നോർഡിക് ഡയറ്റ്

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതി ആരോഗ്യകരമായതും ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിനുമുള്ള ഒരു ഉദാഹരണമാണ്, പക്ഷെ അത്തരം പോഷകാഹാര വ്യവസ്ഥ വടക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന ഒരു തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുമൊത്ത് അനുയോജ്യമല്ല എന്നാണ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വാദിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ടാണ് നോർഡിക് ജനത സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും പ്രത്യേക നോർഡിക് ഡയറ്റ് വികസിപ്പിച്ചത്. അറിയപ്പെടുന്ന മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവത്തിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണ്, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തെ തീർത്തും ഉപയോഗപ്രദമാണോ?

സുറ്റ്നോഡിക് ഡയറ്റ്

നോർഡിക് ഡയറ്റ് എന്നത് പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണത്തിന്റെ വടക്കൻ പ്രദേശത്തെയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് സ്കാൻഡിനേവിയൻ. വിവിധതരം റൂട്ട് വിളകൾ (കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ടോർട്ടിപ്പുകൾ), എണ്ണമയൽ മത്സ്യം, സരസഫലങ്ങൾ, കാലാകാലങ്ങളിൽ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ (തേങ്ങല്, ഓട്ട്സ്, ബാര്ലി), കോഴി, ഇറച്ചി, ഒരു ആഴ്ചയിൽ, മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചവർ പച്ചക്കറികളിലെ പച്ചക്കറികളിലെ കറുത്ത മാവിൽ നിന്ന് അരിച്ചെടുക്കുന്ന ഭക്ഷണവും പാചകവും പോലെയാണ്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ ബ്രസസ്സ് മുളപ്പിച്ചതും പടിപ്പുരക്കനിയും ധാരാളം കഴിക്കണം, ഈ പച്ചക്കറികൾ കുറഞ്ഞ കലോറിയും നാരുകളും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത വടക്കൻ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്: മേഘങ്ങൾ, lingonberries ആൻഡ് ബ്ലൂബെറി. പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് താഴ്ന്ന കൊഴുപ്പ് പ്രത്യേകാധികാരവും നൽകണം. ചെമ്മീൻ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയെടുത്താൽ അത് സാധാരണ പശുവിനെക്കാൾ ശരീരത്തിന് 1.5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നൽകും.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു നോർഡിക് ഡയറ്റ് നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലും സരസഫലങ്ങൾ പാചകം ഏത് അരകപ്പ്, ഒരു കഞ്ഞി തിന്നാൻ ശുപാർശ. ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളും മീനും കഴിക്കണം. വടക്കൻ നിവാസികൾ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളുടെ വലിയ ആരാധകരാണെങ്കിലും, ഈ ഭക്ഷണ സംവിധാനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും ആൽക്കഹോൾ ഉപയോഗം നിഷിദ്ധമാണെന്നാണ്, ഇത് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിലും പ്രയോഗിക്കുന്നു.

നോർഡിക് ഡയറ്റ്: മാന്യത

പരമ്പരാഗതമായി മത്സ്യബന്ധനോ മീനുകളോ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങൾ ദീർഘകാലം ജീവിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാമായിരുന്നു. ജനങ്ങൾ കുറച്ചുകാലം ജീവിക്കുകയും, കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൃദ്രോഗം പലപ്പോഴും മാംസഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയില്ല. മീൻ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് വിരുദ്ധമായി ഫിഷ് കഴിക്കുന്നത് രക്തക്കുഴലുകൾക്കും ഹൃദയത്തിനും വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. കൂടാതെ മീനെണ്ണ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയതാണ്. അങ്ങനെ അത് ഭക്ഷണത്തിൽ ശരീരവും ആരോഗ്യവും വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ മാറുകയാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയാനുള്ള നല്ലതാണ്.

ഉൽപന്ന ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നാരും പ്രോട്ടീനും മതിയായ അളവുണ്ട്, അതുകൊണ്ട് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലും നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പ് തോന്നില്ല.

ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾ അമിതനാടില്ല, ഫലമായി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും. എന്നാൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണനിയമത്തിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, അതിവേഗം വളരുന്നതിന് കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. നോർഡിക് ഡയറ്റ് പ്രാഥമികമായി ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ശരീരഭാരം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു രീതി അല്ല, മറിച്ച് ജൈവ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപാപചയം നിലനിർത്താനുമുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ക്രമേണ പ്രതിവർഷം നാലോ അഞ്ചോ കിലോഗ്രാം ഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, എന്നാൽ ഭാരം സ്ഥിരതയോടെ ഉപേക്ഷിച്ച് മടങ്ങിപ്പോകില്ല.

നമ്മൾ എല്ലാവരും പരിചയമുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കണക്കിലെടുക്കുന്ന ആ ഡയറ്റുകളെ പരിഗണിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ജീവിക്കുന്നവർക്ക് നോർഡിക് സ്മിമ്മിംഗ് സംവിധാനം ഇതാണ് കാരണം. പരമ്പരാഗത ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വില തെക്ക് നിന്ന് കൊണ്ടുവന്നിട്ടുള്ള ഒലീവ്, തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഒലിവ് ഓയിൽ, (ഒരു മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ശുപാർശ എന്താണ്) വിലയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് വസ്തുത. നിങ്ങൾ ഒരു നോർഡിക് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ആടുകളുടെ പാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് മാറ്റി പകരം വേനൽക്കാല അല്ലെങ്കിൽ എൽകിന് പകരം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ആഹാര മാംസം കഴിക്കാം. മുളപ്പിച്ച ആഹാരം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആഗ്രഹമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ബ്രോക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തനിറം കഴിക്കാം, ശുപാർശ ചെയ്ത ആ സരസഫലങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കടലിനടിയിൽ, ബമ്പർ, ബ്ലാക്ക് ബെറികൾ, ക്രാൻബെറികൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. വടക്കേ രാജ്യങ്ങളിൽ അരി വളരുകയല്ലെങ്കിലും, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

നോർഡിക് ഡയറ്റിന്റെ ദോഷങ്ങൾ

നോർവീജിയൻ ഡയറ്റിന്റെ എല്ലാ പ്ളസ്സുകളും മിനറുകളും മനസിലാക്കിയാൽ, വ്യത്യസ്തങ്ങളായ റേഷൻ ഇനങ്ങൾ ഈ പേരിൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് നോക്കിയാൽ, നോർഡിക് പോഷകാഹാര വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രധാന വ്യവസ്ഥകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഡയറ്റുകളെല്ലാം സമതുലിതവും സാധാരണ ഭക്ഷണരീതിയും അല്ല, അതിനാലാണ് അവ പ്രത്യേക ജാഗ്രതകൊണ്ട് ചികിത്സിക്കപ്പെടേണ്ടത്.

ഇടക്കിടെയുള്ള ആഹാരം കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണ സംവിധാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആ ഭക്ഷണത്തിലെ വേദനയും വേദനയും അമിതമായി നഷ്ടപ്പെടുന്നതുമുതൽ, ആ ഭക്ഷണത്തിലെ ഇരിപ്പിടത്തിൽ കുറച്ചുകാലം കഴിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിലമതിക്കാനാകില്ല, ഓർക്കുക, സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും, കട്ടിയുള്ള വെജിറ്റബിൾ വിഭവങ്ങൾ അതിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥാനം ഏറ്റെടുക്കുന്നു.

മത്സ്യം അലർജിയ്ക്കപ്പെടുന്ന ആളുകൾ നോർഡിക്ക് ഭക്ഷണത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് മറുവശത്ത് നോക്കിയാൽ, കൊഴുപ്പ്, മാംസം, പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ, മദ്യം എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ധാരാളം സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനപ്രദമാകും.

ആഴത്തിലുള്ള ഖേദത്തിന്, ഈ ഭക്ഷണരീതി വൈവിധ്യം എന്ന് വിളിക്കാനാകില്ല: പക്ഷേ, മറ്റ് പ്രാദേശിക പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ മുതലായവ ഉൽപന്നങ്ങളിലേയ്ക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും.

മത്സ്യം, മാംസം

എല്ലാ ദിവസവും മേശയും മീനും മേശയിലാണുള്ളത്. വടക്കൻ കടകളിൽ ലഭിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളാണ് ഒമേഗ -3 പാല്യുൻസാറ്റ്ആറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഏറ്റവും നല്ല സ്രോതസ്സായി പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു, അവ പ്രതിരോധശേഷിയിലും പ്രത്യുൽപ്പാദനരീതികളിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കപ്പലുകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ ക്യാൻസർ, രക്തപ്രവാഹം എന്നിവയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും. മാംസം പകരം മത്സ്യം കഴിക്കുവാൻ എല്ലാ സമയത്തും മീൻ കഴിക്കുക, മാംസം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്താൽ വേദനയും, കൊഴുപ്പുമാണ്.

സരസഫലങ്ങൾ പഴങ്ങളും

ബ്ലൂബെറി, മേഘങ്ങൾ, ക്രാൻബെറികൾ, ബ്ലൂബെറി, ക്രാൻബെറീസ് എന്നിവ നോർവീജിയൻ ഭക്ഷണരീതി നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ, വടക്കൻ സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കാം. അവരുടെ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയുന്ന പഴങ്ങൾ ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നു, അതിനാൽ അവരുടെ യൗവനം നീണ്ടുനിൽക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അവരെ ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ

വടക്കൻ കാലാവസ്ഥയിൽ നന്നായി വളരുന്ന പച്ചക്കറികൾ പോലും ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണമെന്ന് നസറ്റാർമാർക്ക് നിർദ്ദേശം ഉണ്ട്. നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചപോലെ ഇവയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് പടിപ്പുരക്കത്താലും ബ്രസെല്സ് മുളപ്പുകളിലുമാണ്. എല്ലാ അളവിലുള്ള കാബേജ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇലക്കറികൾ, ട്യൂണിപ്സ്, മത്തങ്ങ, ഉള്ളി എന്നിവ നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ പരിമിതപ്പെടുത്താം.

ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ആടുകളുടെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സിറപ്പുകളും yoghurts ഉം കഴിക്കുക, അതിൽ പശുവിന്റെ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബി 2, B1, എ എന്നിവയിൽ മൂന്നു മടങ്ങ് വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നോർഡിക് ഡയറ്റിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും അരിയും കഴിക്കാം, പക്ഷേ, ബാർലി, ബാർലി എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. ഇവയിൽ, നിങ്ങൾ റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുടേണം കഴിയും, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന കഞ്ഞി, പാകം.

നോർഡിക് ജീവിത രീതി

നോർഡിക് ഡയറ്റിന്റെ സാധാരണ ക്ലാസിക്കൽ പതിപ്പിൽ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങളും നിരോധനങ്ങളും ഉണ്ടാകില്ല, അതിനാൽ അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ സമയവും ചെലവഴിക്കാനാകും. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മുടെ പട്ടികയിൽ ആദ്യത്തേത് എല്ലായ്പ്പോഴും സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം, വിദൂര രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവരുന്നവയല്ല, നിങ്ങൾ വിദൂര രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവരുന്നവയല്ല അത്. ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ മൂലയിലും നിങ്ങൾക്ക് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയും. ഇതുകൂടാതെ, ദൂരെയുള്ള നിന്ന് കൊണ്ടുവരുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളെ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി, വ്യത്യസ്ത രാസ സംരക്ഷണികൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇത് പോഷകാഹാരക്കുറവോ പോഷകാഹാര ഗുണമോ വർധിപ്പിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് വളരുന്ന ഉത്പന്നങ്ങൾ വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്, കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മജീവികളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതാണ്.