ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്, മാംസം എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്, ഇറച്ചി എന്നിവയുടെ ഗുണം ഏറെക്കാലം അറിയപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പ്രതിരോധശേഷി ഉയർത്തുകയും ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനായി പല രാജ്യങ്ങളിലും നാടോടി ഔഷധങ്ങളിൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചൈന സഹായകർ ദിവസേന ശാരീരിക ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ മാംസം കഴിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് ഗുണങ്ങൾ

ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അത് താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ (35-37 ഡിഗ്രിയിൽ) ഉരുകുന്നു, ഒരു മനോഹരമായ രുചിയും മണം നൽകുന്നു. പലപ്പോഴും, ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് പക്ഷികളുടെ മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പക്ഷികളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അപൂരിത കൊഴുപ്പ് ആസിഡുകളുടെ സാന്നിദ്ധ്യത്താൽ വിശദീകരിക്കാം, ശരീരത്തിന് അവഗണിക്കാനാവാത്തവയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഈ ആസിഡുകളിൽ കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടിയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ കൊഴുപ്പും ഗണ്യമായി നിരസിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുട്ടികളുടെ കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുക. ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത അപൂരിത ആസിഡുകൾ, കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയിൽ പങ്കാളിയാകുക, ത്വക്ക് അവസ്ഥയുടെ ശാരീരികവത്കരണം (കൌമാരത്തി ൽ പ്രാധാന്യം), ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അപൂരിത അസിഡുകളുടെ അഭാവം ചർമരോരോഗങ്ങളെ നയിക്കുന്നു, കുട്ടികളുടെ വളർച്ച മന്ദഗതിയിൽ, പ്രതിരോധശേഷി കുറയ്ക്കുന്നു.

എല്ലാ സമയത്തും ചിക്കൻ ചാറു രോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണ ഉത്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. എന്നാൽ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, nutritionists കൂടുതലായി ചോദ്യം ചിക്കൻ ചാറു പ്രയോജനപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു. അതു പരസ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പരസ്യമായി വിളിക്കുക. ഈ പ്രസ്താവനകൾ ശാസ്ത്ര ഗവേഷണം നടത്താൻ ഡോക്ടർമാരെ പ്രേരിപ്പിച്ചു. കൊഴുപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു നല്ല ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്ന എന്നു വിളിച്ചിട്ടില്ല തിരിഞ്ഞു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഹൃദയത്തിന് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. ഇത് ഹൃദയപേശിയുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെ ചുമരുകളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. സമാന്തരമായി, ചാറു ലെ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് മാംസം സാന്നിദ്ധ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിച്ചു എന്ന് കണ്ടെത്തി (നേരത്തെ വിചാരിച്ചു). നിങ്ങൾ ദിവസവും ഒരു കപ്പ് പുതിയ ചിക്കൻ ചാറു കുടിച്ചാൽ, പിന്നീട് ചിലപ്പോൾ റൈഹൈമ ബാധയുള്ളവർക്ക് സാധാരണ ഹൃദയം താളം ലഭിക്കും. ചിക്കൻ ഇറച്ചി കൊഴുപ്പ് ഗുണം ഗുളികകൾ ഒരു പ്രത്യേക ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വിശദീകരിച്ചു - പെപ്റ്റൈഡ്. കൂടാതെ എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് വസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം. അവർ ഒരു "അലസനായ" വയറുവിൽ ജോലി ചെയ്യാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നു.

വിദേശ ഭക്ഷണ മാസികകളിൽ കൂടുതലായി ഭക്ഷണങ്ങളിലും ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഒപ്പം ചിക്കൻ. തീർച്ചയായും - ന്യായമായ അളവിൽ! ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റീസുമുള്ള രോഗികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്. ചിക്കൻ വൈറ്റ് മാംസം (മറ്റ് പക്ഷികൾ) ചുവന്ന മാംസം നല്ലതാണ്. ഇത് മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ പുനർജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, മൂത്രത്തിൽ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

ചിക്കൻ ഇറച്ചി ഗുണങ്ങൾ

ചിക്കൻ കൊഴുപ്പിനെപ്പോലെ പോളിയോ സാറേറ്റിറ്റേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ കോഴി വളരെയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, മാംസത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ തികച്ചും തെറ്റാണ്. ചിക്കൻ മാംസം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കും, ഇസിക്മിക് രോഗം, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുകയും, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏറ്റവും നല്ല പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സായി ചിക്കൻ മാംസം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ സാന്ദ്രത വളരെ ഉയർന്നതാണ് - പക്ഷികളുടെ മറ്റു ജന്തുക്കളെക്കാളും കൂടുതൽ. ചിക്കൻ ഇറച്ചിയിൽ 22%, 5% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ടർക്കി - 21, 2%, ഡക്ക് - 17%, ഗോസ് - 15%, ബീഫ് - 18, 4%, പന്നി - 13, 8%, കുഞ്ഞാട് - 14, 5%. അതിനാൽ, വളരുന്ന ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ ചിക്കൻ മാംസം ആവശ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, ചിക്കൻ മാംസം വളരെ മെലിഞ്ഞതും എളുപ്പം ദഹിക്കുന്നതുമാണ്. അത്യാവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഒരു ചാമ്പ്യൻ കൂടിയാണ് ചിക്കൻ മാംസം. രക്തക്കുഴലുകളുമായി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക - അവയ്ക്ക് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ മാംസം എങ്ങനെ പ്രയോജനപ്പെടുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വിശദീകരണമാണ് പ്രത്യേക പ്രോട്ടീൻ സംയുക്തങ്ങൾ. വിറ്റാമിനുകളുടെ ഷോക്ക് ഡോസ് പോലെയുള്ള ശരീരത്തെ അത് ബാധിക്കും. എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഒരു സമാഹരണം നടത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ മാംസം ഇരുമ്പ് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ദഹനം, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, സെലിനിയം, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ.

കൂടാതെ ചിക്കൻ മാംസം വിറ്റാമിൻ ബി 2 ധാരാളം, ബി 6, ബി 9, ബി 12 ഉണ്ട്. B2 കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, "പോരാട്ടം" നിലയിലെ "കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം" പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. നഖങ്ങളും ചർമ്മവും ആരോഗ്യകരമായ അവസ്ഥയിലാണ്. B6 ഫാറ്റ് ആൻഡ് പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തെ ക്രമീകരിക്കുകയും ചർമ്മത്തിനും നാഡീവ്യൂഹത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. Hematopoiesis, ആരോഗ്യകരമായ ഗർഭം, പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 9 എന്നിവ അനിവാര്യമാണ്, ജീവജാലത്തിന്റെ പ്രതിരോധം പ്രതികൂലമായ പരിസ്ഥിതി ഘടകങ്ങളിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ ബി 12 നു നന്ദി, പ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നു, വിഷാദം, ഉറക്കമില്ലായ്മ എന്നിവ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. പ്രത്യുത്പാദന അവയവങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ചിക്കൻ മാംസം സാർവത്രികമാണ്. അതു വര്ഷങ്ങള്ക്ക് നീര് കുറഞ്ഞതും ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. ഒരു ബഫർ പോലെ ചിക്കൻ മാംസം മൃദുവായ, മൃദുവായ നാരുകൾ, കുടലിലെ അൾസർ, അസ്വാസ്ഥ്യമുള്ള വയറ്റിൽ സിൻഡ്രോം, ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസ് ലെ അമിത ആസിഡ് "ബൈൻഡിംഗ്". ദഹനം വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഇതിന് ചെറിയ ബന്ധം ടിഷ്യു ഉണ്ട് (ബീഫ്ക്ക് എതിരായി). ചിക്കൻ മാംസം ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇത് കൂടാതെ, പ്രമേഹരോഗികൾ കഴിക്കുക, വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, രക്തപ്രവാഹം അസ്വസ്ഥമാവുകയാണെങ്കിൽ, പൊണ്ണത്തടി ചിക്കൻ മാംസം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ആണെന്ന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്, ഇറച്ചി എന്നിവയുടെ ഗുണം ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണമാണെന്ന് പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അളവെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന വൈവിധ്യം, അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണം നിലവിലില്ല കാരണം.