ശീതകാലം വിളവെടുപ്പ് കൊയ്ത്തു വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞണ്ട് ബിൽബെറിയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യമുള്ളത്?
കൌപീബി ഓരോ വർഷവും അതിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു വലിയ വിളവു നൽകുന്നു. ഓരോ കുടുംബിനേയും ശൈത്യകാലത്ത് ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോക്ക് ഒരു കുടുംബം നൽകാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. അതിന്റെ വിളവെടുപ്പിനു രസകരമായ രസകരം രുചിയും സൌഖ്യങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ ബിൽബറി കൊയ്ത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വലിയ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ ക്രാൻബെറികൾ, പോലും ഊഷ്മാവിൽ, കുറഞ്ഞത് പത്ത് ദിവസം പാഴായില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ബിൽബറി വിളവെടുപ്പിനു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
Bilberry ജാം വേണ്ടി പാചകരീതി.
ശുദ്ധിയുള്ള കഴുകി സരസഫലങ്ങൾ ക്രാൻബെറി ഒരു തടത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ് ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പകർന്നിരിക്കുന്നു. സിറപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറഞ്ഞത് 80% ആയിരിക്കണം (ഈ സിറപ്പിൻറെ 1 ലിറ്റർ തയാറാക്കുന്നതിന് 0.3 ലിറ്റർ വെള്ളവും 1.2 കിലോ പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്). ബെറിബെറി സരസഫലങ്ങൾ 1 കിലോ നിങ്ങൾ സിറപ്പ് 0.5 ലിറ്റർ എടുക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും - കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പുറംതോട്. പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിത്ത് ഇട്ടു തയാറാക്കിയിട്ടും ചൂട് ചൂടിൽ ഉള്ളടക്കം പാകം. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് cowberry ജാം തണുത്ത കടലാസിൽ പേപ്പർ ഒരു പാളി മൂടിയിരിക്കുന്നു ക്യാന്സ്, സ്ഥാപിച്ചിരിന്നു, പിന്നെ ദൃഡമായി ഒരു ലിഡ് കൂടെ അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉറച്ച തുണികൊണ്ട് ദൃഡമായി ബന്ധിച്ചു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് stewed compote എന്ന പാചകരീതി.
കൂൺബറിൽ നിന്ന് compote തയ്യാറാക്കാൻ, ശേഖരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തരംതിരിച്ച്, ഇലയും തണ്ടുകളുടെയും പുറന്തള്ളുന്നു. കൌറി അലക്കി, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് (സിറപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഭാരം 30-40% ആയിരിക്കണം) ഒഴിക്കുക. അപ്പോൾ ക്യാനുകൾ മൂടിയോടു കൂടിയാണ് ഉരുട്ടി എടുക്കുന്നത്, തുടർന്ന് 90 സെന്റിമീറ്ററാണ് ജലത്തിന്റെ താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ചെയ്യുന്നത്. തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, ബില്ലറ്റ് സ്റ്റോക്ക് ഒരു ബേസ്മെന്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വളർത്തുന്നത് ജ്യൂസ് ഉല്പാദനത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
Propeepsized നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത നീര്, 1 കപ്പ് ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ സിറപ്പ് 0.3 ലിറ്റർ കണക്കുകൂട്ടലിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർക്കുക. സിറപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഭാരം 40% ആയിരിക്കണം. സിറപ്പിൽ ചേർക്കുന്നതിനു ശേഷമുള്ള അവസാന ഉത്പന്നത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ 15% അടങ്ങിയിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഉപഭോഗത്തിന് മുമ്പ്, വിളവെടുത്ത cowberry ജ്യൂസ് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത്, ഉല്പാദനത്തിന് ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാകും.

Bilberry കിട്ടട്ടെ വേണ്ടി പാചകരീതി.
സരസഫലങ്ങൾ Propeeps ഒരു ഇനാമലും കലത്തിൽ മൂടി, പിന്നെ സിറപ്പ് (വെള്ളം 1 ലിറ്റർ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം, ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ പിരിച്ചു, പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പിരിച്ചു) കൂടെ ഒഴിച്ചു ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ പാൻ ഉള്ളടക്കം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, തുടർന്ന് തണുത്തു. ഫ്രിഡ്ജിൽ ആർദ്ര പശുവിനെ സൂക്ഷിക്കുക.