- മുട്ടകൾ - 7 കഷണങ്ങൾ (3-ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ + 4 യോല്ലുകൾ ക്രീം)
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം (ക്രീം 200 ഗ്രാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ 100 ഗ്രാം)
- മാവു - 2.5 കപ്പുകൾ (2-കുഴച്ചീര, o, 2-ക്രീം)
- വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം
- പുളിച്ച ക്രീം - 2 കപ്പ്
- പാൽ - 500 മില്ലിലേറ്റർ
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്
- ചോക്കലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം
ആദ്യം, ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുക: പഞ്ചസാര, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട yolks കൂടെ മാവു ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി, അതിനെ മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അയച്ചു. നല്ല ചൂടായ അടുപ്പിൽ ഒരു ചെറിയ സ്വർണ നിറത്തിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചുളിവുകൾ എടുക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് മാവു തളിച്ചു വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രീമുകളുമായി ഇടപെടും. നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ കസ്റ്റാർഡ് എണ്ണ, മുട്ട, പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ എടുക്കുക. പാൽ വേവിച്ചു വേണം, ഒപ്പം yolks പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, മാവു കുഴിച്ച. Yolks ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, തീ വെച്ചു കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. നമ്മൾ കൃത്യമായ അതേ ചോക്ലേറ്റ് കസ്റ്റാർഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ലിസ്റ്റുചെയ്ത ചേരുവകളിലേക്ക്, 200 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. തയ്യാറായി ദോശകൾ തണുത്ത. ആദ്യ കേക്ക് ഒരു കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ ധാരാളം വയ്ക്കുന്നു ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം മേലാകെ രണ്ടാം കേക്ക് ഇട്ടു. ഒരു പാറ്റേൺ ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്റ്ററി സിരിഞ്ചിലൂടെ ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. വശങ്ങളിൽ ക്രീം അടിയിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് ഞെക്കുക, സ്ട്രൈപ്പുകളുമായി സൌമ്യമായി പ്രയോഗിക്കണം. മൂന്നാമത്തെ മണൽ കേക്ക് ക്രഷ് തകർത്ത് കേക്കിന്റെ മുകളിൽ തളിച്ചു. ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 5-6 മണിക്കൂർ വേണം എവിടെ ഫ്രിഡ്ജ്, ഇട്ടു. ആശംസകൾ!
സെർവിംഗ്സ്: 3-4