ചീസ് സ്ട്രാച്ചിൻ

ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള ഗാർഡൻ മൃദു ചീസ്, Strakkino ഒരു ഇറ്റാലിയൻ മൃദുവായ ചീസ് ആണ്, മുഴുവൻ പാൽ മുതൽ ഉണ്ടാക്കി, പുതിയ പയറുവർഗ്ഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇറ്റലിയിലെ വടക്കൻ അൾസൈൻ പ്രദേശമായ ലൊംബാർഡി ആണ് ഈ ക്രീം ചീസ് സ്വദേശത്തിന്റെ ഉത്ഭവം. Strackino എന്ന പേര് "ക്ഷീണിത" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ്. ആല്പൈൻ പുൽമേടുകളിൽ നീണ്ട ദിവസം പിറന്ന പശുക്കൾ, പശുക്കളെ തിരികെ കൊണ്ടുവന്ന്, ഈ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അല്പം പാൽ നൽകി. Strunkino തികച്ചും ബ്രെഡ്ഷെറ്റ ഒരു നല്ല ലഘുഭക്ഷണ അല്ലെങ്കിൽ അടിസ്ഥാനം കഴിയും, സ്ഥിരതയിൽ സോഫ്റ്റ് ആയിരിക്കും, അപ്പം ന് വ്യാപിച്ചു. ഈ വെളിച്ചം ചീസ് റഷ്യയിലും കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ വിൽക്കില്ല, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് വീട്ടിൽ പാചകം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ അതിഥികൾ ആഹ്ലാദിച്ചു കഴിയും! ആശംസകൾ! ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നിരവധി ദിവസമെടുക്കും. 1-2 ദിവസത്തിനുശേഷം ചീസ് ഒരു അസിഡിറ്റി സ്വാദിഷ്ടവും ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് സ്ട്രാക്കുനോയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതയാണ്. കടലാസിൽ ചീസ് സൂക്ഷിക്കുക. ചീസ് നന്നാക്കുട്ടി, കുറച്ചു ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. 2 ലിറ്റർ പാൽ മുതൽ എനിക്ക് 400 ഗ്രാം ചീസ് കിട്ടി.

ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള ഗാർഡൻ മൃദു ചീസ്, Strakkino ഒരു ഇറ്റാലിയൻ മൃദുവായ ചീസ് ആണ്, മുഴുവൻ പാൽ മുതൽ ഉണ്ടാക്കി, പുതിയ പയറുവർഗ്ഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇറ്റലിയിലെ വടക്കൻ അൾസൈൻ പ്രദേശമായ ലൊംബാർഡി ആണ് ഈ ക്രീം ചീസ് സ്വദേശത്തിന്റെ ഉത്ഭവം. Strackino എന്ന പേര് "ക്ഷീണിത" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ്. ആല്പൈൻ പുൽമേടുകളിൽ നീണ്ട ദിവസം പിറന്ന പശുക്കൾ, പശുക്കളെ തിരികെ കൊണ്ടുവന്ന്, ഈ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അല്പം പാൽ നൽകി. Strunkino തികച്ചും ബ്രെഡ്ഷെറ്റ ഒരു നല്ല ലഘുഭക്ഷണ അല്ലെങ്കിൽ അടിസ്ഥാനം കഴിയും, സ്ഥിരതയിൽ സോഫ്റ്റ് ആയിരിക്കും, അപ്പം ന് വ്യാപിച്ചു. ഈ വെളിച്ചം ചീസ് റഷ്യയിലും കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ വിൽക്കില്ല, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് വീട്ടിൽ പാചകം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ അതിഥികൾ ആഹ്ലാദിച്ചു കഴിയും! ആശംസകൾ! ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നിരവധി ദിവസമെടുക്കും. 1-2 ദിവസത്തിനുശേഷം ചീസ് ഒരു അസിഡിറ്റി സ്വാദിഷ്ടവും ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് സ്ട്രാക്കുനോയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതയാണ്. കടലാസിൽ ചീസ് സൂക്ഷിക്കുക. ചീസ് നന്നായതിനാൽ, നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. 2 ലിറ്റർ പാൽ മുതൽ എനിക്ക് 400 ഗ്രാം ചീസ് കിട്ടി.

ചേരുവകൾ: നിർദ്ദേശങ്ങൾ