തക്കാളി സോസിൽ മുളക് എളുപ്പം ദഹിക്കുന്നു അമിനോ ആസിഡുകളെയും ധാതുക്കളെയും സമൃദ്ധമായി വിളമ്പാൻ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ബീഫ് കൂടാതെ, കൂടുതൽ പാചകത്തിൽ നിന്ന് വളർന്നുവരുന്നത്, കഠിനം തന്നെ. ഗതി, വിഭവം രുചി ഹോസ്റ്റസ് പ്രാധാന്യം മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമയാർന്ന ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇറച്ചി വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് - ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഷണം പരിശോധിക്കുക: ക്രീം ക്രീം വെളുത്ത, മാംസം ചുവന്ന ചുവപ്പ് ആണെങ്കിൽ, അത് പുതുമാംസം കാളയുടെ നിന്ന്. കറുപ്പ് ചുവപ്പ്, കൊഴുപ്പ് മഞ്ഞനിറമാണെങ്കിൽ, ഇത് പഴയ ജന്തുക്കളുടെ മാംസം ആണ്, അത് എടുക്കാൻ നല്ലതല്ല. പുതിയ പച്ചക്കറി വിഭവം - ഒരു സന്തോഷം! പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വോളിയം കുറയാതെയും യാതൊരു കൃത്രിമത്വവും എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. പുറമേ, ഭോജന വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമം ആകുന്നു. ഒരു നിർവഹിത വ്യവസ്ഥ: പാചക പ്രക്രിയയിൽ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അമിതകുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ കുങ്കുമ മാംസത്തിൽ അസുഖകരമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, അത് മോശമായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:- Veal 500g
- ഉള്ളി 2 ഗ്രാം
- തക്കാളി ജ്യൂസ് 500 മില്ലിഗ്രാം
- ഫ്രെഷ് കോളി കുരുമുളക് 1 pc.
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- ഗോതമ്പ് മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സൂര്യകാന്തി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1: ragout എടുക്കുക: ചവറ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, തക്കാളി നീര് (പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്).
- ഘട്ടം 2 ഇറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചുവട് 3 സവാള, അർദ്ധചർമ്മങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവ മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഒരു ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം എണ്ണയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു എണ്നിലോ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 മിനിറ്റിന് ശേഷം ഒരു മിനിറ്റ് സ്പൂൺ മാവ്, ഇളക്കുക, വറുത്തെടുക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 മാവ് കലർത്തിയില്ലെങ്കിൽ മാവ് ഇളക്കുക.
- ചുവട് 8 തക്കാളി ജ്യൂസ് പകരും, ഉപ്പ് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 അഴുകിയ മാംസം മാറ്റുക.
- ചുവട് 10 തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കിടക്കുക.
- ചുവപ്പ് 11 ഫോളിയോ ചുട്ടുമ്പോൾ, 90 ° ഒരു പ്രീഹേഡ് അടുപ്പിൽ 180 ° C വരെ.
- ചുവട് 12 പട്ടിക ചൂടാക്കുക.