എന്നാൽ ഇന്നും പോഷകാഹാരം, മസാലകൾ, പാചകം എന്നിവയ്ക്ക് ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
എന്തുകൊണ്ട് marinated മത്സ്യം വളരെ ജനകീയമാണ്?
വർഷങ്ങൾക്കു ശേഷം, ഈ വിഭവം പ്രാബല്യത്തിൽ കുറയുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ അമ്മമാരുടെയും മുത്തശ്ശിമാരുടെയും പാചക ആവർത്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഭക്ഷണം അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നൽകാൻ കൂടുതൽ അവസരമുണ്ട്.
ഒന്നാമതായി, വ്യത്യസ്ത മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിലൂടെ ഇത് നേടാം. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മസാലയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു കൊഴുത്ത കാറ്റ്ഫിൽ ഫിൽറ്റോ മുഴുവൻ ചുവന്ന മീനെയോ സ്വീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രധാന ചേരുവകൾ മാറിക്കിട്ടിയിട്ടും, രസം, സ്വാദും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
രണ്ടാമതായി, പഠിയ്ക്കാന് ഘടകങ്ങൾ പരീക്ഷണം അവസരം ഉണ്ട്. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ പടിപ്പുരക്കഞ്ഞി, സെലറി റൂട്ട്, മണി കുരുമുളക്, പുതിയ തക്കാളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചേർത്ത് തുടങ്ങി. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണോമിക മുൻഗണനകളിൽ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും.
മൂന്നാമത്, വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ സൌജന്യമായി ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ രുചി നൽകാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇപ്പോൾ നിർമ്മാതാക്കൾ മത്സ്യത്തിന്നു പ്രത്യേക മിശ്രിതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെങ്കിലും സ്വതന്ത്രമായി നിങ്ങൾ സ്വയം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ എള്ളുവീൻ ഒരു ചെറിയ വിത്തുകൾ ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പൂരിത നിറത്തിനും രുചിയിലും, മഞ്ഞൾ, കറി ചേർക്കുക.
പാചകം എങ്ങനെ
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചേരുവകളോടൊപ്പം നിങ്ങൾ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതും അതിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നതും അടിസ്ഥാനപരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെയാണ്.
ഉല്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് ഏകപക്ഷീയമായി കണക്കാക്കാം, പക്ഷേ മത്സ്യം, പച്ചക്കറി എന്നിവയുടെ ഭാരം നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുക.
- പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ മത്സ്യം
- ഉള്ളി
- കാരറ്റ്
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്
- തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- ഒരു പിടി മാവ്
- സസ്യ എണ്ണ
- നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്
പാചകം നടപടിക്രമം
- ഞാൻ എന്റെ മത്സ്യങ്ങളെ തുളച്ചു കയറുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു കോസി കൊണ്ട് നേർത്ത ഭാഗങ്ങളിൽ അതു വെട്ടിക്കളയും, പക്ഷേ അത് ഫിൽറ്റ് അതു പിരിച്ചു നല്ലതു.
- സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ഓരോ കഷണം മാവും വറുത്തവും പൊട്ടിച്ചിതറുന്നു.
- മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്യാരറ്റ് തടവുക, ഒരു ഏകദേശ രൂപത്തിൽ (പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര) ഉള്ളിൽ വെട്ടിയിട്ടു, കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കുമ്മായം.
- പച്ചക്കറികളിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ടാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കാവുന്നത്.
- കാലാനുസൃതമായി പഠിയ്ക്കാന് അല്പം വെള്ളം ചേർക്കാൻ കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറി പൊരിച്ച അല്ല, stewed.
- ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നർ, പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പാളി, പിന്നെ മത്സ്യം, വീണ്ടും പച്ചക്കറികൾ കിടന്നു. പാളികളുടെ എണ്ണം ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചാണ്, എന്നാൽ അവസാന പന്ത് നിർബന്ധമായും പച്ചക്കറികളായിരിക്കണം.
- ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനും, ഫ്രിഡ്ജിൽ വൃത്തിയാക്കാനും കഴിയും.
- വിഭവം തണുപ്പ് നൽകുകയും, ചട്ടം പോലെ, വേഗത്തിൽ മേശ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും. എന്നാൽ, പ്രായോഗിക ഷോകൾ പോലെ, പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ മത്സ്യം ഒരു വലിയ ഭാഗം ഒരു കാലം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം ഒരു കഷണം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു അങ്ങനെ വിഭവം കരിഞ്ഞുമില്ല.
- ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, ക്രമേണ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് ഒരു multivariate ലെ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു മാറ്റത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അത്തരം മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താം
- മാവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാത്രമല്ല സോയ സോസിൽ മാത്രമല്ല മത്സ്യം. പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ചുവന്ന മീൻ മാറും, ഈ വഴി പാകം ചെയ്യും.
- പകരം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ്, നിങ്ങൾ സാധാരണ തക്കാളി എടുത്തു, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അവരെ പച്ചക്കറി ബാക്കി കൂടെ പായസം കഴിയും. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടി പാൻ അവർ ക്രമേണ മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം പിരിച്ചു.
- പഠിയ്ക്കാന് മറ്റ് പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുക: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന അല്ലെങ്കിൽ സെലറി റൂട്ട്.