തൈരിൽ പന്നിയിറച്ചി പ്രത്യേകിച്ച്, അതിലോലമായ മൃദുവായ ചീഞ്ഞ ആണ്. മാണിനാഡേ മാംസം ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകുന്നു, താളിക്കുക സുഗന്ധത്തെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ഒരു മനോഹരമായ aftertaste leaves. പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല കാരണം തൈര് ന് പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഷിഷേൽ കബാബ്, തയ്യാറാണ് എളുപ്പമാണ്.
വിജയകരമായ ഷഷ് കബാബിനുള്ള ഒരു പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ മാംസം ആണ്. പന്നിയിറച്ചി പുതിയ ആയിരിക്കണം, അസുഖകരമായ ഗന്ധം ചെയ്യരുത്. ലളിതമായി, ഒരു യുവ മൃഗത്തിന്റെ മാംസം വാങ്ങാൻ രൂപയുടെ. വിരലുകൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി കഷണം അമർത്തുക. ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ചായം വീണ്ടെടുത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ മാംസം പഴകിയതാവാം. രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന വസ്തുത പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഒരു തെരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ടുനിറം നിർത്തുന്നതിന് നല്ലത്. ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി മറ്റു ശാരീരിക ഭാഗങ്ങൾ നൽകും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 2 കിലോ
- ഉള്ളി - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കെഫീർ - 1 എൽ
- ബാസിൽ - പല ശാഖകളും
- മിനറൽ വാട്ടർ - 100 മില്ലിഗ്രാം
- തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മല്ലി, മുനി, ഇഞ്ചി, തവിട്ടുനിറം)
- ഉപ്പ്.
പാചകരീതിയുടെ രീതി
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, പന്നിയിൽനിന്നുള്ള kefir ലെ ഷഷ് കബാബ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നന്നായി കഴുകിയതായി കണക്കാക്കണം. മാംസം, ഉള്ളി നീര് ചാറൽ, ഉലയും, പഠിയ്ക്കാന് അനുവദിക്കുക. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പാചകം തുടങ്ങുന്നതിന് 10 മണിക്കൂർ മുൻപാണ് പാചകം ആരംഭിക്കുക. വൈകുന്നേരം അത് മാറിയാൽ നല്ലതാണ്.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:
- ഞങ്ങൾ വെള്ളം കഴുകിയ മാംസം കഴുകി. പേപ്പർ തൂണുകളുമായി ഞങ്ങൾ ചർച്ചചെയ്യുന്നു. 3-5 സെന്റീമീറ്റർ ഒരേ ചതുര രൂപത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഇനാമലും ഗ്ലാസും
- ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. നാം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഉള്ളി വാസ്തവത്തിൽ നാം ഖേദിക്കുന്നില്ല. കാരണം, ഷീബ കബാബിന്റെ നീരശബ്ധത്തെ അത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഉള്ളി കൂടുതൽ മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളരെ നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചു കഴിയും. കഴുകിക്കളയുക വലിയ തക്കാളി മുറിച്ച്. എല്ലാ ചേരുവകളും മാംസം കൊണ്ട് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു.
- സ്പൂണ് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. മാംസം നന്നായി കഴുകി, ഉപ്പ്, താളിക്കുക. പിന്നെ കീഫെർ, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
- ഭക്ഷണചാലകത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയച്ചു;
- നമുക്ക് റഫ്രിജറേറ്റിൽ നിന്നും കിട്ടും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീണ്ടും, ഒരിക്കൽ അല്പം podsalivayem മാംസം. ഇറച്ചി, സവാള, തക്കാളി: ഞങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് skewer ന് സ്ട്രിംഗ്. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ kefir പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish കബാബ് വെള്ളം കഴിയും.
ഷീഷദ് കബാബ് തയ്യാറായെന്ന് അറിയാൻ, സ്ലൈസ് മുറിക്കുക. ഒരു ചുവന്ന ജ്യൂസ് അതിൽ നിന്ന് പിറകിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ മാംസം കുറച്ചുകൂടെ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. ജ്യൂസ് സുതാര്യം ആണെങ്കിൽ, kefir ന് പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish kebab തയ്യാറാണ്, അതു ബാർബിക്യൂ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.
സ്മോക്കിംഗ് വിനോദം സ്നേഹികൾക്ക് പ്രാക്റ്റിക്കൽ ഉപദേശം. തീയുടെ വിറകു തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പോപ്ലർ, ആസ്പൻ, പർവ്വതം, തുളു എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ മരം മാംസത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന വളരെ മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയല്ല. മേശപ്പുറത്ത് പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷീബ കബാബ് പച്ച ഉള്ളി, റാഡിഷ്, പുതിയ വെള്ളരി, മണി കുരുമുളക്, സോസ് എന്നിവ വാങ്ങുന്നു.