ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് മുതൽ ലഘു
- 2 കഷണങ്ങൾ ഓരോ. വിവിധ നിറങ്ങളിൽ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (പച്ച, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്)
- വെളുത്തുള്ളി 1 തല
- പാചകം എണ്ണ ചട്ടിയിൽ
- ഉപ്പ് രുചി
പാചകം:
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പാഡുകൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കി മുളകുകൾ മുഴുവൻ വറുക്കുക. മയക്കുമരുന്ന് സമയത്ത്, രുചികരമായ ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്നില്ല അങ്ങനെ കുരുമുളക് കായ്കൾ പിക്കർ ശ്രമിക്കുക. കുരുമുളകിൻറെ മാംസം വളരെ കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണെങ്കിൽ, പാൻ ഒരു മൂടിയിൽ മൂടിയിടുകയും കുരുമുളക് മൃദുവായിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്ത് തുടരുകയും ചെയ്യാം. നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചാന്തും ഉപ്പു ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ടിവേർഡ്. എല്ലാ വശത്തുനിന്നും ചൂടുവെച്ച് പൊരിച്ചെടുത്ത കുരുമുളക് ഉലുവയിൽ വെളുത്തുള്ളിയിൽ പുരട്ടുക. ആഴത്തിൽ ലെയറുകളിലും തണുപ്പിലും കുരുമുളക് ഇടുക.
പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി, ചീസ് സാലഡ്
- 6-7 ടൈഗർ ഷാമുകൾ
- 200 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ്
- തക്കാളി 300 ഗ്രാം
- 4 പച്ച സാലഡ് ഷീറ്റുകൾ
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് 0.5 സെ.മീ.
- പാചകം എണ്ണ ചട്ടിയിൽ
സോസ് വേണ്ടി:
- 40 ഗ്രാം പർമേസൻ ചീസ്
- 25 ഗ്രാം വാൽനട്ട്
- 25 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
- ബാസിൽ 1 കൂട്ടം
- 3 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒലിവ് എണ്ണ
- കുരുമുളക് പൊടി
- ഉപ്പ് രുചി
പാചകം:
സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ബാസിൽ പെസ്റ്റോ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കണം. ഒരു വലിയ grater ന് Parmesan ചീസ് താമ്രജാലം. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകളും ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റണം. ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർത്ത് ഒരു ഏകതാപനിലയെ പ്രാപിക്കുന്നതുവരെ ഒരുമിച്ചുകൂടും. പുതുതായി നിലത്തുറപ്പിച്ച കുരുമുളക് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയ സോസ്, സീസൺ എന്നിവ പാകം ചെയ്യുക. ടൈഗർ ഷർമിറ്റുകൾ കഴുകണം, ഷെൽ വൃത്തിയാക്കി കറുപ്പ് "വെയിൻ" നീക്കം. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകളും ഇഞ്ചി റൂട്ട് വൃത്തിയും വെടിയുമായി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി വേവിക്കുക. 3 മിനിറ്റ്, ഉത്തേജക, ഉരുകിപ്പോകും ചെമ്മീൻ വെന്ത ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, വറുത്ത ചിപ്പി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകിക്കളയുക. ഉണക്കി തക്കാളി കഴുകി, അരിഞ്ഞത്. വലിയ സമചതുര കടന്നു ചീസ് മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ചീസ് ഇടുക, വറുത്ത കൊഞ്ച് എന്നിവ ചേർക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ, വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി സാലഡ് കഴുകുക. സാലഡിലേക്ക് ഇല ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. തയ്യാറായ സാലഡ് ഒരു പ്ലേറ്റ്, കുരുമുളക് സോസ് ഇട്ടു സേവിക്കും. പെസ്റ്റോ സോസിന്റെ അളവ് ക്രമപ്പെടുത്താം, അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക വഴി ഇത് ക്രമീകരിക്കാം. സോസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ കഴിയും, ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ കൈമാറ്റം ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് വയ്ക്കുന്നു. ഒരു ദൃഡമായി അടച്ച ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിൽ, സോസ് 1 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ചീര സാലഡ്
- 200 ഗ്രാം ഹാം
- 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള pickled അല്ലെങ്കിൽ pickled വെള്ളരിക്ക
- 200 ഗ്രാം സെലറിക് റൂട്ട്
- 1 ഉള്ളി
- പച്ച സാലഡ് ഇല 100 ഗ്രാം
- 3 ടീസ്പൂൺ. മ. മയോന്നൈസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. കടുക്
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപ്പ്
പാചകം:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ ആൻഡ് സെലറി റൂട്ട് നന്നായി ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ഒരു എണ്ന തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്ക കഴുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു തീ വെച്ചു. വെള്ളം തിളച്ചു ശേഷം സെലറി റൂട്ട് ഇട്ടു 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. തണുത്ത ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളം നിന്ന് നീക്കം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൻഡ് സെലറി റൂട്ട് വേവിച്ച. ഇടത്തരം വലിപ്പം സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളും സെലറി റൂട്ട്. ഹാം ചെറിയ സമചതുര കടന്നു. ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ pickled വെള്ളരിക്കാ പിന്നെ (ആവശ്യമുള്ള എങ്കിൽ, pickled വെള്ളരിക്കാ തൊലികളഞ്ഞത് കഴിയും) പകുതി വെട്ടിയ കഴിയും. ഉള്ളി പീൽ നേർത്ത വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. എല്ലാ തയ്യാറായ ചേരുവകൾ, സൌമ്യമായി പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് സാലഡ് സീസണിൽ ഇളക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിക്കൊണ്ട് സാലഡ് ഇലകൾ കഴുകുക, പിന്നെ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണക്കുക. 1-2 ഷീറ്റുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കയറി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് കൂടെ ഇളക്കുക സലാഡ്. ചീരയും മുഴുവൻ ഇല ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ വിടുക, ഒരു മലയിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഇട്ടു. സോസ് ഒരുക്കുവാൻ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ് കടുക് ഇളക്കുക. വെവ്വേറെ സാലഡിലേക്ക് സേസ് കഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 1-2 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യാം (പക്ഷേ സാലഡ് ഇലകൾ ഇടുകയോ ചെയ്യരുത്), ഫ്രിഡ്ജിൽ സോസ് സ്ഥലത്തു സീസൺ. ഉടനെ സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ചീരയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഇളക്കുക.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ മത്സ്യം സൂപ്പ്
- 400 ഗ്രാം സമുദ്ര മത്സ്യം (ഉദാ: സമുദ്ര സമുദ്രം)
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 200 ഗ്രാം
- 1 തക്കാളി
- 1 ചുവന്ന കുരുമുളകും
- ഉള്ളി 1 തല
- പാത്രത്തിൽ 1-2 വള്ളി, ആരാണാവോ, tarragon
- 1/3 കപ്പ് വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്
- 4 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒലിവ് എണ്ണ
- ഉപ്പ് രുചി
പാചകം:
കടൽ പൊട്ടിച്ചിരിക്കണം, കുടൽ, പുഴുക്കലികൾ നീക്കം ചെയ്യണം, അകത്ത് പുറത്തെടുക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ട് മുറിച്ചു മാറ്റുക (ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യരുത്) അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ എല്ലുകളും നീക്കം. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഫിൽലെറ്റ് മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഹെഡ്, നട്ടെല്ല്, വാൽ, തണുത്ത വെള്ളം 0.7 ലിറ്റർ പകരും ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ നീക്കം, രുചി ഉപ്പ് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ റെഡി ചാത്ത്. ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. കുരുമുളക് ബേൺ, വിത്തുകൾ നീക്കം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാതി വെട്ടി സെമി-സർക്കുലർ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഒരു എണ്നിലോ സുലഭമാണ് വരെ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക. അപ്പോൾ വേവിക്കുക പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇട്ടു മീൻ fillet ഇടുകയോ ചേർത്ത്, മണ്ണിളക്കി, വേഗം എല്ലാ ഒരുമിച്ചു ഫ്രൈ. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കനത്ത സ്ട്രോക്ക്, വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിച്ചു ദ്രാവകം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ. തക്കാളി ചെറുതായി മുട്ടയിടുന്നതാണ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മവും തൊലികളഞ്ഞതും. തക്കാളി നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം, വലിയ കഷണങ്ങൾ മാംസം വെട്ടി പാൻ ചേർക്കുക. ചൂടുവെള്ള മത്സ്യകൃഷി ഒഴിച്ചു 3-5 മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് വേവിക്കുക. ഗ്രീൻ ായിരിക്കും, ബാസിൽ ആൻഡ് tarragon തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ, നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, സൂപ്പ് കൊണ്ട് തളിക്കേണം. മത്സ്യ സൂപ്പ് മത്സ്യത്തെ കൂടുതൽ വളരെയധികം ആസ്വദിച്ചു, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വലിയ കട്ട് കാരറ്റ്, റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കാൻ കഴിയും. സൂപ്പ്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കി, വളരെ മൂർച്ചയുള്ള മാറുന്നു അതിനാൽ ചൂട് കുരുമുളക് തുക രുചി ക്രമീകരിക്കണം.
ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ജൊഹനാസ്ബർഗ്
- 3 സോസേജ്
- 1/2 കപ്പ് ചുവപ്പ് കാപ്പിക്കുരു
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ഉള്ളി 2 തല
- പച്ചിലകൾ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപ്പ്, നിലത്തു ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
പാചകം:
ചുവന്ന ബീൻസ് കഴുകിയശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 6 മണിക്കൂർ (അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി) മുക്കിവയ്ക്കുക. വെള്ളം ഊറ്റി, വീണ്ടും ബീൻസ് കഴുകി, 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക ഒഴിക്കേണം. (നിങ്ങൾ പാചകം അവസാനം ഉപ്പ് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്). വേവിച്ച ബീൻസ് ഒരു ശബ്ദംകൊണ്ട് വെള്ളം പുറത്തുവിടുന്നു. ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ വെള്ളം 1 ലിറ്റർ തിളപ്പിക്കുക അവിടെ തിളപ്പിച്ച് പയർ ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര അവരെ വെട്ടി. ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, പാചകം വരെ പാചകം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി തൊലി പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു ഒലിവ് ഓയിൽ സൂക്ഷിച്ചു. സുഗന്ധത്തിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ തയാറാക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു നിശിതം താളിക്കുക മിക്സ് 2 ടീസ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കേണം. മ. നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് ഒലിവ് എണ്ണ. സോസേജിന്റെ മുഴുവൻ നീളംകൂടി മുറിച്ചുകടക്കുന്നതിന് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഷെല്ലിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ജൊഹനാസ്. ഒരു മസാലയിൽ താളിക്കുക വയ്ച്ചു തയ്യാറാക്കിയ ജൊഹനാസ്ബർഗ്, 5 മിനിറ്റ് 200 ° ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഫോയിൽ മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചുട്ടു കിടന്നു. സൂപ്പ് ഒരു സോസേജ് ഇട്ടു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ പകർന്ന വേണം, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം സേവിക്കും. സൂപ്പ് കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാക്കി, സമ്പന്നമായ ഒരു രുചി ഉണ്ടായാൽ, പാകം ചെയ്ത ഒരു പച്ചക്കറികൾ ലഭിക്കുന്നത് വരെ ഒരു തിളപ്പിച്ച പച്ചക്കറിയായി നിലകൊള്ളാം. ജൊഹനാസ്ബർഗ് ബേക്കുകളിൽ വെച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇരുഭാഗത്തും വറുക്കുന്നു.
Batter ലെ പച്ചക്കറികൾ
- 150 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകൾ
- 1 പച്ചക്കറി മജ്ജ
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
- 1 കാരറ്റ്
- 1 കുരുമുളക്
- കൂൺ 150 ഗ്രാം (ഉദാഹരണത്തിന്, champignons)
സോസ്:
- 6 ചുവന്ന ചില്ലി കുരുമുളക്
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 1 നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒലിവ് എണ്ണ
ക്ലൈർ:
- 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 മുട്ട
- 1 മഞ്ഞക്കരു
- എണ്ണ ചൂടാക്കി
പാചകം:
പൂമ്പിയേയും വിത്തുകളേയും മുളക് പിമ്പാറുകൾ പിടിപ്പിക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പീൽ പകുതി വെട്ടി. ചില്ലി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ കലത്തിൽ ഇട്ടു വെള്ളം 150 മില്ലി പകരും. ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കൺപോളയിൽ 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി ഷാൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൈമാറ്റം അനുവദിക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ അടിക്കുക, അടിക്കുക. കഷണങ്ങൾ മധുരവും കുരുമുളക് മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം കാണ്ഡം. പൂങ്കുലകൾ പൂങ്കുലത്താക്കുക. Champignons പീൽ വെട്ടി പാടില്ല. കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി പ്ലേറ്റുകളും മുറിച്ചു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണം മിനുസമാർന്ന കഷണങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരു തല്ലുക, 200 മില്ലി ഐസ് വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കലർത്തി മാവു ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. എണ്ണ പകുതി ചേർത്ത് ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന നിറയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പച്ചക്കറികൾ മുക്കി മിശ്രിതം 2-3 മിനിറ്റ് വെണ്ണയിൽ എടുക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് എണ്ണയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ തൂണുകളിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു. ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുക. ബ്രോക്കോളി, ശതാവരി, യുവ പീസ്, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, യുവ ധാന്യം - ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ മറ്റ് പച്ചക്കറി പാചകം കഴിയും. അസംസ്കൃത കടുവകൾ, സ്ക്വിഡ് വളയങ്ങൾ, വെളുത്ത മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, കോഡ്) എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്യാം.
സ്റ്റഫ് സൾച്ചിനിയുടെ
- 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. തിളപ്പിച്ച അരിയുടെ ഒരു സ്ലൈഡ്
- 4 ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
- 1 ഉള്ളി
- പച്ച മല്ലി
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സോസ് വേണ്ടി:
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. മ. വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. മാവു
- പുളിച്ച ക്രീം 1 ഗ്ലാസ്
പാചകം:
യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ, ഏകദേശം 1/4 സഹിതം വെട്ടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കോർ എടുത്തു അങ്ങനെ ആഴമേറിയ "ബോട്ടുകൾ" തിരിഞ്ഞു. കാമ്പിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മുറിക്കുക. "ബോട്ട്" ഉള്ളിൽ നിന്ന് അല്പം ഉപ്പും. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വെച്ചു. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മ. ഒരു ഗ്ലാസ് അരിക്ക് പാതി വരെ തയ്യാറാക്കി, പച്ച കൊത്തിയെടുത്ത് മൂപ്പിക്കുക. രുചിയുള്ള സീസണിൽ പൂവിടുമ്പോൾ, സീസൺ ആസ്വദിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. 30 മിനിറ്റ് 200 ° അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated ലെ അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചുവന്ന ചുട്ടു താഴെ, ഒരു ആഴത്തിൽ ട്രേയിൽ അവരെ വെച്ചു, സ്റ്റഫ് സസ്യഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കി. വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഒരു വെളുത്ത സോസ്, ചൂട് ഉണ്ടാക്കേണം, മാവു ഒരു നുള്ളു ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നീട് ക്രമേണ പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കേണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം യാതൊരു കുമിൾ രൂപം അങ്ങനെ ഒരു ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് കൂടെ പാൻ ഉള്ളടക്കം മണ്ണിളക്കി. ഉപ്പു ന്നു ലേക്കുള്ള സോസ് ഒരു നമസ്കാരം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പടിപ്പുരക്കരി. നീളൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ "ബോട്ടുകൾ" രൂപത്തിൽ അല്ല, പക്ഷേ "കപ്പുകൾ" രൂപത്തിൽ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ 6-7 സെ.മീ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി ഉടനീളം മുറിക്കുക, കോർ എടുത്തു അവരെ സ്റ്റഫ്. ശേഷം, രണ്ടു മുറികൾ വശങ്ങളിൽ ഫ്രൈ പടിപ്പുരക്കണം (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക), തുടർന്ന് ചുടേണം.
ചിക്കൻ ചിറകു കൂടെ കൂൺ പായസം
- 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പുകകൊണ്ടു
- 500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ (ഉദാ: ചാമ്പിനോൺസ്)
- 3 സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്
- 2 തക്കാളി
- 2 ഉള്ളി
- സസ്യ എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ്. നിലത്തു പരുപരുത്ത
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്
പാചകം:
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പാഡ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, പകുതി വെട്ടി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, വൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക. Champmons പീൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. ഉള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളച്ച ചിക്കൻ ചിറകുകളുള്ള ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തക്കാളി ചെറുതായി ക്രിസിൽ-ക്രോസ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തോല് കൊണ്ട് കരിച്ചുകളയും. വലിയ കഷണങ്ങൾ തക്കാളി മുറിച്ചു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പായസം അല്പം ഉപ്പ് (ചിക്കൻ ചിറകു ഇതിനകം കാലമാണ് ഇതിനകം), പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് സീസൺ, Papaprika ഒഴിച്ചു ഇളക്കി 7-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ചീസ് കൊണ്ട് മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ
- നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കോഡ് 400 ഗ്രാം കടലാസ്
- 100 ഗ്രാം മൊസരെള്ള ചീസ് പിസ്സയ്ക്കാണ്
- 1 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
- 2 സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് 1/2 നാരങ്ങ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു കഷണം കഴുകുക, രുചി നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം. സൈഡ് നീളം 3-4 സെ.മീ. ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നിന്ന് കുരുമുളക് പീൽ കാണ്ഡം നീക്കം 3-4 സെ.മീ ഒരു സൈഡ് നീളവും സ്ക്വയർ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു 1-1.5 സെ.മീ. സർക്കിളുകൾ കടന്നു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുറിക്കുക കുരുമുളക് പച്ചക്കറി സീസണിൽ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, മീൻ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ കലർന്ന ചെറിയ skewers (വളരെ ദൃഢമായി). സ്ക്വയർസ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് ട്രേയുടെ വശങ്ങളിൽ ഇട്ടു. ഒരു വലിയ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, മുകളിൽ പച്ചക്കറികളും മീനും തളിക്കേണം. 10-15 മിനുട്ട് മുകളിലുള്ള "മുകളിൽ ഗ്രിൽ" മോഡിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ഷാഷ് കെയ്ബബിനൊപ്പം പാൻ വയ്ക്കുക. മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും ഒലീവ് ഓയിൽ കലർത്തി നാരങ്ങ നീര് (പ്രത്യേക ട്രേകളിൽ) ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതമാക്കി 30 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക.
ചീരകളുള്ള പാറ്റീസ്
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- 2 മുട്ടകൾ
- ഏകദേശം 2 ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ് (എത്രമാത്രം കുഴച്ച് എടുക്കും)
- ഉപ്പ് നുള്ള്
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 1 ഉള്ളി
- പച്ച ഉള്ളി 100 ഗ്രാം, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ
- 2-3 ടീസ്പൂൺ. മ. സസ്യ എണ്ണ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. റെഡിമെയ്ഡ് അലി ഉലച്ചത് വെണ്ണ
പാചകം:
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, മുട്ടകൾ ഇട്ടു വെള്ളം 1 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ഇകഴ്ത്തുകയോ ഇളക്കുക. വിരിച്ചു നിർത്താൻ ചെയ്യരുത്, ക്രമേണ മാവും ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു സ്ഥിരത ലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു ചിത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ റാപ് 30 മിനിറ്റ് നീക്കിവെച്ച. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് സവാള തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകൾ, നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ സുലഭമാണ്. പിന്നെ പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് ഒട്ടിപിടിച്ചതെല്ലാം എല്ലാം നശിപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ, സീസൺ, കുരുമുളക് എന്നിവ നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാണ്. മാവു-ഒഴിച്ചു പട്ടിക റോൾ 8 ദോശ ഒരു മിശ്രിതം വലിപ്പം 1-2 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസവും ന്. വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ഫ്ലാറ്റ് ദോശയുടെ അരികുകളുണ്ടാക്കുക. ഫ്ളാറ്റ് കേക്കിന്റെ ഒരു പകുതിയിൽ പൂരിപ്പിച്ചതിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഇട്ടു, ഫ്ളാറ്റ് കേക്കിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ മൂടിയിടുകയും ഫ്ളൈയിംഗ് പിൻ തട്ടിക്കളയുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ യാതൊരു വായുയും അകലെ കിടക്കുന്നില്ല. തത്ഫലമായ അർദ്ധവൃത്തത്തിന്റെ വലയത്തിൽ, സോസർ ഇട്ടു, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചുമാറ്റി, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കയ്യടക്കി അമർത്തുക. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് patties ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും മാവ് അധിക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ചൂടുപിടിക്കുക (എണ്ണ ചേർക്കാതെ) 5-7 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ ചുട്ടു പീസ്. ഓരോ ഭാഗത്തും. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇരുഭാഗത്തും പേസ്ട്രി ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ആരാധിക്കുക. ഈ അരിവാൾകൊണ്ടു പൂരിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ്, വറ്റല് ചീസ്, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് മത്തങ്ങ ചേർക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി തൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിവാൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനു വേണ്ടി നിങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ വേവിച്ച ഗോമാംസം കടന്നു രുചി പച്ചിലകളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക.