ഷിഷ് കബാബ്, അതിന്റെ മൃദുത്വം, ആർദ്രത, juiciness രുചി തയ്യാറായ marinade ആശ്രയിച്ച് marinated. ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചോ കുഞ്ഞാടിത്തോടോ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ (നാരങ്ങ നീര്), കേഫർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ഒരു ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം ഉള്ളി, വിനാഗിരി സാധാരണ സമ്മിശ്ര ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു കഠിന കഷണം മൃദുവാക്കാക്കാൻ അല്പം കിവി സഹായകമാകും. ഫോട്ടോ, വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കിടയിൽ, മാംസം മുതൽ സാർവത്രിക, അർമേനിയൻ അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ കടൽ കഷായങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് എളുപ്പമാണ്. ലാളിത്യം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞതനുസരിച്ച് ഓരോ ഓപ്ഷനും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പാചകത്തിന്റെ ഈ സവിശേഷതകൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ മാരിനഡാക്കി മാറ്റാനും ഷഷ് കബാബ് എന്ന മാംസം നാരുകൾ, രുചി, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമായ ഘടന കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശം - വിനാഗിരി, പോർക്ക് shish കബാബ് ഉള്ളി യൂണിവേഴ്സൽ പഠിയ്ക്കാന്
പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish kebab ഒരു സാർവത്രിക പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുവാൻ ചേരുവകൾ
- അരി വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ് - ഒരു കുപ്പി (വിളവെടുത്ത ഇറച്ചി അളവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്)
- 1 നാരങ്ങ നീര്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- തകർത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ഇനി 1 അധികം tsp. (നിങ്ങൾക്കത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല).
- മൂപ്പിക്കുക സുരഭിലമായ - 1 കഷണം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വറുത്ത ഇഞ്ചി.
ഉള്ളി, വിനാഗിരി കൂടെ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഷിഷ് കബാബ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിയ്ക്കാന് ഫോട്ടോ പ്രബോധനം
- എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. നേരിയ മാധുലകൾ പഠിയ്ക്കാന് നൽകുന്നതിന് 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര. മാംസം നിർമ്മിച്ച് നീണ്ട കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് മാംസം വയ്ക്കുക: മിശ്രിതം അത് പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു.
- റഫ്രിജറേറ്റർ 2 മണിക്കൂർ (കുറഞ്ഞത്, അത് സാധ്യമാണ് ഇനി) മാംസം, പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ ഇടുക.
- മാംസം മാറുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഈ സമ്മിശ്രണത്തിനു നന്ദി, പന്നിക്ക് കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടതും മസാലകളും അല്ലെങ്കിൽ മസാലയും തോന്നുകയില്ല.
- പച്ചക്കറികളും കൂൺ കൊണ്ട് ഒന്നിച്ച്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാരിനേറ്റ് മാംസം, skewers ന് സ്ട്രിംഗ് മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
നാരങ്ങ, ഉള്ളി കൂടെ പോർക്ക് നിന്ന് shish കബാബ് പാചകം ഏറ്റവും രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന് - ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്
പന്നിയിറച്ചി shish കബബി ലേക്കുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ marinade വേണ്ടി ചേരുവകൾ പട്ടിക
- തേരിക്കി സോസ് - 50-70 മില്ലി (സോയ സോസ്, വറുത്ത ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പൊടി)
- ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 200-300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- എള്ളെണ്ണം - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജ്യൂസ് 0.5 നാരങ്ങ.
നാരങ്ങ, ഉള്ളി കൂടെ പന്നിയിറച്ചി shish kebab ഏറ്റവും രുചികരമായ marinade ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്
- കഴുകുക ആൻഡ് സമചതുര / കഷണങ്ങൾ കൂൺ, കുരുമുളക്, പോർക്ക് മുറിക്കുക.
- ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള terayaki സോസ് എടുത്തു അല്ലെങ്കിൽ പാചകം.
- സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഒഴിക്കുക.
- ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, എള്ള് മാരിനേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക. ജോലിക്കായി ഇളക്കുക.
- മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം ഭക്ഷണമൊക്കെ ആഹാരത്തോടൊപ്പം മൂടുക. 2-3 മണിക്കൂർ (കൂടുതൽ സമയം, പക്ഷേ 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും) വിട്ടേക്കുക. ഓരോ മണിക്കൂറും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- സ്ട്രിംഗ് പച്ചക്കറികളും മാംസവും skewers (1 മണിക്കൂർ വെള്ളം അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക). പുറമേ, സോസ് ഒഴിച്ചു പാകം.
പഠിയ്ക്കാനുള്ള ചിക്കൻ കഷാബ് പാചകം എങ്ങനെ - ഘട്ടം വീഡിയോ റെസിപ്സ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി
ചിക്കൻ മുതൽ shish kebab വേണ്ടി പടിപടിയായി വീഡിയോ പാചകം പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിയ്ക്കാന്
വീഞ്ഞും തയ്യാറായ marinade പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല ചുരുങ്ങിയ സമയം എടുക്കും. പക്ഷേ, ഷബീ കബബ് പൂർണ്ണമായും ചെലവഴിച്ച പരിശ്രമങ്ങളെ ന്യായീകരിക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ പാചകത്തിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം എന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം:കുഞ്ഞാടിൻറെ പാചകം കബബ് പാചകം ലളിതവും ഏറ്റവും രുചികരവുമായ പഠിയ്ക്കലും - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശവും
ആട്ടിറച്ചി ഷീഷർ കബബിനു വേണ്ടി രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ജീരകം, ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഗ്രീക്ക് തൈര് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. (ഒരു നല്ല ചീസ് തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം);
- ഒലിവ്. എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
- കൈനെ കുരുമുളക് - 0,25 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 0,5 ടീസ്പൂൺ
കുഞ്ഞാടിനായുള്ള ഷാപ്പായ കബബിനു വേണ്ടിയുള്ള പഠന നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക (അവയെ 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മതിയാകും).
- മാംസം കഴുകരുത്! വെറും പേപ്പർ തൂവാലകൾ തുടച്ചു, അധിക കൊഴുപ്പ് ആൻഡ് സിനിമ മുറിച്ചു. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഇട്ടു. 1-3 മണിക്കൂർ (പരമാവധി 6) വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു ബൗൾ മൂടുക.
- മാംസം ഉടച്ച് മേശയിൽ വേവിച്ചു ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് ഉപയോഗിച്ചു: ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ കബാബ് സാധാരണയായി ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള തിന്നു.
പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish kebab വേണ്ടി kefir ന് നേരിയ marinade - ഒരു ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശം
പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish kebab വേണ്ടി kefir പഠിയ്ക്കാന് പാചകത്തിന് ചേരുവകൾ
- ഉള്ളി - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (ഇറച്ചി 1 കിലോ);
- kefir - 3-5 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷീഷ കബിനുള്ള പാചക വെളിച്ചം kefir പഠിയ്ക്കാനുള്ള ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശം
- ഇറച്ചി കഴുകി, നാപ്കിനുള്ളിൽ ഉണക്കുക, ടേപ്പുകൾ ഓഫ് പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
- ഉള്ളി പീൽ, ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളിലേക്കു മുറിച്ചു കളയുക.
- മാംസം, ഉള്ളി കുഴയ്ക്കുക, kefir ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെച്ചു. മൂർച്ചയില്ലാത്ത, അസാധാരണമായ രുചി ഇല്ലാതെ ഒരു രുചികരമായ ഷീഷണി കബബ് ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, ഗ്രീൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കണം.
- എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഷൈഷ് കബാബിനെ രണ്ടോ അതിലധികമോ മണിക്കൂറുകൾക്കായി വിടുക. പ്രത്യേക ചേരുവകൾ അഭാവം 12 മണിക്കൂർ മാംസം വെറും അനുവദിക്കുന്നു.
- സൌമ്യമായി സ്ട്രിംഗ് മാംസം, ഉള്ളി, അവ തമ്മിൽ ഒന്നിച്ചു. പാചക കബാബ് പാചകം ചെയ്യുക.
ഷീഷ കബാബിനെ സംബന്ധിക്കുന്ന സാർവത്രിക പാചകത്തിന് അനുസരിച്ചുള്ള ഒരു പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശത്തോടൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി
ഷിഷ് കബാബ് വേണ്ടി സാർവത്രിക പഠിയ്ക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ്
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ലീക്ക് - 150-200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- കറുകമ, മല്ലി - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- മിനറൽ വാട്ടർ - 1 ഇനം;
- വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
ഷീഷി കബബിനു വേണ്ടി ഒരു സാർവത്രിക പഠനോപാധികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
- ഉണങ്ങിയ മാംസം കഴുകുക. ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് നിന്ന് എല്ലാ ചിത്രങ്ങളും cartilage നീക്കം. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
- പീൽ സവാള, വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കഴുകി, വിത്തുകൾ, പാർട്ടീഷനുകൾ വെടിപ്പാക്കുന്നു. കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ജ്യൂസ് പരമാവധി ഒരു കത്തി ബ്ലേഡ് കൂടെ അടിച്ചമർത്താൻ കഴിയും.
- തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്ന അളവിലുള്ള കൈ വക്കുക. മിനറൽ വാട്ടർ വീഞ്ഞും വിനാഗിരി.
- ഫ്രിഡ്ജ് പത്രത്തിൽ രാത്രിയിൽ വെച്ചു.
ഷഷ് കബബിനു വേണ്ടി അർമേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിയ്ക്കല് - സ്റ്റെപ്പ് ഫോട്ടോ റെസിപ്പിങ്ങിലൂടെ ഘട്ടം
പാചക കബാബ് വേണ്ടി അർമേനിയൻ marinade എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ചേരുവകൾ
- "ചുവപ്പ്" ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വൈൻ വിനാഗിരി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി;
- ഒരു കൂട്ടം പൊടികളും അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ ായിരിക്കും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- തുറ ഇല - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (നിങ്ങൾക്ക് സുമയെ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് അർമേനിയൻ സുഗന്ധങ്ങളുടെ സ്റ്റോർ പാക്കേജിംഗിൽ വാങ്ങാം).
ഷീഷി കബബിനുവേണ്ടി അർമേനിയൻ മാരിനൈഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ റെസിപ്
- ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: ആരാണാവോ കഴുകുക, പീൽ നിന്ന് ഉള്ളി പീൽ.
- ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കുക, അമിതമായ കൈപ്പുള്ള നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വെള്ളം ഊറ്റി.
- മാംസത്തിന്റെ സിരകളും ചലച്ചിത്രങ്ങളും മായ്ക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക (മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അവ തകർക്കണം) ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക. കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക.
- മാംസം മുറിച്ചശേഷം പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി, ലായൽ ഇല എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
- വീഞ്ഞു സോസ് ഉള്ളി, കുരുമുളക് ലെ MARINATED ഷിഷ് കബാബ് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
ടെൻഡർ ബീഫ് നിന്ന് ഷീഷ് കബാബ് വേണ്ടി വിനാഗിരി, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ മിനിയേഡ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ Recipe
ഗോമാംസം മുതൽ shish kebab വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക
- സുഗന്ധരോടൊപ്പം തക്കാളി സോസ് - ഒരു കഷണം (ആവശ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്);
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
വിനാഗിരി, ഗോമാംസം മുതൽ ഷീഷദ് കബബിനുവേണ്ടി ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാനായി ഒരു സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: സവാള, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ടേപ്പുകൾ, സിരകൾ സ്പൂണ് മാംസം ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു ബാഗിൽ മാംസം മടക്കിക്കളയുന്നു, സോസ് പകരും, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. 0.5-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
- കൊയ്തെടുക്കുന്ന പച്ചക്കറികളുമൊഴികെ, skewers ന് skewered skewers കളയുക (കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക). ഫ്രൈ, ഫ്രൈ, പലപ്പോഴും തിരിഞ്ഞു പോകുന്നു.
- പട്ടികയിൽ ആരാധിക്കുക അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും തളിച്ചു.