യീസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കിയ യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകളെ, ഒരുപക്ഷേ യാതൊരു ഒന്നും താരതമ്യം ചെയ്യരുത്! അവർ വളരെ പുഷ്ടിയുള്ളതും, ചീഞ്ഞ ആൻഡ് അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ ആകുന്നു. അവർ വിവിധ മാവു നിന്ന് വറുത്ത ശേഷം വളരെ കാലം: തിനയും, താനിന്നു, അരകപ്പ്, തീർച്ചയായും, ഗോതമ്പ്. ഫില്ലും കൂൺ, കോട്ടേജ് ചീസ്, സരസഫലങ്ങൾ, കവിവാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു. പരുക്കൻ പാൻകേക്കുകളും പതിവിലും കൂടുതൽ സമയം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അവരുടെ അസൂയയും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. ചീഞ്ഞ, വായ തുറക്കാത്ത പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ 5 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് സമ്മാനിക്കുന്നു.
കട്ടിയുള്ള യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകളുടെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്
അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമ്മിൽ പലരും ഓർമ്മിക്കപ്പെടുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വലിയ സ്നേഹം ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശി അമ്മമാർ കട്ടിയുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കി. ഈ രുചികരമായ "കേക്കുകൾ" നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് നിന്ന് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ എങ്ങനെ പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ വായിക്കുക.ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മാവു - 6-7 ഗ്ലാസ്
- പാൽ - 5-7 ഗ്ലാസ്
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ.
- പഞ്ചസാര - 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4-4,5 ടീസ്പൂൺ.
- ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് - ഒരു പായ്ക്കിനെക്കുറിച്ച്
- വെള്ളം - 3 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1-1.5 ടീസ്പൂൺ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ചൂടുവെള്ളം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു: വെള്ളത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, അതിൽ അവയെ പിരിച്ചുവിടുക, തുടർന്ന് മാവു പകുതി ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്പൂൺ മുറിച്ച്. ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടുക, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡബിൾസ് വരെ മണിക്കൂറുകളോളം കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും.
- അല്പം കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ സ്പൂൺ ഇട്ടു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. പിന്നെ, വേർതിരിച്ചു മാവു ചേർക്കുക, വെണ്ണ, ചുടേണ്ടതിന്നും. ഞങ്ങൾ 30-40 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ചൂടാക്കി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്.
- ഇരുഭാഗത്തും ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു താലത്തിൽ തയ്യാറാണ് പാൻകേക്കുകൾ മടക്കിവെച്ച് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് അവരെ അരയ്ക്കുക.
രുചികരമായ വേസ്റ്റ് പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ, ഫോട്ടോയുപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
Maslenitsa ചെയ്തത്, ഓരോ യജമാനത്തിയുടെ യീസ്റ്റ് ന് രുചികരമായ പാൻകേക്കുകളെ ചുടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം സമയം എടുക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ സമയം ഒരു രുചികരമായ മധുവിധു ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഫാസ്റ്റ് പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. കൂൺ, കാവിയാർ, പുളിച്ച ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ് തുടങ്ങിയവയൊക്കെ അവ ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 500 മില്ലിഗ്രാം
- യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
- മാവു - 2 കപ്പ്
- മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3-4 ടേബിൾ.
- പഞ്ചസാര - 1-1,5 ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- മാവും യീസും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ആഹാരവും മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
- സാവധാനത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു മാവു പുരട്ടുക. എണ്ണ 1,5-2 തവികളും ഒഴിച്ചു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഇടകലർന്നു.
- ഇതിലേയ്ക്ക് അല്പം എണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കുക. വറുത്തതിനു മുൻപ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണമയമുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
പോഷിപ്പിക്കുന്ന പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ: ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവം വളരെ സുന്ദരവും, അയഞ്ഞ, മൃദുവും ആണ്. ഞങ്ങളുടെ പത്താമു മുത്തശ്ശിമാരും മുത്തശ്ശിമാരും പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കി. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ഉപ്പിട്ട മത്സ്യവും കാവിയറും, ജാം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ വളരെ മധുരമല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാനാകും.ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മാവു - 3-3.5 പുഷ്പപുടം
- യീസ്റ്റ് - 1 പാക്കറ്റ്
- പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- മുട്ട - 2-3 കഷണങ്ങൾ.
- പാൽ - 1 ലിറ്റർ
- പഞ്ചസാര - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - നുള്ള്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കൂടെ മാവു സംയോജിപ്പിച്ച്, മിശ്രിതം കയറി ഊഷ്മാവിൽ പാൽ ഒഴിക്കേണം. നന്നായി ഇളക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ എഴുന്നേറ്റു അങ്ങനെ ഒരു ഇടതൂർന്ന തുണി ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം കലശം, 50-60 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട തല്ലി, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും പിണ്ഡം പിന്നെ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കൂ.
- ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇരുഭാഗത്തും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രൈ, വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകളും അരയ്ക്കുക.
പുളിച്ച മന്ന യജ്ഞം പാൻകേക്കുകൾ, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു മാങ്ങയിൽ പാചകം ചെയ്താൽ പാൻകെക്കുകൾ വളരെ സമ്പന്നരും സമ്പന്നരുമാണ്. ഈ പാൻകേക്കുകൾ 2-3 - നിങ്ങൾ മുഴുവൻ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല! പ്രഭാത ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഈ വിഭവത്തെ നന്നായി സേവിക്കുക. ആദർശപരമായി കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും കൂടിച്ചേർന്നു. ഒരു മാംഗ എന്ന പുഷ്പം പുളിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ശ്രമിക്കുക - സുഹൃത്തുക്കളായി, സംതൃപ്തി!ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മങ്കാ - 1.5 കപ്പുകൾ
- മാവു - 1 ഗ്ലാസ്
- പാൽ - 500 മില്ലിഗ്രാം
- ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
- മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - 50-60 ഗ്രാം
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - നുള്ള്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവു, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- യീസ്റ്റ് കൊണ്ട് പാൽ, മുട്ട ഇട്ടു ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു.
- മാവും മാവും മിശ്രിതം ചേർക്കുക. പിന്നെ വെള്ളവും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ഇളക്കുക. നാം 2 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു.
- ഇരുഭാഗത്തുനിന്നും ഫ്രൈ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ. വെണ്ണ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകളും ഗ്രീസ്.
പുഷ്പം വെള്ളത്തിൽ പുഷ്പങ്ങൾ അരങ്ങേറുന്നു, ഒരു ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്
അവസാനമായി, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: പാലും മുട്ടയും ഇല്ലാതെ വെള്ളം ഒരു പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവം Maslenitsa ആഘോഷിക്കാൻ നല്ലതാണ്, ഉപവാസം സൂക്ഷിക്കുന്നവർ അവരുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. യീസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, ജാം കൂടെ) ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതു.ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്
- യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
- മാവു - 1.5-2 കപ്പുകൾ
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ആൻഡ് പഞ്ചസാര വെച്ചു. 5-6 മിനിട്ടിനു ശേഷം എണ്ണ, മാവു, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സൌമ്യമായി ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ രണ്ടു തവണ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരീക്ഷിക്കുകയും മിക്സ് വേണം.
- ഒരു preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചുടേണം പാൻകേക്കുകളെ.