- ശതാവരി - 500 ഗ്രാം
- അമ്പിളി - ഒരു കഷണം
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം
- ക്രീം 33% - 0.5 കപ്പ്
- നാരങ്ങ നീര് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 0.5 കപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - 1-2 പുഞ്ചം (രുചി)
ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഒരു എണ്ന ൽ, ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് ഒരുക്കും, വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോകും ത്യജിച്ചു 3-4 മിനിറ്റ് ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക ചെയ്യും. ശതാവരി പാചകം. പരുക്കനായ മുറികൾ മുറിച്ചുമാറ്റി അവരെ അകറ്റുക. ഏതാനും ബലികൾ തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കാൻ അപ്പ് മുറിച്ചു. ശതാവരി കഷായം ഒന്നര സെന്റിമീറ്ററിൽ വെച്ച് സവാളയ്ക്ക് പാൻ ചെയ്യുക. ഉടൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ 5 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.ശേഷം പരുവിൽ ജലം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളമൊഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, അടച്ച മൂടിയിൽ വെച്ച് 20 മിനുട്ട് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ശതാവരി മൃദുവായിരിക്കണം. സൂപ്പ് കഴിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ശതാവരിവിന്റെ നിരോധിത ബലി തയ്യാറാക്കുക. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് അൽപം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടനെ മഞ്ഞുകട്ടയിൽ മുക്കി. അതുകൊണ്ട് അവർ നിറം നിലനിർത്തും. ഒരു പാലിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പ് ആക്കി. നാരങ്ങ നീര്, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ശ്രമിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
സെർവിംഗ്സ്: 3-4