- മുഴുവൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ 1% കോട്ടേജ് ചീസ് - 450 ഗ്രാം
- വലിയ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- പാർമസെൻ ചീസ് - 90 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പാസ്ത സിറ്റി - 450 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പതം (ഇടത്തരം)
- കഴിയ്ക്കുന്നത് തക്കാളി സോസ് - ഒരു കഷണം (840 ഗ്രാം)
- പെട്ടെന്ന് തക്കാളി ഒരു ബാങ്ക് - ഒരു കഷണം (435 ഗ്രാം)
- ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ - 1 ടീസ്പൂണ്
- പുതിയ പാത്രത്തിൽ - 1/2 കപ്പ് (കൂടുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ധാന്യം - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 1 കപ്പ്
- മൊസരെരെ ചീസ് - 240 ഗ്രാം
1. മധ്യനിരയിൽ 175 ഡിഗ്രി വരെ നിൽക്കുന്ന അടുപ്പമുള്ള സ്റ്റീവ്. കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ചു പാർമ്മെസെൻ ചീസ് 1 കപ്പ് ബീറ്റ്. വിട്ടുപോവുക. 2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്നുള്ള ഒരു നമസ്കാരം 4.5 ലിറ്റർ വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. പാസ്തയും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർക്കുക. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, മൃദു, 5-7 മിനിറ്റ് വരെ ആകാം. വെള്ളം കളഞ്ഞ് കോളാൻ വഴി പാസ്ത ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. 3. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. സൌരഭ്യവാസനയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. തക്കാളി സോസ് ഇളക്കുക, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, ടേബിൾസ്പൂൺ. 10 മിനുട്ട് വരെ കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, കഷണം ബാസിൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു സീസണിൽ നിന്ന് ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അന്നജം, ക്രീം എന്നിവ ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരികയും കട്ടിയുള്ള വരെ 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, തൈര് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, തക്കാളി സോസ് 1 കപ്പ് 6 മില്ലിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഒരു മൊസരെരെ ഡിഷ്. ഇളക്കുക. 4. പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 22 x32 സെന്റീമീറ്റർ അളവുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പാസ്ത ഇടുക. മുകളിൽ നിന്ന് ബാക്കി തക്കാളി സോസ് വിതരണം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള പാനപാത്ര മൊസ്കെല്ലലയും ശേഷിക്കുന്ന പാനപാത്രവും മുകളിൽ നിന്ന് തളിക്കേണം. ഫോയിൽ 30 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ ചൂടാക്കുക. 5. ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ചീസ് സവാരി മുതൽ 30 മിനുട്ട് വരെ തിളപ്പിക്കുക. 20 മിനുട്ട് നല്ലതാണ്. ശേഷിക്കുന്ന 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് പാത്രത്തിൽ തളിക്കേണം.
സെർവിംഗ്സ്: 8-10