ഒരു ഉപ്പ് ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അടിസ്ഥാനം.


നിങ്ങളോ നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുണ്ടെങ്കിലോ - നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഉപ്പിൻറെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറവ് കാണിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാണെങ്കിലും, ഭാവിയിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഉപ്പിന്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കണം. അധിക ഉപ്പ് ഓസ്റ്റിയോ പൊറോസിസും വയറുമുള്ള ക്യാൻസർ സാധ്യതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആസ്ത്മ ബാധിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ സാഹചര്യം കൂടുതൽ വഷളാകാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നമില്ലെങ്കിൽപ്പോലും, ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അടിത്തറയാണ്. ഏതെങ്കിലും പോഷകാഹാരത്താൽ ഇത് സ്ഥിരീകരിച്ചു.

നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ധാരാളം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഭീഷണിയാണ്. അധിക ഉപ്പ് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും, ഒരു സ്ട്രോക്കിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ആഹാരത്തിൽ വിദഗ്ധരിൽ നിന്ന് താഴെ പറയുന്ന ഉപദേശങ്ങൾ വായിക്കുക.

ഒരു ഉപ്പ് ഭക്ഷണക്രമം എന്താണ്?

മിക്ക ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളും ആദ്യം ഉപ്പിട്ട് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എങ്കിലും ഞങ്ങൾ അത് ചേർക്കുകയാണ്. അതിനാൽ "രുചി" എന്ന് പറയുക. അതുകൊണ്ട് ഞങ്ങളിൽ ഓരോരുത്തരും ഒന്നിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപ്പു തിന്നുന്നു. ഭക്ഷണ നിലവാരത്തിനുള്ള ഏജൻസി പറയുന്നത്, ഞങ്ങൾ ഒരു ദിവസം ആറ് ഗ്രാം ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തെ നിയന്ത്രിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ശരാശരി 11 ഗ്രാം ദിവസം ഒരു ദിവസം കഴിക്കും!

ഒരു ഉപ്പില്ലാത്ത ഭക്ഷണം, "മനുഷ്യവാസമില്ലാത്ത" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ - പ്രതിദിനം ആറ് ഗ്രാം മേശ ഉപ്പ് ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ്. പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ, സൂപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്രാക്കറുകളും ചിപ്സുകളും പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

ഇത് എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാകുന്നതിൽ ശരീരത്തിലെ ഉയർന്ന ഉപ്പ് ഒരു പ്രധാന അപകട ഘടകമാണ്, ഇത് ഹൃദ്രോഗവും സ്ട്രോക്കിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപ്പ് അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നാല് ആഴ്ചകളായി രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

ഉപ്പ് ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതാരാണ്?

തീർച്ചയായും എല്ലാം! മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഇതിനകം ഉപരിതല ലവണങ്ങളുടെ അനന്തരഫലമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം കൊണ്ടുവരാൻ പറ്റില്ല. റഷ്യയിൽ 22 ദശലക്ഷം ആളുകൾ ഇപ്പോൾ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നുണ്ട്. അവരുടെ ആരോഗ്യം അശ്രദ്ധമായിരിക്കുന്ന ആളുകൾ, ഉപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നു.

ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണത്തിൻറെ ന്യൂനതകൾ എന്തെല്ലാമാണ്?

അവർ അല്ല ആരോഗ്യം കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് യാതൊരുവിധ വൈരുധ്യങ്ങളും ഇല്ല. എന്നാൽ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം കണക്കുകൂട്ടാൻ - വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, യഥാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് കണ്ടെത്തുക.

ഉപ്പ് സാങ്കേതിക നാമം സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് ആണ്. പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണ ഉത്പന്നങ്ങൾ ലേബൽ ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ നാമം സൂചിപ്പിക്കുന്നതാണ്. നാം ലേബലിൽ "ഉപ്പു" എന്ന വാക്കാണ് തിരയുന്നത്. അത് കണ്ടെത്താനായില്ല, ഞങ്ങൾ ശാന്തരാണ്. മറ്റൊരു പ്രശ്നം മറ്റ് സോഡിയം ലവണങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, സോഡ) ഉണ്ടെന്നാണ്. അവ വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ധാരാളം ഉപ്പ് ഉണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ജാഗ്രത പുലർത്തണം എന്നാണ്. സോഡ സംബന്ധിച്ച്, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് അളവ് കണക്കുകൂട്ടാൻ ഒരു പദ്ധതി ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, സോഡ 1.2 ഗ്രാം ഉപ്പ് = 3 ഗ്രാം.

ഒരു ഉപ്പ്-സൗജന്യ ഭക്ഷണക്രമം എങ്ങനെ കഴിക്കാം

ആരംഭിക്കാൻ ഉപ്പ് ഷേക്കർ ഉപേക്ഷിക്കൂ! ഏകദേശം 10 -15 ശതമാനം ഉപ്പുവെള്ളം അത്താഴ മേശയിൽ തിന്നും. വാസ്തവത്തിൽ, നമ്മൾ പലരുടേയും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വളരെ ഉപ്പ് കൊണ്ട് ഇതിനകം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി ഞങ്ങൾ മറന്നു കഴിഞ്ഞു. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും "പുതിയത്" കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ, അത്തരം പാത്രങ്ങൾ, റോസ്മേരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു നോക്കൂ.

75 ശതമാനം ഉപ്പും ശേഷിച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും കഴിക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് ഉത്പന്നങ്ങൾ വിളിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് അടുത്തത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നത് നിർത്തുക എന്നതാണ്. പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, പിസ്സയും, കേക്കുകളും എല്ലാം തന്നെ ഉപ്പും വലിയ അളവിൽ ഉപ്പും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കുക. തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാക്രോണി റെഡിമെയ്ഡ് പിസ്സയും ടിന്നിലടച്ച സൂപ്പും ഒരു നല്ല പകരക്കാരനായിരിക്കും. ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ അത് തയ്യാറാക്കി മാത്രമേ.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തുപറ്റി കഴിയും?

ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു ഉദാഹരണം.