ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് കാപ്കേക്

1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ, പുളിച്ച എന്നിവ ചേരുക്കുക ചേരുവകൾ:

• കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 90 ഗ്രാം
• മാവു - 1 ഗ്ലാസ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 കപ്പ്
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂണ്
• ഉപ്പ് - 1/4 കപ്പ്
• ഇളക്കി വെണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
• വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്
• പുളിച്ച ക്രീം - 1/2 കപ്പ്
• വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 1 3/4 കപ്പുകൾ (ക്രീം)
• വെള്ളം - 1/4 ഗ്ലാസ് (ക്രീം)
• മുട്ട വെള്ള - 3 കഷണങ്ങൾ (ക്രീം)
• ടാർടർ - 1/4 ടീസ്പൂൺ (ക്രീം)
• വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ (ക്രീം)
• സെമിറ്റ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് - 360 ഗ്രാം (ഗ്ലൈസ്)
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ റാപ്സെയ്ഡ് ഓയിൽ - 3 ആർട്ട്. തവികൾ (ഗ്ലാസ്)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക. ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി തീയൽ. ഒരു സമയത്ത് മുട്ടകൾ ചേർത്ത്, അടിക്കടി തുടരുക. വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 മിനിറ്റ് വെക്കുക. പാതി മാവ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള മാവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പേപ്പർ ലിനേരോടുകൂടിയ ഫോം പൂരിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതിന് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നിറയ്ക്കുക. കേന്ദ്രത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ടൂത്ത്പിക്ക് ശുദ്ധീകരിക്കാതെ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 3. ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു. 4. 10 മുതൽ 12 മിനുട്ട് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കുക. മിശ്രിതം 70 ഡിഗ്രി താപനില വേണം. ചൂടിൽ നിന്ന് ബൗൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും 2 മിനിറ്റ് വേഗതയിൽ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുക. 10 ഡിഗ്രി 12 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് മിശ്രിതം 70 ഡിഗ്രി വരെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇതിന് ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, 10 മിനുട്ട് വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തിക്കിത്തിരക്കുക. 5. ഐസിംഗിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കലത്തിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുക. പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം 15-20 മിനിറ്റ് തണുത്ത. ഓരോ ക്യാപ്കേസിലും 1/2 കപ്പ് ക്രീം ചേർക്കുക. 7. ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസിലൂടെ ടോപ്പ് നിറയ്ക്കുക. 8. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു പിന്നീട് 20 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മറ്റൊരു 2 മണിക്കൂർ തീറ്റ കൊടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മലയ്ക്കുമുകളില്.

സെർവിംഗ്സ്: 6-8