പഴഞ്ചൊല്ലും, തക്കാളി, പാഴായ: സിസിലി പരമ്പരാഗത അഭിരുചികൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ നിന്ന് വഴുതന Zuclotto (വഴുതന) ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവം. സിംബാസിൻ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു അവിഭാജ്യഘടകമായ പാർമിഗാന്റെ പ്രശസ്തമായ പാത്രമായ പർമേസൻ സമാനമാണ്. 1400-ൽ ഈ മുട്ടകൾ സിസിലിയിലേയ്ക്ക് അറബികൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ മുതൽ എല്ലായിടത്തും ഇറ്റലിയിൽ, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ കൃഷിചെയ്യുന്നു. ഈ ലളിതമായ വിഭവം ഒരു തണുത്ത രൂപത്തിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണം, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഒരു സൈഡ് വിഭവം കഴിയും.
ചേരുവകൾ:- വഴുതന 500 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
- ബേസിൽ പച്ചമുളക് 1 കുല
- തക്കാളി 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചീസ് പാർമെൻസൻ 50 ഗ്രാം
- ബ്രെഡ്ഡമ്പ്സ് 50 ഗ്രാം
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- ഘട്ടം 1 നിങ്ങൾക്ക് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, ബാസിൽ, പാർമസെൻ ചീസ്, പ്രഹസനങ്ങള്, ഒലിവ് ഓയില്, ഉപ്പ് എന്നിവ വേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ആദ്യം, ഒരു തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കുക: തക്കാളി കഴുകുക, ഒരു ക്രോസ് വെട്ടി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മിനിറ്റ് ഒരു നിമിഷം അവരെ മുക്കി. ത്വക്ക് പൾപ്പ് കഴിഞ്ഞ്, തക്കാളി എടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ത്വക്കിൽ നിന്ന് തക്കാളി പീൽ. തക്കാളികളെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഒലീവ് ഓയിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അരയ്ക്കുക.
- ചുവപ്പ് 5 തക്കാളി ചേർക്കുക, അവർ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാറുന്നതുവരെ ചൂട് ഓരോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തുളച്ചു ചേർക്കുക. ഒരു ഏകതാനമായ സോസ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മാവു. സോസ് നിറം തക്കാളി ഗുണമേന്മയുള്ള ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഘട്ടം 6 വഴുതന മുറിച്ചെടുക്കുക ചെറിയ സമചതുര.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 മിശ്രിത ചൂടിൽ ഉള്ളി ചൂടാക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 വഴുതന ചേർക്കുക, 5-10 മിനുട്ട് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആദ്യം അരപ്പ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തീ ചൂടാക്കുക.
- ചുവപ്പ് 9 ചുവന്ന നിറമുള്ള ബ്രെഡ്സ് ഫ്രൈ, പ്രധാന കാര്യം ജയാപജയമല്ല. നിറം പൊന്നും, പക്ഷേ തവിട്ട് നിറമല്ല.
- ചുവട് 10 ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ വഴുതന ഇടുക ബാസിൽ ചേർക്കുക.
- ചുവട് 11 തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക. തുക വഴുതന juiciness ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള ഒരു പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ ഇളക്കുക.
- ചുവട് 12 ചീസ് ആൻഡ് പ്രഹസനങ്ങള് ചേർക്കാൻ ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 ഫിലിമിലെ ചായം പൂശുക. മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. പിണ്ഡം തീർപ്പാക്കണം. തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ആരാധിക്കുക.