സീസണിൽ സസ്യജാലങ്ങൾ കൊയ്തെടുക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഹരിതഗൃഹത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരമാണെന്ന് അമേരിക്കൻ ജൈവീയ ഗവേഷകർ വാദിക്കുന്നു. അവരുടെ സഹപ്രവർത്തകർ ഇരുമ്പ്, ഗ്ലാസ് അനലോഗ് എന്നിവയിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും താരതമ്യം ചെയ്തു. വിറ്റാമിനുകളിലും നാരുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം ഏതാണ്ട് തുല്യമാണെന്നും ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പോലും ഉപകാരപ്രദമാണെന്നും ഉള്ള നിഗമനത്തിൽ എത്തി. പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സാധാരണയായി പഴുത്ത് കൊയ്തെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ട്രാൻസ്പോട്ട് ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ സമയം വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് കുറയുന്നു. എന്നാൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ട പഴങ്ങൾ പെട്ടെന്നു വിളവെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അച്ചാറുകൾ, ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചക പറയും.
വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ...?
മൂന്ന് പരമ്പരാഗത നാഡീവ്യൂഹങ്ങൾ - ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര - സൂക്ഷ്മജീവികളെ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യം എന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ദോഷം. അതിനാൽ അവരുടെ നമ്പറുകളെ ബാങ്കുകളിൽ കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സൃഷ്ടി കുറച്ചുകാണാൻ ഇടവരുത്തട്ടെ, എന്നാൽ കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാകും. പ്രകൃതി കലവറ എല്ലാ കരുതൽ ഉപയോഗിക്കുക! മേശ വിണ്ണിൽ പകരം നാരങ്ങ നീര്, പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ, സിട്രിക് ആസിഡ്, ആപ്പിൾ, വൈറ്റ് വൈനുകൾ എന്നിവയുടെ വിനാഗിരി എടുക്കുക. ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉപയോഗശൂന്യമായി മാറ്റി, ഹിമയുഗം പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് വരെ ഉപ്പ് സ്വീറ്റ് രുചിയും സുഗന്ധവും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഗ്രാമ്പും കറുവപ്പും പുരട്ടുക. എന്നാൽ അതിജീവിക്കാൻ പാടില്ല: അധിക സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ ശോഷണ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും.
ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ മിഴി
1) ക്യാബേജ് 3 കിലോ
2) 4 ലിറ്റർ വെള്ളം
3) കുരുമുളക് ("പീസ്")
4) ബേ ഇല
5) 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (താമ്രജാലം)
6) Antonovka, ക്രാൻബെറി ആൻഡ് ജീരകം (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) ഇടുകയോ
ആദ്യം, ഒരു കാബേജ് "പഠിയ്ക്കാന്" ഒരു: 1.5 കിലോ കാബേജ് മുളകും ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രത്തിൽ (4 ലിറ്റർ) സ്ഥലം, വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഊഷ്മാവിൽ 2-3 ദിവസം പുറപ്പെടും. കാബേജ് നേടുക, പുറത്തേക്ക്, ഫലമായി പരിഹാരം കഷണം. , ഒരു കടുക് ജാർ (4 ലിറ്റർ) ഇട്ടു ഒരു പുളിച്ച കാബേജ് പരിഹാരം മുകളിൽ കയറി, രുചി വറ്റല് കാരറ്റ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, കാബേജ് മറ്റൊരു 1.5 കിലോ മാംസംപോലെയും. ഊഷ്മാവിൽ 1-2 ദിവസം അമർത്തിപ്പിടിച്ച ശേഷം ഫ്രിഡ്ജരിലേക്ക് അത് നീക്കുക കൂടാതെ 3-5 ദിവസം ഇത് 5 സിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
വ്യവസായ അല്ലെങ്കിൽ ഗാർഹിക
സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ നിന്ന് കാൻഡുകളുടേതുപോലും, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് അണിഞ്ഞവർ, അവരുടെ മിനസ്സുകളും പ്ലാസുകളും ഉണ്ട്. വ്യവസായ കാനിങ്ങിന്റെ പ്രധാന പ്രയോജനം ഹൈടെക് ഉത്പാദന പ്രക്രിയയാണ്. ഇത് പരമാവധി വിറ്റാമിനുകളെ സംരക്ഷിക്കാനും ഉല്പന്നത്തിൻറെ മാലിന്യവും മലിനീകരണവും കുറയ്ക്കാൻ പൂജ്യത്തിന് കഴിയും. വീട്ടിലിരുന്ന് കാൻസറുള്ള ഭക്ഷണം (സമ്മർദ്ദത്തിലായാലും 120C യിൽ ഫാക്ടറികളിലും ചെയ്യുന്ന പോലെ) ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കുവാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കില്ല. പൊതുവായി, ഒരു സാധാരണ അപാര്ട്മെന്റിൽ സംരക്ഷണത്തിന്റെയും സംഭരണത്തിന്റെയും എല്ലാ വ്യവസ്ഥകൾക്കും അനുസൃതമായി തീർത്തും അസാധാരണമാണ്. മറുവശത്ത്, നിർമ്മാതാക്കൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അനിവാര്യമായ "മരണം" പിൻവലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അത് സാധാരണയായി ഉപ്പു, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ ഇടുന്നു. തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ മേശയിലേയ്ക്കുള്ള തക്കാളി വെള്ളരിക്കാ രീതി ഈ കാലഘട്ടത്തിലാണ്. ആഭ്യന്തര ഉൽപന്നങ്ങളിലെ ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം കരിമ്പ് പഞ്ചസാര, തേൻ, സ്റ്റീവ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരേ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കൊണ്ട്, മധുരമുള്ള ലൈക്കോറൈസിൻറെ റൂട്ട് നിന്ന് തിളപ്പിച്ചും തികഞ്ഞ ആയിരിക്കും. ഇത് അഴുകൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ജാം സംരക്ഷിക്കുകയും കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
സൂര്യകണ്ണ് ഉണക്കിയ തക്കാളി
1) 300 ഗ്രാം തക്കാളി (ഇടത്തരം)
2) 1 ടീസ്പൂണ്. അഗ്നിപർവ്വത അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ്
3) 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (ഒരു ചെറിയ grater ന് താമ്രജാലം)
4) 2 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒലിവ് എണ്ണ
5) താമ്രജാലം, റോസ്മേരി അല്ലെങ്കിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ സമയരാശിയിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സർക്കിളുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി തക്കാളി മുറിക്കുക. പാത്രത്തിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് രാത്രി ഫ്രിഡ്ജിൽ മാലിന്യങ്ങൾ വിട്ടേക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഉണക്കുക. ഒരു ലിഡ്-ലോക്ക്, റബ്ബർ ഗാസ്കട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സംഭരിക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ ഉണക്കിയ തക്കാളി മൃദു പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അവർ ബാക്ടീരിയ അനുയോജ്യമായ ഹോർട്ടഡ് തീരും ഒരേ സമയം ഉണങ്ങിപ്പോയി - അവർ കുലെക്കുന്നു മാത്രം കഷ്ടിച്ച്, പക്ഷേ പൊട്ടിയില്ല എങ്കിൽ നല്ലതാണ്.
ഗ്രീൻ ടാക്കമല
1) പച്ച പ്ലം 1 കിലോ (ചെറി പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ സമാന അസിഡിക്ക് മുറികൾ)
2) മല്ലിപൊടി, കറിവേപ്പില, ടർഗോണിൻ, പുതിന, ഒബ്ബല എന്നിവ
3) വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ
4) ചൂടുള്ള പച്ച കുരുമുളക് 1 പോഡ്
5) കടൽ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്
നാള് കഴുകുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിച്ചു പാകം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതു ഒരു colander ഇട്ടു, എല്ലുകൾ തോല് അത് പീൽ, ചാറു രക്ഷിക്കും. ഒരു എണ്ന കടന്നു പ്ലം ഒഴിച്ചു അല്പം ചാറു കഷണം ചേർക്കുക. ഉപ്പ് കൂടെ ചീര, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, നാള് ചേർക്കുക 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
റഷ്യൻ റൗലറ്റ്
വിഷം കലർന്ന ഭക്ഷണം ഭക്ഷണം എപ്പോഴും അവിടെ. വീട്ടുപണികളോടൊപ്പം, അയ്യോ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, കൂടുതൽ. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്ന അണുബാധയുള്ള ബോട്ടിലിസമാണ് മുഖ്യധനം. നൂറുകണക്കിന് ആളുകൾക്ക് സാരമായ ഭക്ഷണവും, 100 സി കഷ്കരവും, കൃത്യമായ മരണവും ഓക്സിജൻറെ അഭാവവും ഉപ്പ്, അസറ്റിക് ആസിഡും ഗുരുതരമായ അളവിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന രോഗികൾ എന്നിവയാണ് കുറ്റവാളികൾ. അതേസമയം, "രോഗബാധിത" ബാങ്കുകൾ "ആരോഗ്യകരമായ" വേഷങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടില്ല.
എന്നെത്തന്നെ സംരക്ഷിക്കാൻ എനിക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും:
കൂൺ, മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണം നടത്തുകയില്ല. ഏറ്റവും കൂടുതൽ കടുത്ത ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അവസരം, അത്തരം ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ. കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ ചീകി: അതു putrefactive ബാക്ടീരിയ ശക്തികൾ നൽകുന്നു (നിങ്ങൾ - അധിക കലോറി). ആമാശയം പച്ചക്കറി സ്ഥാനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും അപകടകരമായ - എണ്ണ പുറമേ: പായസം, കാവിയാർ.
ഖേദം കൂടാതെ, പുറത്തു കളയുക:
വീർത്ത ക്യാനുകൾ (അവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ ദഹിപ്പിക്കരുത്). അച്ചിൽ, മേഘങ്ങൾ, ഗ്യാസ് കുമിളകൾ, പഞ്ചസാര ധാരാളമടങ്ങിയ സ്വാദുകൾ എന്നിവയുള്ള മുൻനിശ്ചയിച്ച ഭക്ഷണരീതി - മൂർച്ചയുള്ള വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ആത്മാവ് മണം അടങ്ങുന്നു. വ്യാവസായിക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, ബാങ്കുകൾ GOST ചിഹ്നമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഉൽപാദന തീയതിയും കാലാവധി തീയതിയും പരിശോധിക്കുക. ഉള്ളടക്കം "ചെറുപ്പമാണ്", നല്ലത്. 6-8 മാസം മുമ്പ് സൃഷ്ടിച്ച ഉൽപന്നം സ്റ്റോറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ബാങ്ക് സ്വയം കേടുപാടുകൾ, വീക്കം, തുരുമ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നും മുക്തമായിരിക്കണം.
ബെറി ഇടതു കൈകളർ
1) വനം റാസ്ബെറി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ)
2) കറുവപ്പട്ട ഒരു നുള്ള്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു ഇളക്കി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു (100 സി) ഇട്ടു. ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു, പാലിലും ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒഴിക്കട്ടെ, കനത്ത വരെ ഉണങ്ങിയ 60 സി ചെയ്തത്. ഒരു ട്യൂബിൽ ചുരുട്ടും, കറുവാപ്പട്ട (അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര) തളിക്കേണം. ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക. അച്ചാറുകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ശീതകാലം ശൂന്യമാക്കി - പ്രധാന കാര്യം പോലും വൈദഗ്ധ്യം കാരണം, ലോകത്തെ കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ ഗുണമേന്മയുള്ള ഗുണമേന്മയുള്ള ഫലങ്ങൾ!