുമായ ഒരു പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. കൂടുതൽ പച്ചക്കറി വിഭവം, അല്പം തിളക്കം എന്നിവ ചേർക്കുക. കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാര്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മതേതരത്വത്തെ നീക്കംചെയ്യണം, അങ്ങനെ കട്ട്ലറ്റ് സ്കെവറുകളിൽ തകരാറിലാകില്ല. ഒരു വറചട്ടിയിലെയും അടുപ്പിലെയും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേവിക്കുക.
ചേരുവകൾ:- ബീഫ് വെണ്ണ 1000 ഗ്രാം
- ചെറി തക്കാളി 20 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് മധുരമുള്ളത് 1 pc.
- ഉള്ളി വെളുത്ത 1 പി.സി.
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- ഗ്രൗണ്ട് ജാതിക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ.
- Oregano ഉണങ്ങിയ 1 ടീസ്പൂണ്.
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- ഒലിവ് എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 കബാബ് പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഓറഗൺ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- ചുവട് 2 നന്നായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി, ഇറച്ചി, മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഓറഗനോ, ജാതിക്ക, എന്നിവ ചേർക്കുക. മരംകൊണ്ടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് നേരം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ചുവട് 3 അരിഞ്ഞ മാംസം നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറിയ കട്ട്ലറ്റ് തളിക്കുക, നന്നായി അടിച്ച് അടിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ എനിക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു കൈയിൽ വെട്ടിമുറിച്ചു, മറ്റൊരാളെ തോൽപ്പിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, നിങ്ങൾ കരസ്ഥമാക്കിയതുപോലെ. കട്ട്ലറ്റ് വളരെ സാന്ദ്രമായതാകണം. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ലെ കട്ട്ലറ്റ് വെച്ചു.
- ചുവപ്പ് 4 കുരുമുളക് പീൽ ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 അരിഞ്ഞ കട്ട്ലുകളിൽ, സ്കെവറുകളിൽ വയ്ക്കുകയും, മാംസം വിതരണം ചെയ്യുകയും, നീളൻ മുറിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യും. കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയുടെ മുകളിൽ ഇടുക. ഇത് സ്കിവറിലെ മാംസം സഹായിക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 എല്ലാ സ്കെവറുകളും എണ്ണ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. കെയ്ബബിൻറെ പകുതി പാദത്തിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ലബിക്ക് ചെയ്യുക.
- 20-30 മിനിറ്റ് 180-200 ഡിഗ്രി സെൽസ് ചുറ്റുക. പച്ചക്കറികളോ സാലഡിലോ സേവിക്കുക.