യുഎസ് സ്വാതന്ത്ര്യ ദിനത്തിൽ ഹോളിവുഡ് നൃത്തങ്ങൾ അൽപ്പം കുടിക്കാൻ "യു സീസാർ" എന്ന ഹോട്ടലിലേക്ക് പോയി. മദ്യപാനങ്ങളുടെ അളവ് വലിയ അളവിൽ ആയിരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും സ്നാക്സ് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായിരുന്നു, എല്ലാ കടകളും ഇതിനകം അടച്ചിരുന്നു. രണ്ടുപ്രാവശ്യം ആലോചിക്കാതെ സീസർ, താൻ വിട്ടുകിട്ടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പ്രയോജനപ്പെടുത്തി. ഇവ: ചീരയും ഇല, അപ്പം, "Permizan" ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട, Worcester സോസ്. സീസാർ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം ചേർത്ത് ഒരു മികച്ച സാലഡ് കിട്ടി, റസ്റ്റോറന്റ് അതിഥികൾ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഈ സാലഡ് കൊണ്ട് അവർ സന്തോഷിച്ചു. ഈ അസാധാരണ കഥയെ കാർഡിനി മകളെ അറിയിച്ചു, പിന്നീട് ഭീമാകാരമായ ഈ ഐതിഹാസങ്ങൾ ഞങ്ങളെ അല്പം പരിഷ്കരിച്ച രൂപത്തിൽ എത്തിച്ചു.
അങ്ങനെയാണ് ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കിയത്?
സാലഡ് ഇത്ര നന്നായി അറിയാവുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. തുടക്കത്തിൽ സീസർ ചെറിയ ഒരു സാലഡ് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ തേച്ച് ഉർവച്ചീര ഇലകളോടെ താഴെയായി പൊതിഞ്ഞു. അപ്പോൾ ഞാൻ കുറച്ച് വെണ്ണ ഒഴിച്ചു. മുട്ടകൾ ഒഴിച്ചു കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം 60 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടിച്ചു. പിന്നെ അവൻ നാരങ്ങ നീര്, അല്പം താളിക്കുക, പ്രധാനമായും വറ്റല് ചീസ് ചേർത്തു. അതോടൊപ്പം, വെളുത്തുള്ളിയിലും ഒലിവ് എണ്ണയിലും പാകം ചെയ്ത കൃത്രിമശില്പുകൾ.
സീസറിന്റെ സഹോദരൻ കാരണം, ഒരു ഇതിഹാസമായി സലാത്തിൽ സാദൃശ്യമുള്ള ആൻചിവൂസ് ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല. എങ്കിലും, സീസർ ആവർത്തനങ്ങളെ എതിർത്തു. സലാഡിൽ ഇറ്റാലിയൻ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഇറ്റാലിയൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
ചില സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇത് സാലഡ് സീസർ വഴിയല്ല, മറ്റു ചില ആളുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചതാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. സീസർ സാലഡ് പാചകം മാത്രമേ മോഷ്ടിച്ചിരുന്നുള്ളൂ. എന്നാൽ ഇതൊക്കെയും ഊഹക്കച്ചവടമാണ്.
ഇപ്പോൾ അറിയപ്പെടുന്ന സാലഡ് ഒരുക്കുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു ചട്ടം പോലെ, സീസറാണ് കണ്ടെത്തിയതിന് സമാനമായ ഇന്നത്തെ പാചകങ്ങൾ ഒന്നുമല്ല.
ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം croutons ഒരുക്കുവാൻ വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അപ്പം നിന്ന് കേക്ക് മുറിച്ച് ചെറിയ സമചതുര മദ്ധ്യത്തിൽ മുറിച്ചു. അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ആക്കിവെച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പറവകൾ വറുത്തതിനു ശേഷം, ഒരു മിനുട്ട് വേവിച്ച ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മുട്ടയുടെ മുക്കി മുക്കി മുക്കി മുക്കി വേണം. നാരങ്ങ നീര്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ ഉണക്കി ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ സാലഡ് ബൗൾ എടുത്തു വെളുത്തുള്ളി നന്നായി തടവുക ആവശ്യകതകൾ ചീസ് ഒഴിച്ചു സാലഡ് ഇല സോസ് മുറിച്ചു വേണം. നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ആൻഡ് ക്രൗട്ടോണുകളാൽ ടോപ് തളിക്കേണം.
അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഐതിഹാസിക സീസർ സാലഡിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഇപ്പോൾ ഈ സാലഡ് വളരെ സന്തുഷ്ടമായിരിക്കുന്നു, ഈ സാലഡ് ഇല്ലാത്ത ഒരു കഫെ അല്ലെങ്കിൽ റസ്റ്റോറന്റ് സങ്കൽപ്പിക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അടുത്തിടെ വർഷങ്ങളിൽ സീസർ സാലഡ് വീട്ടിൽ പോലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം ഇത് ധാരാളം സമയം എടുക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ സാലഡിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും വിലകുറഞ്ഞവയാണ്. മറ്റ് രസകരമായ ആൻഡ് കുറവ് രുചികരമായ പാചക ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഈ പാചകം അടിസ്ഥാന ആണ്, സീസർ കാർഡിനി സാലഡ് ഇന്നത്തെ പാചക അടുത്തതാണ്.