ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപവിഭാഗം ഗ്രീക്ക് ഭാഗം "ഉപ" എന്ന വാക്കിൽ നിന്ന് "അനാലിറ്റി" എന്ന പദത്തിൽ "പ്രധാനമല്ലാത്തത്" എന്നാണ്. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, മൃഗം വിളവസ്തുക്കൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രുചി, പോഷകമൂല്യം ഉണ്ട്. ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് അല്പം വിഭവങ്ങൾ പരാജയപ്പെട്ടു. ഒരു ഹൃദയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം ഒരു സോസ് അഴുകയാണ്. മൃഗങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലോഡ് ചെയ്ത പേശികളിലൊന്നാണ് ഹൃദയം, അതുകൊണ്ട് ഇതിന് നാടൻ-നാരുകളും കഠിനമായ കോശങ്ങളും ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് ഒരു നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമായി വരുന്നത്. നല്ല മാംസാഹാരമുള്ള ഹൃദയത്തിൽ വൈറ്റമിൻ ബി 12 കുറവ് സാധാരണ മാംസത്തിൽ 10 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.
ചേരുവകൾ:- ബീഫ് ഹൃദയം 1000g
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലത്തു 0.5 സ്പൂൺ.
- പുളിച്ച വെണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ബീഫ് ബ്രോത്ത് 375 മില്ലിഗ്രാം
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് 30 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- ഗോതമ്പ് മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സൂര്യകാന്തി സുഗന്ധ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- Pickled വെള്ളരിക്കാ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് 10 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് ഹൃദയം, സസ്യ എണ്ണ, ഗോതമ്പ് മാവ്, സവാള, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, അച്ചാറുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ എടുക്കുക.
- ഘട്ടം 2 ഹൃദയം താഴ്ത്തി മുറിക്കുക, ചിത്രങ്ങളും വലിയ രക്തക്കുഴലുകൾ പീൽ രക്തം കട്ടയും നീക്കം നന്നായി കഴുകുക, 2-3 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഉണക്കി ആൻഡ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 സവാള അരിഞ്ഞത് പാതിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ പകുതി കനംകുറഞ്ഞ സെമിക്രിക്കലുകളിലേക്കും മാറ്റുക.
- ചുവപ്പ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം വറുത്ത എണ്ണയിൽ വറുത്ത എണ്ണയിൽ വറുത്ത് വെക്കുക.
- ചുവട് 5 വെള്ളരിക്കാ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, പിന്നെ ഓരോ പാദത്തിലും കട്ടികൂടിയ അരിഞ്ഞത്.
- ചുവട് 6 ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ വെള്ളരിക്കാ ഇടുക, അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു മൃദു വരെ അതിനെ വെച്ചു.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ഉള്ളി മൃദു പിടിക്കുന്നതു വരെ ഉള്ളി ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 കറിവേപ്പിലയുമില്ലാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 മിശ്രിതം ചൂടുപിടിക്കുക 5 മിനിറ്റ്.
- ചുവട് 10 തീയും കുരുമുളകും ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർത്ത് ചൂട് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 11 ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മസാജ് ചെയ്യുക, മൃദു ചൂടാക്കി മൃദു (2 മണിക്കൂർ) വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ചുവട് 12 ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മാവു ചൂടാക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 ചെറിയ അളവിൽ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ മാവു കുഴച്ച് മാത്രം തിളപ്പിക്കുക.
- ചുവട് 14 ഹൃദയത്തിന്റെ അറ്റത്ത് ചേരുവകൾ വെള്ളരിക്കാ, വറ്റാത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 15 ഒരുമിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കൂടി വയ്ക്കുക.