- 1 കിലോ (കുഞ്ഞാട്, കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി)
- തക്കാളി - 5-6 കഷണങ്ങൾ
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം
- മർഫി - 2 കഷണങ്ങൾ
- ഇഞ്ചി (സ്ലൈസ്) - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- സലോ - 20 ഗ്രാം
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- കുരുമുളക് മസാല - 1-2 കഷണങ്ങൾ
- വീഞ്ഞ് ചുവപ്പ് ഉണങ്ങിയ - 150 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- പച്ച - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഒലിവു തൈലവും ഉരുകിപ്പോകുന്ന ഒരു അപ്പവും പൊട്ടുന്നതുപോലെ തടിപ്പിച്ച മൃഗങ്ങളെ അറുക്കായ്കകൊണ്ടു കൊഴുപ്പിൻ; ഞങ്ങൾ പൊട്ടിച്ചിരി കളയുന്നു - നമുക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാത്രമേ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. കൃത്യമായി കട്ട് അപ്പം (അരിഞ്ഞത് അസ്ഥിയാണ് ഉപയോഗിച്ച് വേണം), മുൻകൂർ വേവിച്ച ആക്കി, വേഗത്തിൽ ഇരുവശത്തുനിന്നും രസകരമാക്കും. ഒരു പുറംതോട് വരെ വറുത്തത് ആവശ്യമില്ല - നമുക്ക് വേണ്ടത്, മാംസം "പിടിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്" കൂടാതെ Adeps ലെ ജ്യൂസ് അല്പം തന്നു. മാംസം ഈ അവസ്ഥയിലേക്ക് വറുക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി. അതു ഇതുവരെ തയ്യാറല്ല, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ വരെ അത് ആസ്വദിക്കയില്ല :) വലിയ-പരിപ്പ് തക്കാളി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസം വയ്ക്കുക. തക്കാളി ജ്യൂസ് തങ്കം നൽകുമ്പോൾ - കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് കുമ്മായം. അതിനുശേഷം മാംസം ജ്യൂസുമായി ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഇറച്ചിയിൽ വറുത്ത പാൻ ഉണ്ടാക്കും. തക്കാളി സോസിൽ ഇളക്കുക. മിതമായ ചൂടായതിനുശേഷം ചൂടാക്കി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം പഞ്ചസാര, അതുപോലെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, കുരുമുളക് ഒരു മുഴുവൻ പോഡ് (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട്, നിങ്ങൾ ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പക്ഷം) ചേർക്കുക. ലിഡ് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് തീയിടുക (ഞങ്ങൾ അല്പം ഗുരുകുലവും ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം ആവശ്യമാണ്) 30-35 മിനിറ്റ് പായസം. അതേസമയം, മധ്യ grater ന് നിങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി താമ്രജാലം ആവശ്യമാണ്. അതിന്ടെ ഉണക്കിയ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക. 30-35 മിനുട്ടിന് മുകളിലുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട പാനിൽ ഈ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കി, ഒരേ താപനിലയിൽ മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് മുടിയ്ക്കുക. തയ്യാറായ ഡിഷ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം. അഭിനന്ദനങ്ങൾ - തക്കാളിയിലും വീഞ്ഞിലും ഒരു നല്ല രുചിയുള്ള കായൽ തയ്യാർ!
സെർവിംഗ്സ്: 3-4