സർവീസുകൾ : 10
പാചകം സമയം : 50 മിനിറ്റ്- ഗോതമ്പ് മാവ് - 660 ഗ്രാം
- മുട്ട - 1 pc.
- വെള്ളം 330g
- ബീഫ് - പൾപ്പ് 400 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി - 460 ഗ്രാം പൾപ്പ്
- ഉള്ളി - 1 തല
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
ആട്ടിറച്ചി ബീഫ് ആൻഡ് പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി കട്ട് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം, സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
മേശപ്പുറത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന മാവ് എടുത്ത് ഒരു തുരങ്കം ആകൃതിയിലുള്ള ഞരമ്പിന്റെ രൂപം ഉണ്ടാക്കുക. മുട്ട, ഉപ്പ് (12 ഗ്രാം) കലർത്തിയ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു കുത്തനെ ഒരുതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഗ്ലൂറ്റൻ വീക്കം കാരണം 20-30 മിനിറ്റ് കിടന്നു അനുവദിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബണ്ടിൽ കയറി ഉരുട്ടിവെച്ചു അരിഞ്ഞത് അവരെ ഒരുമിച്ച്. ജ്യൂസ്, മതേതരത്വത്തിന്റെ പുറത്തു കിടന്നു, രൂപം pelmeni 8-10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അവരെ പാകം.
പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി, വെണ്ണ, പുളിച്ച ക്രീം, പട്ടിക വിനാഗിരി.