വളരെക്കാലം മുതൽ, പിഞ്ചു പാൽപ്പട്ട പച്ച തക്കാളി ഏതെങ്കിലും പാചക മൂല്യത്തെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്തില്ല. ശരത്കാല തണുപ്പിൽ പാകാൻ സമയം ലഭിക്കാത്ത പഴങ്ങൾ ലളിതമായി വലിച്ചെറിയപ്പെട്ടു. വിഭവപ്രകൃതിയുള്ള യജമാനികൾ അവരുടെമേൽ തന്ത്രം പ്രയോഗിക്കുന്നതിനിടയിൽ, നഷ്ടപ്പെട്ട ശക്തികളും നഷ്ടപരിഹാരവും അവരുടെ കൃഷിയിറക്കാനുള്ള സമയവും ഒത്തുചേരാനുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹം. അവസാനം ഫലമായി, പച്ച തക്കാളി പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കുകയും. അതു അവർ തികച്ചും പല പച്ചക്കറി (കാബേജ്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി), ചികിത്സ ശേഷം അവർ നല്ല രുചി സ്വന്തമാക്കുന്നതും, അവരുടെ സാന്ദ്രമായ ഘടന ഒരു മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് സംഭരണ വർഷം ശേഷം ഒരേ തുടരുന്നു എന്നു തിരിഞ്ഞു. പച്ച തക്കാളി ഒരു എരിവും സലാഡ് ഒരു അസാധാരണമായ രുചി, തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളും പുതിയ ശരത്കാല സുഗന്ധം, ഏറ്റവും ഉദാരമായ മേശ കൂടെ സമ്പുഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ ഒരു സാലഡ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, കൃത്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയാൻ പര്യാപ്തമല്ല, അതു ചേരുവകൾ നിരയിലെ കറങ്ങലും ആൻഡ് കാനിംഗ് കാലഘട്ടത്തിൽ നിർബന്ധ ഘട്ടങ്ങളിൽ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് രൂപയുടെ.
അതുകൊണ്ട്, വന്ധ്യതയില്ലാത്ത പച്ച തക്കാളിയുടെ രുചികരമായ സലാഡുകൾ, പക്വതയുടെ ശരിയായ അളവിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ (പച്ച അല്ലെങ്കിൽ പച്ച-തവിട്ടുനിറം), ഇടതൂർന്ന ഘടന, ഏതെങ്കിലും ആകൃതി. ഒരു സലാഡിൽ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് അത് ഒരേപോലുള്ള പകർപ്പുകൾ ക്രമീകരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: ബ്രൌൺ, വൈറ്റ്, പച്ച, പിങ്ക് എന്നിവ തമ്മിൽ പരസ്പരം കലർത്തി അത് ആവശ്യമില്ല. നാശനഷ്ടങ്ങൾ, രോഗങ്ങൾ, കീടങ്ങളെ തടയാൻ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. പ്ലാസ്റ്റിക് ഫർണലുകളും പ്ളാസ്റ്റിക് ഫിറലുകളും ഒരു വീടിന്റെ ഓട്ടോക്ലേവ് (അടുപ്പത്തു പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും), ഒരു പാത്രത്തിന് താഴെയുള്ള പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, കത്തികൾ, എന്നിങ്ങനെയും വ്യത്യസ്ത ലിറ്റർ.ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളി രുചികരമായ സാലഡ് - ഫോട്ടോ കൂടെ പാചക (വെളുത്തുള്ളി വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ)
ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളി ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുവാൻ ചേരുവകൾ
- പച്ച തക്കാളി - 1.5 കിലോ
- പാകമായ വഴുതന - 1 pc.
- ഉള്ളി ബൾബ് - 1 പിസി.
- ചുവന്ന മുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സെലറി കാണ്ഡം - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒലീവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലിഗ്രാം
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്
- സാധാരണ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പച്ച തക്കാളി ഒരു രുചിയുള്ള സാലഡ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
- പച്ച തക്കാളി ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കേണം ആവശ്യമായ എല്ലാ പച്ചക്കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സുഗന്ധ. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ അലക്കി സമചതുര മുറിച്ച്, 10-20 മിനുട്ട് ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, തൊലികളിൽ നിന്നും നീക്കം, ചെറിയ വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒലീവും വെട്ടി.
- പച്ച തക്കാളി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ബ്ലാഞ്ച് ആൻഡ് വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു.
- ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുക, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പു, അരിഞ്ഞ സെലറി, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ.
- നന്നായി എല്ലാം മിക്സ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ജ്യൂസ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിച്ചിറങ്ങുമ്പോഴും സാലഡ് 30 മിനിറ്റ് അടുക്കളയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ബാങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു മൈക്രോവേവ് ലെ ഉയർന്ന താപനില അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള അര ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറുകൾ. ശുദ്ധമായ ജലാശയങ്ങളിൽ പച്ച തക്കാളിയുടെ ഒരു സാലഡ് പടർത്തുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് വിശാലമായ എണ്നുള്ളിൽ ശീതകാലത്തിനുള്ള വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. 20-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് ടിൻ മൂടിയോടു കൂടിയ പച്ച തക്കാളിയുടെ ഒരു സാലഡ് ഉരുട്ടും.
ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി കൊറിയൻ പച്ച തക്കാളി സാലഡ്
കൊറിയൻ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീൻ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാചകത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള ചേരുവകൾ
- പച്ച ചെറിയ തക്കാളി - 1 കിലോ
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന മുളക് - 1 pc.
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 70 മില്ലിഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 70 മില്ലിഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- കുടിവെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പച്ച തക്കാളി നിന്ന് സാലഡ് വേണ്ടി പാചക-ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- പച്ച തക്കാളി കഴുകി കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ബ്രൈൻ അറ്റാച്ച്മെന്റ് പോയിന്റ് നീക്കം.
- വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി മുറിച്ച്, കുരുമുളക് നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇളക്കുക. വിനാഗിരി, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ശുദ്ധമായ അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 7-10 മിനിറ്റ് വീതം നീരാവിയിൽ തളിക്കേണം.
- തയ്യാറായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, വെളുത്തുള്ളി പച്ച തക്കാളി ഒരു സാലഡ് സ്ഥാപിക്കുക, ഓരോ തുരുത്തി അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടുക. 30 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- ചൂടുള്ള പണിയെടുക്കുക, ദൃഡമായി ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ശീതകാലം വരെ കലവറയിൽ കൊറിയയിലെ ഗ്രീൻ തക്കാളിയിലെ സാലഡ് മറയ്ക്കുക.
വെണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് പച്ച തക്കാളി മുതൽ സാലഡ് - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ശൈത്യകാലത്ത് വന്ധ്യംകരിക്കാതെ ഗ്രീൻ തക്കാളി സ്പൈസി സാലഡ് - ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
വന്ധ്യംകരിക്കാതെ പച്ച തക്കാളിയിൽ ചൂടുള്ള സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ട ചേരുവകൾ
- പച്ച തക്കാളി - 3 കിലോ
- പുതിയ ക്യാരറ്റ് - 1 കിലോ
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ചുവപ്പ് - 1 കിലോ
- ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 1 കിലോ
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് ചുവന്ന ചിലി - 1 ടീസ്പൂണ്.
- വിനാഗിരി (6%) - 200 മില്ലിഗ്രാം
- എണ്ണ ഊർജ്ജം - 0.5 ലിറ്റർ
ശൈത്യകാലത്ത് വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പച്ച തക്കാളി നിന്ന് ചൂടുള്ള സാലഡ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പച്ച നിറമുള്ള തക്കാളി അലക്കി കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. കുറഞ്ഞത് 6 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ തക്കാളി മടക്കിക്കളയുന്നു.
- നന്നായി ഉപ്പ് തക്കാളി, 3-4 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ ഇളക്കുക വിട്ടേക്കുക. യാദൃശ്ചികമായി, പച്ച തക്കാളിയുടെ കഷണങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ മാറ്റുക.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു വലിയ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നീക്കം വൈറൽ പൾപ്പ് വെട്ടി തൊലികളിൽ നിന്ന് ഉള്ളി പീൽ പാതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു.
- അറക്കപ്പൊടിയും മാംസവും അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- നന്നായി പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ സാലഡ് പച്ച തക്കാളി ഇളക്കുക പിണ്ഡം മധുരവും.
- സാലഡിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ 20 മിനുട്ട് മുൻപ് പാചകം ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുക.
- കഴുകി, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വിരിച്ചു സാലഡ് പൂർത്തിയാക്കി.
- പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞുകാലത്ത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്നും എരിവും സാലഡും ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ഒരു ദിവസത്തേക്കായി പാത്രങ്ങൾ താഴേയ്ക്കിറക്കുക, "കേസിനു കീഴിൽ" പോകുക.
പച്ച തക്കാളിയും പച്ചക്കറികളും സാലഡ് - കാരറ്റ്, കാബേജ്, ഉള്ളി - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്
ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളിയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ
- പച്ചകലർന്ന തക്കാളി - 5 കിലോ
- കാരറ്റ് - 2 കിലോ
- ഉള്ളി വെളുത്ത ഉള്ളി - 500 കിലോ
- വെളുത്ത കാബേജ് - 300 ഗ്രാം
- നട്ടെല്ലിത് റാഡിഷ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 1 കുലകളായി
- വാൽനട്ട് തകർത്തു പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം
- മേശ വിനാഗിരി - 150 മില്ലിഗ്രാം
- ഒരു ലോറൽ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ശുദ്ധജലം - 5 കി
- കുരുമുളക് പീസ് കറുത്തും സുഗന്ധവും - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, അല്ല iodized - 150 ഗ്രാം
കാരറ്റ്, കാബേജ്, ശീതകാലം ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച തക്കാളികളിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ് വേണ്ടി പാചക-ഗൈഡ് നിർദ്ദേശം
- പുതിയ പച്ചക്കറി - ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ക്യാബേജ് - കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുവാൻ. കുതിര റാഡിഷ് വേരുകളെ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
- ഗ്രീൻ തക്കാളി കഴുകുക, ഉണക്കുക, അവ ഓരോന്നും ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ക്രോസ് സെൽ കട്ട് ഉണ്ടാക്കേണം.
- വളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പം വാൽനട്ട്, ചില സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തവയാണ്. പച്ച തക്കാളി ഫലമായി മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- ഓരോ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ലിറ്റർ കാസ്റ്റിംഗ് താഴെയുള്ള, ചതകുപ്പ, ചുകന്നതും ഇല, കുരുമുളക് ലെ എന്ന കുരുമുളക് കിടന്നിരുന്നു. പിന്നെ ദൃഡമായി തക്കാളി വിതരണം ചവറുകൾ ഒന്നോ രണ്ടോ ശാഖകൾ അവരെ മൂടുക.
- ഉപ്പ്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര നിർദ്ദിഷ്ട തുക മുതൽ സാലഡ് പഠിയ്ക്കാന് വെൽഡ്. തിളയ്ക്കുന്നതിനുശേഷം 3-5 മിനിറ്റിന് ശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പച്ച തക്കാളി സ്റ്റഫ് പകരും. കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂടിയ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക.
- സമയം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം, മെറ്റൽ കവറുകൾ കൊണ്ട് അത് ഉരുട്ടി. പച്ച തക്കാളി, പച്ചക്കറി കൊണ്ട് സാലഡ് - കാരറ്റ്, കാബേജ്, ഉള്ളി - ഒരുങ്ങി! അത് കലവറയിൽ പണിയെടുക്കാനും ഒടുവിൽ ശീതകാലം കാത്തിരിക്കാനും ശേഷിക്കുന്നു.