- വിശപ്പ് - 2 കിലോഗ്രാം
- ബൾബ് - 4 കഷണങ്ങൾ
- വെളുത്തുള്ളി (തല) - 6 എണ്ണം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നന്നായി കഴുകി ഇറച്ചി ഭാഗം, അവൻ പൂർണമായും ഉണങ്ങി ചെയ്യട്ടെ. ഇറച്ചി ഒരു കഷണം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉരസുന്നത്. നാം ഒരു ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, മുളകും മാംസത്തിൽ ഇട്ടു. 3-4 മണിക്കൂർ മാംസത്തിന് ഇറച്ചി വിടുക. ഉള്ളി പൊട്ടിച്ചിതർ ഇറച്ചി ഇളക്കും. ഉള്ളി വഴി, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു - ഞാൻ സാധാരണയായി കൂടുതൽ പാചകം പ്രക്രിയയിൽ തിന്നും :) ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം ത്രെഡ് ഒരു ഇറച്ചി കഷണം tie ആ പാക്ക് ബേക്കിംഗ് അതിന്റെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്ന്. ഒരു ചെറിയ എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള പാൻ നമ്മുടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക. ഒരു ഫ്രൈഡ് ക്രസ്റ്റ് എല്ലാ ഭാഗത്തും രൂപം വരെ. ഉള്ളി, വലിയ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങൾ വെട്ടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വെറും വെട്ടി. നാം കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള മതിൽ ടേബിൾവെയറുകൾ ചുവട്ടിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി. Solim, പിന്നെ പച്ചക്കറി തലയണ മാംസം ഇട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 120 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 3.5-4 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മാംസം ഇട്ടു. ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി എടുത്ത്, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. മാംസം ഇതിനകം തയ്യാറായിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അത് അത്രമാത്രം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അടിയിൽ മാംസം മുതൽ വേർതിരിച്ചെടുത്ത കൊഴുപ്പ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ ഒഴുകിയെത്തിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ചു. മാംസം ശേഷം വിഭവങ്ങളിൽ ശേഷിക്കുന്ന എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ സഹായത്തോടെ, സോസ് ഒരു homogeneous consistency ലേക്കുള്ള പൊടിക്കുക. ഇതെല്ലാം എല്ലാം. ഇറച്ചി ഒരു കഷണം വെട്ടി (മാത്രം സൌമ്യമായി - മാംസം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി കീഴിൽ കിടക്കുന്നു ആൻഡ് വീഴും), പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇട്ടു ഫലമായി വെളുത്തുള്ളി സോസ് സേവിക്കും. മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാണ്! :)
സർവീസുകൾ: 8