- ഒട്ടിക്കുക - 400 ഗ്രാം
- തക്കാളി - 5 കഷണങ്ങൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ല്
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ബട്ടർ - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- മോസ്കെരെല്ല - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
എന്റെ തക്കാളി, തൊലികളഞ്ഞത്, പൂങ്കുലത്തണ്ട് ഹാർഡ് റൂട്ട് മുറിച്ചു. നാം ചെറിയ സമചതുരയിൽ തക്കാളി മുറിച്ചു. നാം പേസ്റ്റ് ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടെടുത്ത് അൽപം തിളപ്പിക്കുക (അതായത്, പാസ്ത തയ്യാറായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചെറുതായി പരുക്കൻ, വേവിച്ചു). പനിലെ ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കാനാവില്ല - ഇത് പേസ്റ്റ് വഴിയാകും, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് കൂടുതൽ മിശ്രിതമാകും. നാം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി, പരിപ്പ് തക്കാളി ലോഡു. അവിടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റു ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവർഗ്ഗം (ഞാൻ അല്പം വരണ്ട താമ്രശൂലം ചേർക്കുക) എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂട് തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ തക്കാളി വേവിക്കുക. നമുക്ക് തക്കാളി ആവശ്യമില്ല - തക്കാളി മൃദുവാക്കാനും ജ്യൂസ് നൽകാനും നമുക്ക് വേണം. ഉടനെ തക്കാളി ഗുളിക ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, പാൻ ഒരു ചെറിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് കുക്ക്, ശേഷം സോസ് ലേക്കുള്ള പുതിയ ബാസിൽ. ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, പാകം ചെയ്ത അൽ ഡാന്തെ പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക - ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ പാസ്ത നടക്കുക. ഞങ്ങൾ പുതിയ mozzarella (ജാലിക അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വറ്റല്) ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ - ഉടനെ സേവിച്ചു. ആശംസകൾ!
സർവീസുകൾ: 4