- വെണ്ണ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- മാവു - 4 കപ്പ്
- മുഴുവൻ പാൽ - 1/4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1/4 കപ്പ്
- കുരുമുളക് - 1/8 ടീസ്പൂൺ
- ജാതിക്ക - 1 പിഞ്ച്
- ലസ്സിഗ്നാക്ക് വേണ്ടി: റിക്കറ്റ ചീസ് - 450 ഗ്രാം
- ചീര - 300 ഗ്രാം
- Parmesan ചീസ് - 1 കപ്പ്
- ബേക്കൺ - 330 ഗ്രാം
- മുട്ട - 1 കഷണം
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1-2 ആർട്ട്. തവികളും
- ലാസെന പ്ലേറ്റ് - 12-15 കഷണങ്ങൾ
- ഒരു കഴിയും കഴിയും marinara സോസ് (600 ഗ്രാം) - 1 കഷണം
- മോസറെല്ല പാക്ക് - 1 കഷണം
1. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി നന്നായി മാംസംപോലെയും. തുണിയിൽ ചീസ് താമ്രജാലം. Bechamel സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി. മാവ് ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് ശുചിയായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം വരെ തിളപ്പിക്കുക. പാൽ ചേർക്കുക. തീ അണയാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വന്ന് മൂന്നു മിനിട്ട് കട്ടിയുള്ള തിളപ്പിക്കുക. സോസ് വരെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, എന്നിവ ചേർക്കുക. 2. 230 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ റിക്കോട്ട, ചീര, പാർമസെൻ ചീസ്, ബേക്കൺ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് 1 കപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. 3. തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ എണ്നഭാഗത്തേക്ക് 1-2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. അൽപം ഉറപ്പ് വരുവോളം ലാസ്സാഗ്നയിലെ പാകം ചെയ്യുക. വെള്ളം ഊറ്റിയിടുക. പുഴുക്കലാകാതിരിക്കാനായി തടിക്കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു ഷേപ്പിലുള്ള ഒരു ലെയറിൽ ലാസ്സാഗ്ന ഉണ്ടാക്കുക. 4. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലബിരിറ്റ് ചെയ്യുക. അഴുകിയ ചുവട്ടിൽ പാചകം ചെയ്ത ബേക്കമെൽ സോസ് പകുതി ഒഴിക്കുക. ജോലിസ്ഥലത്ത് 12-15 ലാസ്സാഗ്ന പ്ളേറ്റുകളും ഓരോ തുളിലും ചീസ് മിശ്രിതം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കിടന്നിരുന്നു. 5. ഒരു അവസാനം മുതൽ, ഓരോ ലാസ്സാഗ്നോ റോൾ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. സോസ് മേൽ, ബേക്കിംഗ് വിഭവം കടന്നു മൃദുചൂടുണ്ടായി കൂടെ റോളുകൾ വെക്കേണം. 6. ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഒഴിച്ചു മോസേറെല ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, പെർമാസൻ ചീസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിടുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് ദൃഡമായി മൂടുക. 20 മിനിറ്റ്, സോസ് കുമിള ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ ചുടേണം. ചീസ് 15 മിനിറ്റ് പൊൻ ആകുന്നതുവരെ ഫോയിൽ എടുത്തു ചുടേണം. 10 മിനിറ്റ് നിലകൊള്ളാൻ വിടുക.
സർവീസുകൾ: 8