- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
- ബട്ടർ - 3 ആർട്ട്. തവികളും
- തേൻ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
- യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം
- ധാന്യം മാവു - 1/4 ഗ്ലാസ്
- മാവു - 5.5 കപ്പുകൾ
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
1. എണ്ന പൊടിച്ച പാൽ, വെണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ഇളക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകാൻ തുടങ്ങും വരെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ലിക്വിഡ് ഒരു ചൂട് താപനില തണുത്ത അനുവദിക്കുക. 2. വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പുളിച്ച പകരും. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. യീസ്റ്റ് ദുരൂഹമാണ് വരെ 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. മെഴുക് പേപ്പറോടുകൂടിയ പാൻ അടച്ച് ധാന്യം മാവുകൊണ്ടു നന്നായി തളിക്കേണം. പാൽ കലർന്ന പാൽ മിശ്രിതം കഴിക്കുക, മൃദുവായി ഇളക്കുക. 4. 3 കപ്പ് മാവ് ചേർത്ത് മൃദു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അടിച്ചുവീണു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടകമാവുന്നത് വരെ ബാക്കിയുള്ള മാവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. 5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. 3-4 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വിടുക. 6. 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണ്ടതിന്നും, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടന്ന് ധാന്യക്കണ്ണിൽ തളിക്കേണം. വരണ്ട വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 35-45 മിനുട്ട് ഉയരം രൂ. 7. മഫുകൾ ഉയർന്നുവന്നതോടെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി പാൻ ചൂടാക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാൻ മഫുകൾ എടുത്തു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഓരോ ഭാഗത്തും ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുകലോടുകൂടിയ ഓവർ. ഒരു താമ്രജാലം തണുക്കുക, പകുതി വെട്ടി ആവശ്യമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ സേവിക്കും.
സേവിംഗ്സ്: 20