സസ്യാഹാരം - ഉപദ്രവമോ ഗുണമോ എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിരവധി തവണ വിവാദങ്ങൾ കേട്ടു.
സസ്യാഹാരം ആരോഗ്യകരമായതും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണമാണെന്നതിന് സംശയമില്ല. എതിരാളികൾ വാദിക്കുന്നത് ഈ ഭക്ഷണം അസ്വാഭാവികതയല്ലെന്നും തികച്ചും സാധാരണമല്ലെന്നും, ഒരു വ്യക്തിയെ വേട്ടയാടിയാണെന്ന വാദം ഉദ്ധരിക്കുന്നു. എല്ലാറ്റിനും ശേഷം, ആളുകൾ നീണ്ട, വേവിച്ച മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം ഭക്ഷിച്ചു, ആരോഗ്യമുള്ളവരും ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
എന്നാൽ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും കൈകാര്യം ചെയ്യട്ടെ. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, സസ്യപാരായങ്ങൾ എന്തെന്ന് കണ്ടെത്തുക
ഈ പദം ലാറ്റിൻ വംശത്തിൽ നിന്നാണ് (ലാറ്റിൻ മത്തങ്ങൽ - പച്ചക്കറി). അതായത്, സസ്യാഹാരം എന്നത് ഒരു ചെടിയുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ഉപയോഗം അനുവദിക്കുന്ന ഭക്ഷണവ്യവസ്ഥയാണ്, കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും മൃഗങ്ങളുടെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് പൂർണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു. എല്ലാ ജീവികളും വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണെന്നും, അതിന്റെ എല്ലാ പ്രകടനങ്ങളും ബഹുമാനിക്കണമെന്നും വെജിറ്റേറിയനിസം പഠിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വെജിറ്റേറിയൻ എന്ന സങ്കൽപത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ തത്ത്വങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ധാർമ്മികവും തത്ത്വചിന്തവുമായ കാഴ്ചപ്പാടുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ലക്ഷ്യം നേടേണ്ടതുണ്ട്.
എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ധാർമ്മികവും തത്ത്വപരവുമായ ഗവേഷണത്തിന് പോകില്ല, പക്ഷേ ഈ വിഷയം ഒരു ഭൌതിക കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് പരിഗണിക്കാൻ ശ്രമിക്കും. മാത്രമല്ല, ആധുനിക സസ്യഭുജികളിൽ പലരും ഈ ജീവിതശൈലി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മനുഷ്യരാശിയുടെ തത്വങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നതല്ല, അവരുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഫാഷൻ പ്രവണതകളോടുള്ള ആദരവ് നൽകുന്നതിനും.
പലതരം വെജിറ്റേറിയൻ സങ്കേതങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:
- സസ്യഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും വിഷമമുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണമാണ്, സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന പോഷകാഹാര രീതിയും, ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് തേനും ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു.
- ലactവോഗറ്റേറിയനിസം - ഒരുതരം വെജിറ്റേറിയൻ, ഇതിൽ പാലും വിവിധ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും അനുവദനീയമാണ്;
- ലാകോഡോ-വെഗോ-സസ്യാഹാരം, ഈ സംവിധാനത്തിൽ, ക്ഷീരോൽപാദനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, കോഴിമുട്ടയുടെ ഉപയോഗം അനുവദനീയമാണ്.
വെജിറ്റേറിയൻ പ്രയോജനവും ദോഷവും എന്താണെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് നോക്കാം, മാംസം നിരസിക്കുന്നതിലും എത്രയോ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
മാംസം നിരസിച്ചതിലൂടെ ഒരു വ്യക്തി തന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു വലിയ സംഭാവനയും, അനന്തരഫലമായി അവന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ ദൈർഘ്യവും നിലവാരവും സൃഷ്ടിച്ചു എന്നതാണ് സസ്യഭോജിയുടെ ഗുണം. മാംസ ഉത്പന്നങ്ങളും ഹൃദയവിരുന്നുകളും കഴിക്കുന്നതും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം പല നിരവധി പരീക്ഷണങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ആൻറിബയോട്ടിക്സ്, സ്ട്രെസ് ഹോർമോൺസ്, മറ്റ് വളർച്ച മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ: ആധുനിക സംരംഭങ്ങളിൽ നിർമിച്ചിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, ഹാനികരമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ട്. ഇവയും മറ്റ് വസ്തുക്കളും ജനങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാവില്ല.
പച്ചക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അഭാവം സസ്യാഹാരത്തിന്റെ മറ്റൊരു ഗുണം. കൂടാതെ, ഓട്ട്സും ബാർലിയും കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ അത്തരം ഒരു ദോഷകരമായ വസ്തുവിനെ ഉന്മൂലനം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചില പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിവരങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, വെജിറ്റേറിയൻ ജീവിത രീതികളായ അർബുദം, കാർഡിയോവസ്ക്കുലർ രോഗങ്ങൾ, കൂടാതെ മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കുറവാണ് (ഏതാണ്ട് 30%).
എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രതിഭാസത്തിന് വ്യക്തമായ വിശദീകരണമൊന്നുമില്ല. സ്പോർട്സ്, മദ്യപാനം, പുകവലി, ഹാനികരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ (ഉദാ: സോഡ, സ്മോക്ക് ചെയ്ത ഉൽപന്നങ്ങൾ, ചിപ്സ്, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്സ് മുതലായവ) സസ്യാഹാരികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതമാർഗ്ഗമാണ് കാരണം. സസ്യാഹാരത്തിന്റെ വക്താക്കൾ ധാരാളം പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പല വിറ്റാമിനുകളും അംശവും ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയതും മറ്റ് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള അപകട സാധ്യത വിശദീകരിക്കുന്ന ഫൈബറും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വെജിറ്റേറിയൻ ഉപയോഗം എന്താണ്?
- ഭക്ഷണത്തിൽ വിവിധ വിഷവസ്തുക്കളും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും കുടൽ ലഘുലേഖ നിന്ന് നീക്കം സഹായിക്കുന്ന പ്ലാന്റ് നാരുകൾ ഒരു പ്രധാന തുക, സാച്ചുറേഷൻ ഒരു സമയബന്ധിതമായി നൽകാൻ നൽകുന്നു.
- പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വലിയ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആൽകലിൻ അവയിൽ പ്രധാനമാണ്.
- പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിറ്റാമിനുകളുടെ പ്രധാന വിതരണക്കാരാണ് (വിറ്റാമിനുകൾ പി, സി, ബീറ്റ കരോട്ടിൻ, ഫോളേറ്റസ്), അർബുദം-വിരുദ്ധ ടെർപൻ എയിഡുകൾ.
- സസ്യഭക്ഷണത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല, അവയിൽ ചിലത് രക്തത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്.
- രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം, കാൻസർ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശരീരം കുറയുന്നു.
പക്ഷേ, സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ദോഷവും കണക്കിലെടുക്കണം. സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ശരീരത്തിന് അമിനോ ആസിഡുകൾ ലഭിക്കണം. അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും ഇരുമ്പിന്റെയും അഭാവത്തിൽ ഒരു സസ്യാഹാരം വലിയ അളവിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ബ്രഡ്, കായ്കൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. പുറമേ, ഫലമായി ഇരുമ്പ് സാധാരണ ആഗിരണം, ശരീരത്തിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, തക്കാളി, ആരാണാവോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചില ആളുകൾ സസ്യാഹാരത്തിന്റെ പാതയിലാണ് എന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധേയമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ജീവിതശൈലിയുടെയും ലക്ഷ്യം മാത്രമല്ല, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് വേണ്ടി. ഏറ്റവും പ്രതികൂലമായി, ഈ സമീപനം കൗമാരക്കാരെ ബാധിക്കുന്നു. ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ ശരീരം ആവശ്യമായ ഇരുമ്പ് ലഭിക്കുന്നതിന് അത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതിൻറെ അഭാവം അനീമിയയുടെ പ്രത്യക്ഷത്തിന് ഇടയാക്കുന്നു. മയക്കുമരുന്നിനും, ക്ഷീണവും, രോഗപ്രതിരോധശേഷി കുറയ്ക്കാൻ കാരണമായേക്കാവുന്ന രോഗങ്ങൾ ശരീരത്തിൻറെ പല തരത്തിലുള്ള അണുബാധകൾക്കും സഹായിക്കുന്നു.
കർശന സസ്യാഹിയുടെ അപകടവും ദോഷവും പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധേയമാണ്:
- കുട്ടികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പൂർണ്ണമായ വികസനത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ധാരാളം അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ശരീരത്തിൽ അപര്യാപ്തമായ സാന്നിദ്ധ്യം.
- Hematopoiesis, വിറ്റാമിൻ ഡി അഭാവം നേരിട്ട് പങ്കെടുക്കുന്ന സസ്യജാലങ്ങളുടെ ആഹാരം വിറ്റാമിൻ ബി 12 അഭാവം.
- പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും നിരസിച്ചതിനാൽ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 2 ഇല്ല.
- വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അഭാവം
ഏതുതരം ഊർജ്ജ സംവിധാനമാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം തീരുമാനിക്കാം! എന്നാൽ ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിനെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ അവ ഒഴിവാക്കാനാകാത്തത് അനുകൂലമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചത്! നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കാതിരിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ് എന്നതാണ്.