നമ്മുടെ ശരീരം ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ മാംസം, മുട്ട, പാൽ എന്നിവയിൽ മാത്രമല്ല. എളിമ ബീൻസ് ഓർക്കുക. അതു നിങ്ങൾ നോമ്പു ലെ നിങ്ങളുടെ ശക്തി നഷ്ടം കൂടാതെ സാധാരണ മെനുവിൽ മുറികൾ ഉണ്ടാക്കേണം എന്നു പറഞ്ഞു. ഭാവനയിലൂടെ അവളെ സമീപിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
പാചക കുറിപ്പുകൾ താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്.
- തക്കാളിയിൽ ഹരിക്കോട്ട് ബീൻസ്
- സ്ക്വിഡ് ഉള്ള ബീൻസ്
- ജോർജിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കൂടെ ബീൻസ്
- ആഫ്രിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള ഗ്രീൻ ബീൻസ്
100 കാരറ്റ് കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് 100 ഗ്രാം, ഉള്ളി 150 ഗ്രാം, 2 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി എണ്ണ, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തവികളും.
തണുത്ത തിളപ്പിക്കുക, ബീൻസ്. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ് ആരാണാവോ മുറിച്ച് - വൈക്കോൽ 15 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ കടന്നുപോകുവാൻ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് തണുത്ത് ബീൻസ് ഒഴിച്ചു.
സ്ക്വിഡ് ഉള്ള ബീൻസ്
തൊലി squid - 400 ഗ്രാം, കാബേജ് - 400 ഗ്രാം, ഉണക്കിയ ബീൻസ് - 80 ഗ്രാം, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി, വെളുത്തുള്ളി.
പ്രഷർ കുക്കറിൽ, ബീൻസ് ഇട്ടു, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ബീൻസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബീൻസ് പകുതി അവശേഷിക്കുന്നു ബാക്കിയുള്ള മുഴുവൻ ബീൻസ് കൂടെ ചാറു ലേക്കുള്ള തയാറാക്കുന്നതും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ, കാബേജ് ഇല പാകം അവരെ വെട്ടി ബീൻസ് ചേർക്കുക. മൂന്നു മിനിറ്റ് വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്ക്വിഡ്, പ്ലേറ്റുകളിൽ വിരിച്ചു ബീൻസ് ഒഴിക്കേണം.
ജോർജിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കൂടെ ബീൻസ്
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന ബീൻസ് 300 ഗ്രാം, ഉള്ളി 300 ഗ്രാം, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് 500 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ 1/4 കപ്പ്, 6 ശതമാനം വീഞ്ഞു വിനാഗിരി 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ, സെലറി പച്ചിലകൾ (ഓപ്ഷണൽ), ചതകുപ്പ, പൊടികളും, 0,5-1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
മുളക്, 6-12 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക നടത്തുക സമയത്ത്, വെള്ളം 1-2 തവണ മാറ്റുക. അതു കഴുകിക്കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു അങ്ങനെ അത് നേരിയ ബീൻസ് മൂടുന്നു, മൃദു വരെ ലിഡ് കീഴിൽ മിതമായ ചൂട് വേവിക്കുക. ബീൻസ് ആകട്ടെ നിലനില്ക്കണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളംപോലെ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും. പാചകം അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ബീൻസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അധിക വെള്ളം കളയുക. ഉള്ളി സ്ലൈസ് 2 ടീസ്പൂൺ മുറിച്ച്. സസ്യ എണ്ണ തവികളും. പെഡിലലുകൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബീൻസ് പാകംചെയ്തു, ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കാതിരിക്കുക. ചൂട് ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ബാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണ, അല്പം വെള്ളം (1/3 കപ്പ്), മിതമായ ചൂടിൽ (കുരുമുളക് മൃദു മാറുന്നതുവരെ) 5-7 മിനുട്ട് മുക്കിയെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെക്കുക.
ആഫ്രിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള ഗ്രീൻ ബീൻസ്
പച്ച പയർ ഗ്രാം, തക്കാളി ജ്യൂസ് 100 ഗ്രാം, പച്ച ായിരിക്കും ഒരു കൂട്ടം, സസ്യ എണ്ണ, 30 ഗ്രാം, സോഡ, ഉപ്പ്.
പാകം വരെ ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ തളിക്കേണം അതിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, ഗ്രീൻ കാപ്പിക്കുര വാര്ത്ത പീൽ കഴുകുക, പീൽ, വെട്ടി പാക്ക്. ബീൻസ് കട്ട്, തക്കാളി ജ്യൂസ് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂട് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു മേശമേൽ സേവിക്കുമ്പോൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീരകൊണ്ട് ആരാണാവോ ഒരു തളിക്കേണം.