സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ അച്ചാർക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകമാണിത്. ഞാൻ എന്റെ വിദ്യാർത്ഥി വർഷങ്ങളിൽ അത് കുറഞ്ഞു "രുചിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കുറിച്ച്", വലിയ കമ്മി ഒരു ആയിരുന്നു. ഞാൻ അരിഞ്ഞ വേവിച്ച സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം കുറിപ്പടി ഞാൻ നിർദേശിച്ചു, പിന്നെ പലപ്പോഴും പാചകം, ഞാൻ ഇപ്പോൾ പാചകം. ഈ rassolnik രണ്ടാമത്തെ ദിവസം നല്ലതാണ്, അതു മൂന്നാമത്തെ, അതു ഫ്രിഡ്ജ് എങ്കിൽ. അതു പോലും കൂടുതൽ രുചികരമായ മാറുന്നു! അത് ലെനിൻഗ്രാഡ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത്, നിർഭാഗ്യവശാൽ എനിക്കറിയില്ല. ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും പറയും
ചേരുവകൾ:- 600g മുതൽ അസ്ഥികളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗോതമ്പ്
- മുത്തു യവം 50 ഗ്രാം കൂട്ടിലായി
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് 1 pc.
- ഉള്ളി 1 pc.
- സെലറി റൂട്ട് 50g
- കുക്കുമ്പർ 100 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ടു
- ബേ ഇല 2 പി.
- പച്ച ഉള്ളി 0.25 കുല
- പുതിയ ഡിൽ 0.25 കുലകളാണ്
- പാർസീസ് പുതിയ 0.25 കുലകളാണ്
- പുളിച്ച ക്രീം 100 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 rassolnik ഒരുക്കുവാൻ ബീഫ് brisket ഒരുക്കുവാൻ, അതു cartilage, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മുത്ത്, സെലറി റൂട്ട്, pickled വെള്ളരിക്കാ നല്ലതു.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 മാംസം നന്നായി കഴുകി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. തണുത്ത വെള്ളം 1.5-2 ലിറ്റർ നിറയ്ക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. നാം സെലറി റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി ഒരുപാട് മുറിച്ചു. ഇറച്ചി പാൻ ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ നീക്കം.
- ചുവട് 3 കഴുകി മുത്തും യവം ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക) 1-1.5 മണിക്കൂർ കൺപോള കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക.
- ചുവട് 4 മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ചാറു നിന്ന് വേരുകൾ നീക്കം. വേരുകൾ അകലെയിരിക്കുകയാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 അസ്ഥിയും മാംസപേശും മുതൽ ഇറച്ചി വേർപെടുത്തുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നാം അതിനെ സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. നന്നായി ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുളകും. ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, വളരെ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്.
- ചുവട് 7 നാം ചാറു വിൽക്കുന്നതും കൊഴുപ്പുമാണ്, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും പുറന്തള്ളുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ഊർജം നൽകുന്നു.
- ഘട്ടം 8 പിക്കർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദു തീർന്നിരിക്കുന്നു, പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, ഞങ്ങൾ വാറുമ്പോൾ 2 കറുവ ഇല ചേർക്കാൻ 5-6 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് തിളപ്പിക്കുക. ആസിഡ് മതിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ - നാം രുചി തിളയ്ക്കുന്ന ചേർക്കുക. സൂപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകളിലേക്ക് പ്രവേശിച്ച്, ലിഡ് അടച്ച് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം. നമുക്ക് brew ചെയ്യാം. പുളിച്ച ക്രീം പുതിയ സസ്യങ്ങളെ ആരാധിക്കുക.