മധ്യ കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രശസ്തമായ കേക്ക് ആണ് പീറ്റ് കിഴക്കൻ കേക്ക്. ഇതേ പേരിൽ ഒരു ഗ്രീക്ക് കേക്ക് ഉണ്ട്, പക്ഷേ അത് ഫ്ളാറ്റ് ആണ്, അറേബ്യൻ പിറ്റാ ഒരു പന്ത് പോലെ ഉഴുകയുമ്പോൾ, ഉള്ളിൽ പൊള്ളയായപ്പോൾ, അത് ഒരു പോക്കറ്റ് രൂപത്തിലാക്കുന്നു, അതിൽ പലതരം ഫില്ലിങ്ങുകൾ സ്ഥാപിക്കാൻ സൗകര്യമുണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായി, പിതാ ഹമ്മുസ്, ഫലാഫൽ മുതലായവയാണ്. യൂറോപ്യന്മാർ സലാഡുകൾ, പാടുകൾ, മാംസം, മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പലതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കുവേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് പിറ്റയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ സവിശേഷമാണ്, ഞങ്ങളുടെ സാഹചര്യത്തിൽ അത് ആവർത്തിക്കാതിരിക്കാനാവില്ല, എന്നാൽ യൂറോപ്യൻ വീട്ടമ്മമാർ അടുക്കളയിൽ ബേക്കിങ് പിടിയുടെ ഒരു വഴി കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു. ഈ രീതി പ്രധാന കാര്യം ഉയർന്ന താപനില ആണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിനെ കുറിച്ച ഏതാനും വാക്കുകൾ: പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി പരിശോധിക്കുക, എത്രമാത്രം മാന്തിസം ചേർക്കുന്നുവെന്നും ഏത് ഭക്ഷണമാണ് ചേർത്തത് എന്നതുമൊക്കെ പരിശോധിക്കുക: ലിക്വിഡ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ഉപയോഗിച്ച്.
ചേരുവകൾ:- വെള്ളം 1 ടീസ്പൂൺ.
- മാവു, ഗോതമ്പ് 400 ഗ്രാം
- പുളിച്ച, വരണ്ട 6 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഘട്ടം 1 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ, ചേരുവകൾ എടുത്തു: വെള്ളം, മാവു, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒലിവ് എണ്ണ.
- ഘട്ടം 2 അവയെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ മാവ് കലർന്നതാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പിരിച്ചുവിടുകയാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ദ്രാവകത്തോടെ ചേർത്ത് മൃദു തരിമാവുക.
- ചുവപ്പ് 5 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു എണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഗിരണം ചെയ്ത് മിനുസമാർന്ന വെണ്ണ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടാക്കുന്നതിന് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുവരെ ഇട്ടു.
- ഘട്ടം 6 ഞങ്ങൾ രണ്ടുതവണ കുഴെച്ചതുമുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതു മിനുസമാർന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് തിരി അതു തിരിഞ്ഞ് മേശയുടെ ഉപരിതലം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അല്പം മാവു മേശ പൊടി വേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 കുഴെച്ച വീതം 8 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക. 7 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയും 15 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്കിൻറെ ഓരോ ഭാഗവും റോൾ ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് കേക്കുകൾ ഇടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, 5-7 മിനിറ്റ് 250-270 ° C മുൻകൂറായി preheated.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 നിങ്ങൾ തവിട്ട് ബ്രേക്ക് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അവർ അരോചകമാവുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ താലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ദോശയിൽ പരസ്പരം വേർതിരിച്ചെടുത്തു. പീറ്റ് ചൂട് തിന്നും, പോക്കറ്റിൽ മയങ്ങി. ഫോയിൽ പൊതിയുന്നതാണ് തണുത്തത്.