സാൽമണിനൊപ്പമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ റഷ്യൻ പാചകരീതിക്ക് വളരെ പരമ്പരാഗതമായ ഭക്ഷണമാണ്. പ്രീ വിപ്ലവറി റഷ്യയിൽ ഈ ഭക്ഷണരീതികൾ രാജകുടുംബത്തിലെ പ്രതിനിധികൾ, വിദേശ നയതന്ത്രജ്ഞന്മാർ, സമ്പന്നരായ പ്രഭുക്കന്മാർ എന്നിവരുടെ പ്രതിനിധികളായിരുന്നു. ഇന്ന് ഒരു വലിയ വിഭവം വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാം, ബന്ധുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും രാജകീയ ഇടവേളകളിൽ കൂടെ.
സാൽമണിനും പാൻകേക്കുകളെ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിന് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം
വളരെ ലളിതമായ പാൻകേക്കുകളും, pasteurized പാൽ ചേർത്ത്, ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ലാളിത്യമായി മാറുന്നു. ഇത് ചെയ്യാൻ, വെറും ചുവന്ന മീൻ കൊണ്ട് അവരെ തളിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു, മേശയിൽ സേവിക്കും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ് - 500 ഗ്രാം
- പാൽ 3.2% - ½ ലിറ്റർ
- സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങ - 1 പിസി
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- സാൽമൺ അല്പം ഉപ്പിട്ട - 400 ഗ്രാം
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തടവുക.
- വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവും സോഡയും ഒഴിക്കുക, ഊഷ്മള പാൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ അളവുതൂക്കങ്ങളും അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
- വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ ചൂടാക്കുക, നിറം ഇരുവശത്തും തവിട്ട് താലത്തിൽ അല്പം തണുപ്പിക്കുക വരെ ഓരോ പാൻകേക്കുകളും അരച്ചെടുക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ സാൽമൺ നേർത്ത അരിഞ്ഞത് കിടന്നു, ഒരു ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് പുതുതായി ഞെരുങ്ങിയ നാരങ്ങ നീര്, റോൾ പാൻകേക്കുകൾ തളിക്കേണം. ക്രീം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ഒരു മേശയ്ക്കു് ആരാധിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം അലങ്കരിക്കുന്നു.
സാൽമണും ക്രീം ചീസ് മസ്കാർപോണും കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വേവിച്ച പാൻകേക്കുകൾ, പോഷിപ്പിക്കുന്നു അല്പം മസാലകൾ ആകുന്നു. സ്വാദിഷ്ട് ഡിജോൺ കടുക് ഒത്തുകളിയിൽ ക്രമാനുഗതമായ ക്രീം ചീസ് കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, ചുവന്ന മീനിന്റെ പ്രത്യേക രുചിയിൽ തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
പരീക്ഷ
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം
- കെഫീർ 1,5% - 850 മില്ലിഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 170 മില്ലി
- സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി
- സാൽമൺ സ്മോക്ക് - 350 ഗ്രാം
- മസ്കാർപൊൺ ചീസ് - 300 ഗ്രാം
- ഡിജോൺ കടുക് -2 ടീസ്പൂൺ
- പുതുമയുള്ള നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ഊഷ്മാവിൽ കെഫീറിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സോഡ, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്ക.
- ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മാവ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമായ വരെ ബ്ലെൻഡർ അടിക്കുക.
- ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടി ലുള്ള പാൻ, smaltz കൂടെ മേലാകെ, ഓരോ വശത്ത് 1 മിനിറ്റ് ചുടേണം പാൻകേക്കുകൾ.
- മാസ്കാർപോൺ ചീസ്, ഡിജൺ കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് ഗ്രീസ്. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സാൽമണിനൊപ്പം ടോപ്, പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സീസണിൽ, മനം മടുത്ത് മേശയുടെ സേവിക്കും.
സാൽമൺ, വെള്ളരി, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പാൻകേക്കുകളുടെ മിനുസമുള്ള റോൾസ്
സാൽമോൺ, ചീസ്, പച്ചക്കറികളുള്ള റോളുകൾ ഒരു അപ്പെർഫിറ്റ് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലൈറ്റ് മെയിൻ കോഴ്സായി നൽകാം. നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ ചില ദ്രുതഗതിയിൽ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വിദേശ അന്യഫലവും പരമ്പരാഗത കുക്കുമ്പർ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് മത്സ്യങ്ങളുടെ പൂരിത ഉപ്പിട്ട മൃദുരോമവും മധുരമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൌരഭ്യത്തെ സമ്പന്നമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
പരീക്ഷ
- വെള്ളം - 500 മില്ലി
- മാവ് - 375 ഗ്രാം
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി
- സാൽമൺ - 300 ഗ്രാം
- ചീസ് ഹാർഡ് - 150 ഗ്രാം
- പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ച ഉള്ളി - 1 ബീം
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- മുട്ടകൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായതും ആലിപ്പഴമുള്ളതുമായ ഒരു മിക്സറിൽ അടിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക sifted മാവു ഒഴിക്ക, ബേക്കിംഗ് പൊടി നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അവസാനം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ഫ്രൈംഗ് പാൻ, കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം ആൻഡ് കനം നേർത്ത പാൻകേക്കുകളും കൂടെ ഗ്രീസ്. ഒരു ചിതയിൽ വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ തടയാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
- ഒരു നാടൻ grater, വെള്ളരിക്ക, സാൽമൺ അല്പം സ്ലൈസ് സോസ് താമ്രജാലം, തൂവലുകൾ കടന്നു ഉള്ളി വിഭാഗിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഭാഗം ഇടുക, ഒരു സാന്ദ്രമായ ട്യൂബ് പാൻകേക്ക് ഉരുട്ടി മാംസവും സമാനമായ റോളുകൾ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടി മേശ ലേക്കുള്ള സേവിക്കും.
സാൽമൺ കൊണ്ട് നേർത്ത പാൻകേക്കുകളിലൂടെ നിർമ്മിച്ച റോസുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർത്ത മെലിഞ്ഞ കുഴലത്തിന് ഇങ്ങനെയുള്ള ഇലാസ്തികതയും ശക്തിയും ഉണ്ട്. Blinny പൂക്കൾ തികച്ചും ഫോം നിലനിർത്തുക, നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ ശിഥിലീകരിക്കുകയും ചെയ്യരുത് ഫലപ്രദമായി ഏറ്റവും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സമ്പന്നമായ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ പോലും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ അല്പം ഉപ്പിട്ടത് - 300 ഗ്രാം
- പാൽ - 250 മില്ലിഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- തിളച്ച വെള്ളം - 250 മില്ലിഗ്രാം
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- മേശ വിനാഗിരി - ½ ടീസ്പൂൺ
- സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- മുട്ടകൾക്ക് ചെറിയ തോതിൽ പാൽ നൽകണം.
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മാവു ശുചിയാക്കുകയും നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം സാന്ദ്രത മൃദു ആയിരിക്കണം.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു നേർത്ത അരുവി ഒഴിച്ചു സമീകൃതമായ വരെ ഇളക്കുക. അപ്പോൾ വിനാഗിരി മയങ്ങി, സോഡ ഇട്ടു, മേശ 15-20 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിട്ടേക്കുക.
- വറചട്ടി പാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗം മദ്ധ്യഭാഗവും ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകളെ രണ്ടു വശങ്ങളിൽ നിന്നും പാകം ചെയ്ത് ഒരു തളികയിൽ തണുക്കുക.
- സാൽമൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കരുതെന്ന് ശ്രമിക്കുക ശ്രമിച്ചു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പകുതി വെട്ടി പാൻകേക്കുകളും.
- പാൻകേക്ക് ഒരു പകുതി ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക ഒരു രണ്ടാം പകുതിയിൽ മൂടി, റോൾ ഉരുട്ടി ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഒരു നേർത്ത skewer ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക. പിന്നെ സൌമ്യമായി ദളങ്ങൾ വിരിച്ചു ഒരു സേവകന്റെ മേൽ കിടന്നു.
- പച്ചിലകൾ, പുതിയ സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്തു വയ്ക്കുക.
ഹോട്ട് വിശപ്പു - കൂൺ, സാൽമൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് ബാഗുകൾ
പുതിയ ഉള്ളി നേർത്ത തൂവലുകൾ കെട്ടിയിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മനോഹരമായ കയ്യുറകൾ രൂപത്തിൽ സേവിച്ചു എങ്കിൽ സാൾമനും വറുത്ത കൂൺ വളരെ അസാധാരണമായ വളരെ ഫലവത്തായ ലുക്ക് പാൻകേക്കുകൾ. ഇത് ശരിയായി ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ, എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളിലും വീഡിയോയുടെ രചയിതാവ് വിശദീകരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വിഷ്വൽ സഹായത്തോടെ, ഒരു ആധുനിക അമേച്വർ പാചക വിദഗ്ദ്ധനും ഒരു തിളക്കമാർന്നതും മറക്കാനാവാത്തതുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.