- മാവു - 1 കപ്പ്
- കൊക്കോ - 3/4 കപ്പ്
- സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1/4 കപ്പ്
- ഇളക്കി വെണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- വാനില - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 2/3 കപ്പുകൾ
- പടക്കം ഷീറ്റുകൾ - 9 കഷണങ്ങൾ (പുറംതോട്)
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ. തവറുകൾ (പുറംതോട്)
- ഉരുകി വെണ്ണ - 1/4 കപ്പ് (പുറംതോട്)
- മുട്ട വെള്ള, ഊഷ്മാവ് - 3 കഷണങ്ങൾ (ഗ്ലാസ്)
- പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ് (ഗ്ലാസ്)
- ടാർടർ - 1/8 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ഗ്ലാസ്)
- വാനില സത്തിൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ (ഗ്ലാസ്)
- മിൽക് ചോക്ലേറ്റ് - 120 ഗ്രാം (ക്രീം)
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 1/2 കപ്പ് (ക്രീം)
1. 160 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്. എണ്ണ കൊണ്ട് രൂപം തളിക്കേണം. ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിലുള്ള പടക്കം പൊട്ടിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെണ്ണ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ആർദ്ര മണൽ പോലെ നന്നായി ഇളക്കുക. മോൾഡ് കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ മിശ്രിതം ഇട്ടു, പാനപാത്രം നിർമ്മിക്കാൻ ഉപരിതലത്തിൽ അമർത്തുക. 10 മുതൽ 12 മിനിട്ട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവ്, കൊക്കോ, സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും Whisk. മുട്ട, ഒരു സമയം, വിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വാനിലകൊണ്ട് ഇളക്കുക. പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് 1/3 ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ പകുതി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 2 സെറ്റ്, ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ മാവു ഒന്നിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. ഓരോ കപ്പിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. 15-18 മിനുട്ട് ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ വെച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, മുട്ട വെള്ള, ക്രീം ടാർടർ കലർത്തുക. മിശ്രിതം 70 ഡിഗ്രി എത്തുന്നതുവരെ കാഠിന്യത്തെ തടയാൻ മിശ്രിതം അടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ബൗൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം കനത്ത വരെ തല്ലി, പിന്നെ വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക. ചൂട് മേൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന, ഒരു നമസ്കാരം ക്രീം കൊണ്ടുവരുവാൻ. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കട്ടെ. 10 മിനുട്ട് നില്പാൻ അനുവദിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഗ്ലാസ് ഇരുണ്ടത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോക്ക്കെയ്ക്ക് അലങ്കരിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 6. ചോക്ലേറ്റ് ക്രൂസ് ഒഴിച്ചു ഇഷ്ടത്തിൽ മിനി-മാർഷ്മോൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
സർവീസുകൾ: 4-6