അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ സി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ആണ്. ഭൂരിഭാഗം സസ്തനികളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, വിറ്റാമിൻ സി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിനു കഴിയുന്നില്ല, അതിനാൽ അത് ആഹാരം നൽകണം. "വിറ്റാമിൻ സി: അതിൻറെ കുറവുമായുള്ള രോഗങ്ങൾ" - നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയം.
വിറ്റാമിൻ പ്രവർത്തനം. വിറ്റാമിൻ സി കൊളജനസംവിധാനത്തിന് ആവശ്യമാണ് - രക്തകോശങ്ങളിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, സ്റ്റെനോൻസ്, ലിഗമന്റ്സ്, എല്ലുകൾ എന്നിവ. നോറോപൈഫിൻൻ ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ ഉദ്ഗ്രഥനത്തിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു. മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് നൊറോട്രോനെമിറ്ററുകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. അത് ഒരാളുടെ മാനസികാവസ്ഥയെ ബാധിക്കും. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പ് ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്ന മൈറ്റോകോണ്ട്രിയ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന സെല്ലുലാർ ഓർഗൻസുകളിലേക്ക് കൊഴുപ്പടികൾ കൊണ്ടുപോകുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്ന കാർണൈറ്റൈൻ എന്ന ഒരു ചെറിയ തന്മാത്രയുടെ സിന്തസിസിനു വിറ്റാമിൻ സി ആവശ്യമാണ്. വൈറ്റമിൻ സി, പിത്തരസം അണുബാധകളിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് അടുത്തിടെ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഇങ്ങനെ കൊളസ്ട്രോൾ, പിത്താശയത്തിലെ പിത്തസഞ്ചി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാദ്ധ്യത എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു.
വൈറ്റമിൻ സി വളരെ ഫലപ്രദമായ ആൻറിഓക്സിഡൻറാണ്. ചെറിയ അളവിലുള്ള വിറ്റാമിൻ സിക്ക് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ കളങ്കരഹിതമായ തന്മാത്രകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കും (ഉദാഹരണത്തിന്, സാധാരണ രാസവിനിമയ പ്രക്രിയയുടെ ഫലമായി അല്ലെങ്കിൽ സ്വതന്ത്രമായ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി സ്വതന്ത്ര രാക്ഷിക്കലുകളും ഓക്സിജൻറെ പ്രതിപ്രവർത്തന രൂപങ്ങളായ പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ന്യൂക്ലിയർ ആസിഡുകളും (ഡി.എൻ.എ, ആർഎൻഎ) വിഷബാധയും വിഷാംശവുമുള്ള ശരീരം (ഉദാഹരണത്തിന്, പുകവലി.) ശരീരത്തിലെ മറ്റ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ സി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, വൈറ്റമിൻ ഇ.
വിറ്റാമിൻ സി യുടെ അപാകത പല രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.
ചിംഗ്. ശരീരത്തിലെ വൈറ്റമിൻ സി യുടെ കടുത്ത ക്ഷാമം മൂലം ഈ രോഗം മരണത്തിന് ഇടയാക്കുമെന്ന് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആളുകൾക്ക് അറിയാമായിരുന്നു. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ, നാരങ്ങകളോ ഓറഞ്ചുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നനയ്ക്കാനാകുമെന്ന് ബ്രിട്ടീഷ് നാവികർക്ക് അറിയാമായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും വിറ്റാമിൻ സി തന്നെ 1930 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ഒറ്റപ്പെട്ടതായിരുന്നു.
രോഗലക്ഷണങ്ങൾ: ചർമ്മത്തിനും രക്തസ്രാവത്തിനുമുള്ള ക്ഷതം, പല്ലുകൾ, മുടി നഷ്ടപ്പെടൽ, വേദന, വീക്കം എന്നിവയുടെ വീക്കം എന്നിവയുടെ വർദ്ധനവ്. രക്തക്കുഴലുകൾ, ബന്ധിത ടിഷ്യു, അസ്ഥികൾ എന്നിവയിൽ കൊളാജൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മതിലുകൾ ദുർബലമാവുന്നതോടെ ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടമാണ്. കൊളസ്ട്രോയുടെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്ഷീണം, കൊഴുപ്പ് മുതൽ ഊർജ്ജം നേടാൻ അത്യാവശ്യമായ കാർഡൈറ്റിൻ അളവിൽ കുറയുന്നു. വികസിത രാജ്യങ്ങളിൽ, ചമ്മി അപൂർവ്വമാണ്, 10 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി ശരീരത്തിൻറെ പ്രതിദിന രസീതി തടയാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും അടുത്തിടെ വളരെ കർശനമായ ഭക്ഷണത്തിലെ കുട്ടികളിലും പ്രായമായവരുടേയും കടുത്ത കേസുകൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉറവിടം വൈറ്റമിൻ സി പല പച്ചക്കറികളും, പഴങ്ങളും, സരസഫലങ്ങളും, പച്ചിലകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സിട്രസ് (ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്) ലെ വിറ്റാമിൻ സി ഏറ്റവും വലിയ ഉള്ളടക്കം. മതിയായ വൈറ്റമിൻ നിറം, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
അഡിറ്റീവുകൾ. വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) പലതരം ഫാർമസികൾ വിൽക്കുന്നു. വ്യക്തിഗത സ്രോതസ്സുകളിൽ, മൾട്ടീകപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഭാഗമായി.
ശരീരത്തിലെ അമിതമായ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് മാത്രമേ അധികമായി ഉപയോഗിക്കാവൂ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരാൾക്ക് ഉറക്കമില്ലായ്മയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം, രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കും. വിറ്റാമിൻ വിരലിലെ അമിത ഉപഭോഗം ഈ അവസ്ഥ സാധാരണമാണ്.
മുതിർന്നവർക്ക് ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ അളവ് 75-100 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. കുട്ടികൾക്കായി 50-75. പുകവലിക്കാരിൽ, ഒരു വിറ്റാമിൻ വർദ്ധനവ് 150 മി.
ഓർക്കുക, വിറ്റാമിൻ സി ഓരോ വ്യക്തിക്കും വളരെ പ്രധാനമാണ്. പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം സാധാരണ ആയിരുന്നു എന്നതാണ്.