പാചകം ഫ്രൈ (പാൻ വേഗത്തിൽ വറചട്ടി) പാചകം ആരോഗ്യകരമായ രീതികളിൽ ഒന്നാണ്. ഒന്നാമതായി, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പ്രോട്ടീൻ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംയുക്തം വിഭവങ്ങളുടെ പോഷകമൂല്യം വർധിപ്പിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്, എല്ലാ ചേരുവകളും ലളിതമായി വറുത്തതിനു ശേഷം ഇതിന് കുറച്ച് എണ്ണ ആവശ്യമാണ് (ആഹാരമെന്നത് കലോറിക് ആയി മാറുന്നു). ഒടുവിൽ, അത്തരത്തിലുള്ള ആഹാരം തീർച്ചയായും നിറയും. മിക്ക ആളുകളും ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുമായി ബന്ധമുള്ള ഹ്രസ്വ വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ ആണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപന്നം ഏത് ഉല്പന്നങ്ങളുമായും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചുവടെയും ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകവും കാണിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ രാത്രിയിൽ ഒരാളുടെ ഗുണം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക, ഒരു സാധാരണ അത്താഴത്തിന് എത്രമാത്രം ലളിതവും ആകാംക്ഷയുമാണെന്നത് നിങ്ങളെ ഞെട്ടിക്കും!
26 മിനിറ്റ് വീഞ്ഞ് ചിക്കൻ!
മുട്ടയുടെ പാസ്തത്തോടുകൂടിയ ഈ വിഭവത്തെ ആരാധിക്കുക, പക്ഷേ quinoa അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ-ധാന്യം couscous കൊണ്ട്, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഫൈബർ അധികഭാഗം ലഭിക്കും.
4 സേവിംഗ്സ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം: 20 മിനിറ്റ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം: 6 മിനിറ്റ്
- തൊലിയും അസ്ഥിയും കൂടാതെ 450 ഗ്രാം കോഴിയിറച്ചിയും
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക
- 3 ടീസ്പൂൺ. മ. വൈറ്റ് വൈൻ (ഉദാഹരണത്തിന്, Chardonnay അല്ലെങ്കിൽ പിനോട്ട് Grigio),
- 2 ടീസ് സ്പേസ്. ധാന്യം
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- അര കപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉപ്പിട്ട ചിക്കൻ ചാറു
- മുട്ടയുടെ പാസ്ത 110 ഗ്രാം
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ. നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- ഉപ്പ് 5-6 മില്ലീമീറ്റർ സമചതുര അരിഞ്ഞത് തുകയല്ല 1/4 കപ്പ് (ഏകദേശം 30 ഗ്രാം) ,.
- 1 കപ്പ് കാരറ്റ്, കട്ടിയുള്ള 5 മില്ലീമീറ്റർ പരിപ്പ്
- കനം 5 മില്ലീമീറ്റർ പരിപ്പ് 1 കപ്പ് കൂൺ ,.
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. പുതിയ താമ്രജാലം ഇല, ഒപ്പം കാശിത്തുമ്പ മുഴുവൻ തണ്ട് (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
പാസ്ത വേണ്ടി, ഒരു വലിയ കുടം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നാരുകൾ മുറിച്ചു കടക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മുറിച്ചു. ഒരു ഇടത്തരം കലം, ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. മ. വീഞ്ഞു, അന്നജം, കുരുമുളക് എന്നിവ. ഇളക്കി ധാരാളം മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ ചാറു ബാക്കി വീഞ്ഞു ഇളക്കുക. വെള്ളം ഒരു വലിയ എണ്ന തിളച്ച ഒരിക്കൽ, അതിൽ പാസ്ത റോളിൽ തയ്യാറാകുന്നതു വരെ 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീയിൽ ഒരു പാൻ (വ്യാസമുള്ള 35 സെ.മീ) അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന (വ്യാസമുള്ള 30 സെന്റീമീറ്റർ). 1 ടീസ്പൂൺ പകരേണമേ. മ. വെണ്ണ, ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മാംസം അൽപം സ്റ്റീം ചെയ്യുക. അപ്പോൾ, 1 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി കൊണ്ട് മിശ്രിതം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ. ഒരു താലത്തിൽ ചിക്കൻ ഇടുക. എണ്ണ, പന്നിയിറച്ചി, കാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവ എല്ലാ സമയത്തും ചേർത്ത് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി വയ്ക്കുക. ചിക്കനിൽ ചിക്കൻ തിരികെ വയ്ക്കുക. ചാറു മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ, ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുന്നത് വരെ 1-2 മിനിറ്റ് തുടരുകയും തുടരും. പച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് ഒരു സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക. 4 പാത്രങ്ങളിൽ പാസ്ത വേവിക്കുക, മുകളിൽ ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി പ്രചരിപ്പിക്കുകയും മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുകയും, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം കാശി കൂടെ അലങ്കരിക്കാൻ. 345 കിലോ കലോറി, 10 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (ഇതിൽ 2 ഗ്രാം പൂരിത), 10 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, 33 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 3 ഗ്രാം ഫൈബർ, 52 മി.ഗ്രാം കാത്സ്യം, 3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (3/4 കപ്പ് പാസ്ത) mg ഇരുമ്പ്.
21 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി വറുത്ത കറി കറി
ചൂടുള്ള നിങ്ങളുടെ വിഭവം ഗ്ലൂട്ടീനസ് കഴിയും കാരണം ഈ താലത്തിൽ അതു, തണുത്ത അരി ഉപയോഗിക്കുക നല്ലത്.
4 സേവിംഗ്സ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം: 17 മിനിറ്റ്
പാചകം: 4 മിനിറ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, ഔഷധം
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി
- 2 സെ.മീ. അരിഞ്ഞത് പച്ച പയർ 1 കപ്പ്
- 5-6 മില്ലീമീറ്റർ ഏകദേശം സമചതുര അരിഞ്ഞത് 1/2 കപ്പ് കാരറ്റ് ,.
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. കറിപ്പൊടി
- 3 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത മട്ട അരി
- 1 കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച ചോക്കലേറ്റ്, കഴുകി ഉണക്കിയ
- പകുതി വെട്ടി ചെറി തക്കാളി 1 കപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ. കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം സോയ സോസ്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഒരു അരിഞ്ഞ ചട്ടിയിൽ ഒരു പരന്ന അടിയിൽ (വ്യാസം 35 സെന്റിമീറ്റർ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന (വ്യാസമുള്ള 30 സെന്റീമീറ്റർ) തീയിൽ വയ്ക്കുക. വിഭവങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ വിതരണം. മ. വെണ്ണ, ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേര്ക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, ഇഞ്ചി 10 സെന്റിമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി വാതയിടുന്നതു വരെ തുടയ്ക്കുക. പിന്നെ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ പച്ച പയർ ക്യാരറ്റ് ഇട്ടു ഒരു പാചക സ്പാറ്റുല കൂടെ മണ്ണിളക്കി തുടരുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ - ഈ സമയത്ത് ബീൻസ് സൌമ്യമായ നേരിയ പച്ച നിറം സ്വന്തമാക്കണം. സസന്തോഷം ഒരു സ്വഭാവശീലം നൽകുന്നു വരെ കറി പച്ചക്കറി തളിക്കേണം ഏകദേശം 5 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ പകരുക, തുടർന്ന് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി കൊണ്ട് അരി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിരന്തരമായ ഒരു പാചക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അരി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് പച്ചക്കറി നന്നായി ഇളക്കുകയുമില്ല. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചിക്കൻ, ചെറി തക്കാളി, സോയ സോസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം നാലു പുഷ്പങ്ങളായി വിഭാഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് ഉടനടി സേവിക്കുക. കൊഴുപ്പ് 935 ഗ്രാം, 3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (അതിൽ 2 ഗ്രാം പൂരിത), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 57 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീൻ 8 ഗ്രാം, ഫൈബർ 8 ഗ്രാം, 66 മി.ഗ്രാം കാത്സ്യം, 3 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്, 451 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം എന്നിവ.
23 മിനിറ്റ് ബീഫ്, കുരുമുളക്
ചീരയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കല മാറ്റി പകരം നൂറ്റിയിരുപത് കിലോ കലോറി ശേഖരിക്കും.
4 സേവിംഗ്സ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം: 18 മിനിറ്റ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം: 5 മിനിറ്റ്
- 340 ഗ്രാം ബീഫ് ഫ്ലോങ്ക്
- ചുവന്ന മധുര കുരുമുളക് ഒരു വലിയ പോഡ്, സ്ട്രിപ്പുകൾ കട്ടിയുള്ള 6 മില്ലീമീറ്റർ മുറിച്ച്
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. വരണ്ട സെയ്റി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ധാന്യം
- 1/2 കപ്പ് നേർത്ത കട്ട കഷ്ണം ഇഞ്ചി
- 1 ടീസ്പൂണ്. കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം സോയ സോസ്
- 1 മ. മ. നിലത്തു ചില്ലി
- 3/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/3 കപ്പ് ചോറ് പച്ചവെള്ളം
- 2 ടീസ്പൂൺ. നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 12 ബോസ്റ്റൺ ലെറ്റോസ് ഇല
- നാരങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ
4 കഷണങ്ങൾ - 5 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ മാംസം, ഓരോ സ്ട്രിപ്പ് മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെളുത്തുള്ളി, ഷേറി, അന്നജം, സോയ സോസ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ പകരേണമേ. എണ്ണ, മിക്സ്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കി പാൻ ചൂടാക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ പകരേണമേ. മധുരമുള്ള കുരുമുളകും, ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക. പ്ളേറ്റിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ നീക്കുക. പാൻ 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. എണ്ണയും ഗോമാംസം കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളി ഇട്ടു. 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മുളക് ചേർത്ത് 15 മിനുട്ട് ഇളക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് ഒരു പുളളി, സീസൺ, പാചകം, മണ്ണിളക്കി, ഉള്ളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് തിരികെ. മല്ലിയിൽ ഇളക്കുക. 4 പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വിടുക, മുകളിൽ മാംസം മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, റാപ് തളിക്കേണം. 238 കിലോ കലോറി, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 30 ഗ്രാം ഫൈബർ, 27 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം: ഒരു സേവനത്തിൽ (3/4 പുഷ്പം, 3 ചീരയും ഇലകൾ).
അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ നല്ലതാണ്. ഒരിക്കൽ ഫ്രൈ കഴുകുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ കൈപ്പിടിയിലൊതുക്കിയാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. (ഗോമാംസം, ബ്രോക്കോളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലാത്തവ, വിവിധ മാംസം ഉല്പന്നങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ചെടികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക). താഴെ ലളിതമായ വിദ്യകൾ ഈ ലളിതമായ പാചക കലയെ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും.
- തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തുല്യമായ അളവിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വറുക്കുക. പേപ്പർ ടവൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വിഭവം "മയക്ക" ആകില്ല. മാം അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.
- മുൻകൂർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക: കുറച്ച് നിമിഷങ്ങളോളം വെള്ളമൊഴുകുന്ന വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യണം. പിന്നെ എണ്ണ (peanut, മുന്തിരിപ്പഴം സന്തതി, കനോല) തളിക്കേണം ഉടനെ "സുഗന്ധങ്ങൾ" (വെളുത്തുള്ളി, ചില്ലി, ഉള്ളി) ചേർക്കുക. സ്വാദുള്ള രൂപം വരെ കുക്ക്.
- ആദ്യം ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇടുക. 350 ഗ്രാം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ 450 ഗ്രാം ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഉരുളിയിൽ പാൻ താപനില ഡ്രോപ്പ്, മാംസം browned കഴിയില്ല. 1 മിനിറ്റ് ഒരു പാളി, വറുത്ത ഭാഗത്ത് ഇടുക. ഫ്രൈ, ഏകദേശം തയാറാക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ആദ്യം ദണ്ഡം (ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്), പിന്നെ കൂടുതൽ ടെൻഡർ (പച്ച പയർ, ചീര പോലെ) കിടന്നു. അവർ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് തയാറാകുമ്പോൾ, മാംസം തിരികെ പുളളിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, അത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കും.