ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മിൽക്ക്ഷേക്ക്

നമ്മുടെ ലേഖനത്തിൽ "പാൽ കോക്ടെയ്ൽ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്" നിങ്ങൾ കോക്ക്ടെയിലുകളും മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ നടത്തുന്നതിനുള്ള പാചക പഠിക്കാൻ കഴിയും.

ആകുലതയോടെ, ഹൃദയം നിറഞ്ഞ ... ഈ ഒരു മിൽക്ക്ഷക്കിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അത് അങ്ങനെയായിരിക്കും - കാഴ്ചയിൽ, രുചിയിൽ ... എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി ഒരു കൊഴുപ്പ്-സ്വതന്ത്ര പാനീയം ഒരു burenka നിന്ന് ഒരു സമ്മാനമല്ല, പക്ഷേ പ്രോസസ് ഫലമായി, ബദാം പറയുക. സോയ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അരി എന്നിവയുടെ "നോൺ-ഡയറി" പാലുൽപന്നങ്ങൾ വികസിത രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി വിൽക്കുന്നു. നന്മയുടെ ആരാധകർ - ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പെട്ടെന്നുള്ള വർദ്ധന വിൽപനയാണ് ഉപഭോക്താക്കളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഉളളത്.

എന്നാൽ ഈ കോക്ടെയ്ൽ ക്ലാസിക് പാൽ നേക്കാൾ എത്രയോ നല്ലതാണ്? അവ എനിക്ക് വേവിക്കാൻ കഴിയുമോ? അവർ നല്ലതാണ്?

പോഷകാഹാരമനുസരിച്ച്, പച്ചക്കറി "പാൽ" സാധാരണമായി താഴ്ന്നതല്ല, പക്ഷേ അതിൽ ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ മോണോസാറേറ്റഡ്, കുറവ് ദോഷകരമായ പൂരിത കൊഴുപ്പ്.

സോയാലിക് ആണ് ഏറ്റവും ജനപ്രീതി നേടിയത്, എന്നാൽ ഇത് പാലും പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളും (2% പശുവിനെപ്പോലെ) ഏറ്റവും കൊഴുപ്പാണ്. അതു ചത്തകുപ്പാണ്, വറുത്തതും, തിളപ്പിച്ച സോയാ ഉണ്ടാക്കുന്നതും, അധിക ദ്രാവകത്തെ നീക്കം ചെയ്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പാനീയം പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമ്പുഷ്ടമായ സ്രോതമാണിത്. സോയാ പാലിൽ പച്ചക്കറ എസ്റ്റോജൻസ് - ഐസോഫ്ലവോണുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, രക്തത്തിൽ "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതും തുടർന്ന് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹങ്ങളുടെ സാധ്യതയും കുറയ്ക്കുന്നു.

വിവിധ തരത്തിലുള്ള സോയകളിൽ നിന്നും ലഭിച്ച സോയ പാൽ രുചിയും സ്ഥിരതയും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ചിലപ്പോൾ പാനീയം ഒരു "മണൽ", ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടൻ രസമാണ്, ചിലപ്പോൾ ക്രീം മുതൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തതുമാണ്. സാധാരണയായി വ്യവസായ സാങ്കേതിക വിദ്യ വളർത്തുന്നത് കീടനാശിനികളിൽ സോയഭേദങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ സോയ പാലിൽ ജൈവ സോയ് നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വാൽനട്ട് പാൽ - പല അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. മിക്കപ്പോഴും ഇത് ബദാം (കട്ടിയുള്ള പോസ്റ്റുകളിൽ യൂറോപ്പിൽ മദ്ധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ മുതൽ പയറുവർഗം വളരെ പ്രശസ്തമാണ്), സംസ്കരിച്ചതും വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയതും ചെറിയ അളവിൽ മധുരമുള്ളതുമാണ്. ഈ കോക്ടെയ്ൽ സോയ പാലിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പിനും കലോറിയും കുറവാണ്. കാൽസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവകൊണ്ട് പലപ്പോഴും ഇത് സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ധാന്യ പാൽ - പലപ്പോഴും ഒരു സമ്പന്നമായ കാൽസ്യം വിറ്റാമിനുകൾ കുടിവെള്ള ആകുന്നു. സാധാരണ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - രണ്ട് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

അരച്ചെടുക്കുക - പല വിത്തുകളും ധാന്യങ്ങളും അടങ്ങിയ പയർ മാവും പൊടിയും ചേർത്ത് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ വറുത്ത ഓട്സ് മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. വളരെ ചെറിയ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, 1 ടേബിൾസ്പൂരിൽ നാരുകൾ 2 ഗ്രാം സാന്നിധ്യത്തിൽ ഗുണകരമാണ്. - ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻറെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതകളിൽ 10% സസ്യ നനികളിലാണ്.

അരി - ബാക്കിയുള്ളവയെക്കാൾ അല്പം മധുരമുള്ള മട്ട അരിയുടെ (വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ), തെളിഞ്ഞ വെള്ളവും അരി സിറപ്പിന്റെ ഒരു ചെറിയ അളവുമാണ്. അരി പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പാൽ - triticale (ബാർലി, ഗോതമ്പ്), അമരത്ത് (ഷിരിറ്റ്സ), സ്പിൽഡ് (ഗോതമ്പ് സ്പാർൽഡ്), തേങ്ങല്, ഗോതമ്പ്, ബാര്ലി. സാധാരണ, വാനില, ചോക്ലേറ്റ്: അതുപോലെ മറ്റു തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറി പാൽ 3 തരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.

സോയ ദാരിദ്യനിർമ്മാർജ്ജനത്തിനായി "കൊമ്പ്രരോട്ട്" നിലവിലുണ്ട്. ദിവസേന 40 ഗ്രാം സോയ പ്രോട്ടീൻ 45% വരെ കഴിക്കുന്നതായി ഇറ്റാലിയൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. ആർത്തവവിരാമം തടസ്സപ്പെടുന്നതിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു, എന്നാൽ ഐസോഫ്ലാവ്ണുകളുടെ സാന്നിധ്യം ഒരേസമയം ബ്രെസ്റ്റ് ക്യാൻസർ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു! എന്നിരുന്നാലും, സോയ പാൽ ലഭ്യത പ്രതികൂലമായ പ്രതിഭാസങ്ങളെക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

പശുവിനെ അപേക്ഷിച്ച് പച്ചക്കറി പാൽ വ്യത്യസ്തമായ സംയുക്തമാണ്. കാത്സ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി, റൈബോ ഫ്ലേവിൻ, വിറ്റാമിൻ എ, ബി 12 ഇവയിൽ നിന്ന് വാങ്ങണം. (പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികളിലെ പാൽ മരുന്നുകൾ പൂർണ്ണമായി മാറുമ്പോൾ).

പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും മധുര പലഹാരങ്ങളും - പാൽ, പച്ചക്കറി പാനീയങ്ങൾ വിരളമല്ല - അല്ലെങ്കിൽ അത് അപൂർവ്വമായി ചെയ്യാൻ - ശ്രമിക്കുക വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക.
നവജാതശിശുക്കൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് പച്ചക്കറി ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ പകരരുത്!