താർ-ടാർ മീൻ, കോഴി, ഇറച്ചി എന്നിവക്ക് നല്ലൊരു സോസ് ആണ് പ്രൊഫഷണൽ പാചകരീതികൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. സോസ് വളരെ സങ്കീർണ്ണവും മുൻകൂട്ടി പ്രവചിക്കാനാകാത്തതുമാണ്, പാചകം അവസാന നിമിഷത്തിൽ കവർന്നെടുക്കും. അവരുടെ രുചി, ഘടന, സ്ഥിരത എന്നിവ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവും ഗുണനിലവാരവും മാത്രമല്ല, അവയുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിന്റെ നിരയിലും രീതിയിലും മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പോലും ചെറുതായി സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടെ overdone, നിങ്ങൾ irretrievably അതു സേവിച്ചു സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം രുചി നശിപ്പിക്കണം കഴിയും. നിങ്ങൾ ഈ കലയെ സഹായിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഒരു യഥാർത്ഥ യജമാനനെന്ന നിലയിൽ പരിഗണിക്കാം. Tar-tar സോസ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വളരെ പ്രശസ്തമായ ക്ലാസിക് തണുത്ത സോസ് ആണ്, തണുത്ത ഫ്രൈസ് ലേക്കുള്ള ഉപയോഗിച്ച, റോസ്റ്റ് ബീഫ്, സീഫുഡ്, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ. ടാർടർ സോസിനുള്ള പ്രധാന ചേരുവകൾ ഹാർഡ്-വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, വെട്ടിമാറ്റിയ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവയാണ്. സവാള, മഞ്ഞൾ എന്നിവ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി സമയത്ത് ടാർഡാർ സോസ് ലളിതവൽക്കരിച്ച വകഭേദം ഉണ്ട്. കൂടുതൽ നിശിതം രുചിയുള്ള ആരാധകർ ടാർ-ടാർ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചീര, capers, വെളുത്തുള്ളി പോലും pickled വെള്ളരി ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:- മുട്ട കോഴികൾ 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കടുക് 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ 50 മില്ലിഗ്രാം
- നാരങ്ങ 1 pc.
- Pickled വെള്ളരിക്കാ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പാർസ്ലെ പുതിയ ഒരു കുല
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- ഘട്ടം 1 മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക - തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് 10 മിനിറ്റ്. ടാർ-ടാർ സോസിന് വേണ്ടി മാത്രം yolks ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 ഒരു തുണിയ്ക്കൽ വഴി യോഫ്ക്സ് വയ്ക്കുകയോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആക്കുക.
- ചുവട് 3 കടുക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ചെറിയ ചെറുനാരങ്ങ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 4 ചേരുവകളില്ലാത്ത ഒരു ചേരുവയെല്ലാം ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 5 ആരാണാവോ നന്നായി ശേഖറിന്റെ, ഞങ്ങൾ 1-2 നിറഞ്ഞു പച്ചിലകൾ ആവശ്യമാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 നന്നായി 2 ചെറിയ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി ശേഖറിന്റെ.
- പടി 7 യവം ഇലകൾ പച്ചിലകൾ, വെള്ളരി ചേർക്കുക.
- ചുവട് 8 സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക - അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക. Tar-tar സോസ് സലാഡുകൾ ഡ്രസിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഇത്, സോസ് ആവശ്യത്തിനു സ്ഥിരത നേടുകയും വേവിച്ച വെള്ളം 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.