ചെറി ഒരു സുഗന്ധവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള മധുരവും, പുളിച്ച ബെറിയും ദീർഘവും ആഴത്തിലുള്ള ചരിത്രവുമാണ്. ആധുനിക തുർക്കി, സ്വീഡൻ, ഡെൻമാർക്ക് തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് ബി.സി. എട്ടാം സഹസ്രാബ്ദം മുമ്പ് നിരീക്ഷിച്ചിരുന്നു. പുരാതനമായ ലുലൂല്ലസ്, ഒരു യഥാർഥ സമ്പന്നനായ ഒരു മദ്യപാനിയും അതിഭക്ഷണശൂന്യനും, യൂറോപ്പിലുടനീളം ഈ പ്ലാന്റ് വ്യാപിച്ചു. കാലക്രമേണ ഈ സംസ്കാരം ബൈസാന്റിയത്തിലും, തീർച്ചയായും, റഷ്യയിലും പ്രസിദ്ധമായി. ഇതിനകം റഷ്യൻ തോട്ടങ്ങളിൽ ചെറിയിൽ 10-11 ആം നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ നിന്ന് ആപ്പിളും പിയറും ചേർന്ന ബഹുമതി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഞങ്ങളുടെ പൂർവികർ, ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ പോലുള്ളവ, വളരെ വേഗം ആരോഗ്യകരമായ ചുവന്ന പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളും പാചകവും പാകം ചെയ്തതുകൊണ്ടാണ് അതിശയകരമായത്. പക്ഷേ ഏറ്റവും, ഒരുപക്ഷേ, ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലെ ഷാമം കൂടെ പതിവ് ഉപയോഗം: ജാം, ജെല്ലികൾ, ജാമുകൾ, മദ്യം ആൻഡ് കൂടുതൽ.
നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് ലഭ്യമായ സരസഫലങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി, ചെറി ഏറ്റവും മൃഗമായിരുന്നു, നശിച്ചുപോയിരിക്കുന്നു. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു ദിവസം വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ദു: ഖകരമായ വ്യഥയായി തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഷാമം കുറഞ്ഞത് ഒരു ബക്കറ്റ് ശേഖരിച്ചു, ഉടനെ ശീതകാലം വിളവെടുത്തു തുടരുക. എങ്ങനെ? അതെ, വല്ലതും പല ഉണ്ട്: ഫ്രീസ്, ഉണങ്ങിയ, പാചകം സോസ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ compote roll. രണ്ടാമത്തേത് കൂടുതൽ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യും.തണുപ്പിച്ച ശൈത്യകാലത്ത് ക്ലാസിക് ലളിത ചെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്
കുഴപ്പമില്ലാത്ത പ്രിസ്ക്രിപ്ഷനിലൂടെ അവശ്യ ചേരുവകൾ
- മൂക്കുമ്പോൾ പുതിയ ചെറി - 1 കിലോ
- പഞ്ചസാര - 1,2 കിലോ
- കുടിവെള്ളം - 1 സെന്റ്
ഘട്ടംഘട്ടമായ ശൈത്യകാലത്തിനായി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- മണിക്കൂറുകൾക്ക് ചെറിയ ഒരു ചെറി, കൃമി അവരെ തുടച്ചു വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പിന്നെ അസ്ഥികളെ നിന്ന് അവരെ നീക്കം. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുകയും ഒരു സിറപ്പ് ലഭിക്കാൻ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് 8-10 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. ഈ കാലയളവിൽ, ചെറി ജ്യൂസ് മതിയായ തുക വിടുന്നു.
- സമയം അവസാനം, പാചക മേഖലയിൽ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് പാചകം സ്ഥാപിക്കുക തയ്യാറാക്കി വരെ ഉള്ളടക്കം പാകം, പതിവായി നുരയെ നീക്കം.
- ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജാം മികച്ചത്, പകുതി ലിറ്റർ ശേഷിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. വേവിച്ച ലോഹ കവറുകൾ കൊണ്ട് ശീതകാലം ചെറി റോള്, ഓണാക്കി പൂർണമായും തണുപ്പിക്കാനും വരെ മുറിയിൽ പുറപ്പെടും.
വോഡ്ക ചെറി - വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ശൈത്യകാലത്ത് വോഡ്ക ചെറി വേണ്ടി ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മൂക്കുമ്പോൾ ചീഞ്ഞ ചെറി - 2-3 കിലോ
- പഞ്ചസാര - 10-12 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- ഗുണമേന്മയുള്ള വോഡ്ക - 1.5 ലിറ്റർ
ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി വോഡ്ക വിളവെടുക്കാൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- സസ്യാഹാരമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, കനത്ത ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് punctured, പഞ്ചസാര നിശ്ചിത തുക പകര്ന്നു "തോളിൽ ന്" ഒരു മൂന്നു ലിറ്റർ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. കണ്ടെയ്നറിന്റെ കഴുത്ത് വീതി ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ ചെറി എളുപ്പത്തിൽ എത്തിച്ചേരാനാകും.
- കണ്ടെയ്നർ വോഡ്കയുടെ മുകളിലേയ്ക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിന്റെ ഗുണം ഉചിതമായിരിക്കണം, അങ്ങനെ പാനീയവും അപ്രത്യക്ഷരല്ല. ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാത്രത്തിൽ മൂടുക ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു വെച്ചു.
- എല്ലാ മൂന്നു ദിവസവും, ജ്യൂസ് നൽകിയും പഞ്ചസാര പിരിച്ചുചേർക്കുന്ന പ്രക്രിയയും ക്രമേണ ആരംഭിക്കാൻ കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കുക. ആദ്യഘട്ടത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 7-8 ആഴ്ച എടുക്കും. ഈ സമയത്ത്, പാനീയം കൂടുതൽ പൂരിത നിറവും, രുചിയും, മണവും മാറുന്നു.
- ചെറി എല്ലുകൾ prussic ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കഷായങ്ങൾ വിഷം അതിനാൽ 2 മാസം ശേഷം, നിങ്ങൾ എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം. വീട്ടുമുറ്റത്തെ "മദ്യപാനങ്ങളായ ചെറി", ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം ഡസർട്ട് മുതലായവ ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ചെറിയ തുരുത്തിയിൽ ഒരു കുപ്പി ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള പാനീയം 10-12C ലേക്ക്, പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം നന്നായി തണുത്ത വേണം.
ശൈത്യകാലത്ത് ജെല്ലി ചെറി ജാം - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് കുറിപ്പടി ശൂന്യമായി
ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജെല്ലി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ മാർഗം സൽഫീക്സിനെപ്പറ്റിയുള്ള ഒരു പുതിയ രീതിയാണ്. വിഭവങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും വലിയ ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, pectin, sorbic ആൻഡ് സിട്രിക് ആസിഡ് സംയുക്തമാണ് Zheliks. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 2 ന്റെ ഒരു ഘടകം ഉപയോഗിച്ച് കുറയ്ക്കാം, ചെറി പുഷ്പം ശൈത്യകാലത്ത് കുറച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായതാകില്ല, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഏതെങ്കിലും പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ അത്തരം ഒരു ഘടകം ഉപയോഗിക്കാം. ചെറി ഒരു അപവാദമല്ല!ശീതകാലം ജെല്ലി-ജാം പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മൂക്കുമ്പോൾ ചെറി - 3 കിലോ
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
- zheliks - പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങളുമായി പരിശോധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്
ചെറി ജെല്ലി-ജാം വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
- മൂക്കുമ്പോൾ (നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച കഴിയും) നന്നായി ഷൈൻ, കഴുകി നീക്കം അസ്ഥികൾ നീക്കം കഴുകുക. പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ജിപ്സി ഹെയർപിൻ, അൺലിസ്റ്റ് ചെയ്ത ക്ലിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാം. അവരുടെ സഹായം, എളുപ്പത്തിൽ ബെറി കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, ഒരു അസ്ഥി നേടുകയും poddervaetsya.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ "ക്രഷ്" ഉള്ള ഹോട്ട് ജാം മുളകും. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ബസ് വന്നു ശൈത്യകാലത്ത് ഫലമായി ചെറി ജെല്ലി ജാം പുറത്തു വെക്കുക. നിരാശകൊണ്ട് നിതംബം തിരിക്കുക അതു തളിക്കേണം വരെ തിരിഞ്ഞു.
- ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ലെ ഷാമം പീൽ മഞ്ഞ മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക മിതമായ തീ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, പഞ്ചസാര ഒരു ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പാൻ ഉള്ളടക്കം പാകം. എല്ലാം, ശീതകാലം ചെറി നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ ജാം-ജെല്ലി തയ്യാറാണ്.