മുന്തിരിപ്പഴം ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു ബെറി ആണ്. രുചികരമായ ഗുണങ്ങൾ കൂടാതെ, സൗന്ദര്യത്തിനും മനുഷ്യ ആരോഗത്തിനും അനേകം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
മുന്തിരിപ്പഴം പുരാതന കാലം മുതൽക്കേ അറിയപ്പെടുന്നു. അത് പ്രകൃതിയുടെ മാന്ത്രിക ദാനമാണെന്ന് പറയാറില്ല. പ്രകൃതിയിൽ, മറ്റു പല പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും തങ്ങളുടെ രുചിയിലും പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങളിലും മുട്ടുമടക്കി, മനുഷ്യ ആരോഗ്യം, സൗന്ദര്യം എന്നിവയ്ക്ക് പ്രയോജനകരമാണ്. മുന്തിരിപ്പഴം ശരീരത്തിൽ നിരവധി സുപ്രധാന ഓർഗാനിക് ധാതു വസ്തുക്കളും, അതുപോലെ പല വിറ്റാമിനുകളും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. മുന്തിരി ഏതു തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതയാക്കാനാവാത്ത ഭക്ഷണമാക്കുന്നു?
മുന്തിരികളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ
- മുന്തിരിപ്പഴം മനുഷ്യർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു സംഭരണശാലയാണ്. ഗ്രേപ് ബെറികളിൽ പല അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: ലൈസിൻ, സിസ്റ്റീൻ, അർജെന്റൈൻ, ഹിസ്റ്റീരിൻ, മെത്തോയോയിൻ, ഗ്ലൈസീൻ, ലുസിൻ തുടങ്ങിയവ. ഈ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മൂല്യം ജീവിതത്തിന്റെ പ്രധാന സുപ്രധാന പ്രക്രിയകൾ നിലനിർത്തുന്നതിനായി ശരീരം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒന്നിച്ചുനിൽക്കുകയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചർമ്മ പ്രോട്ടീനുകളുടെ സംയുക്തത്തിൽ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പങ്കാളിത്തം, വിറ്റാമിനുകളുടെ സംയുക്തം, വിവിധ ഹോർമോണുകൾ, അർജിൻ (യൂറിയ) രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കാളിത്തം, വളർച്ചാ പ്രക്രിയകൾ (ലൈസിൻ) തുടങ്ങിയവ ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
- മുന്തിരിപ്പഴം polyphenolic വസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മനുഷ്യ ശരീരം, പ്രത്യേകിച്ച് ശ്വസനവ്യവസ്ഥ വികസിപ്പിച്ച ബന്ധപ്പെട്ട ഉപാപചയ ശരീരം സജീവമാക്കുന്നതിന് സംഭാവന. മുന്തിരിപ്പഴം സരസഫലങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഫ്ലേവിയാനോയിസ്, കേടിച്ചുകൾ, ആന്തൂക്കിയനുകൾ എന്നിവ വികിരണ പരിക്കുകളുടെ ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിലെ അവഗണിയ്ക്കുള്ള പ്രതികൂലത തടയാനും പ്രത്യേകം പ്രത്യേകം ഊന്നൽ നൽകണം.
- പുതിയ മുന്തിരി മുത്തുകൾ വളരെ എളുപ്പം ദഹിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, A, B1, B2 എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും. അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, ഡൈജസ്റ്റിബിളിറ്റി എളുപ്പവും പ്രവർത്തനവും കാരണം, ഈ വിറ്റാമിനുകൾ മറ്റു ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും നൽകിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കൂടുതലാണ്.
- മുന്തിരിപ്പഴം, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മാക്രോ, മൈക്രോലെറ്റുകളുടെ പലതരം വസ്തുക്കൾ വളരെ സജീവമാണ്. 250 മി.ഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം മുന്തിരിപ്പിൽ നിന്നും നൂറു ഗ്രാം പുതിയ ജ്യൂസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മന്ദാരിൻ, ഓറഞ്ച്, മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിലെ പൊട്ടാസ്യത്തിൻറെ ഈ ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കവിയുന്നു. കാത്സ്യത്തിൻറെ അളവ് 17 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. ഇത് പിയർ, ക്രാൻബെറി എന്നിവയെപ്പോലെ തന്നെ തുല്യമാണ്. 100 ഗ്രാം മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് 22 മില്ലിഗ്രാം അളവിൽ ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മഗ്നീഷ്യം - 7 മില്ലിഗ്രാം, സോഡിയം - 2 മില്ലിഗ്രാം, ഇരുമ്പ് - 100 ഗ്രാം മുന്തിരിപ്പൂ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മുന്തിരിയിൽ 0.6 മില്ലിഗ്രാം. സൂക്ഷ്മമായ മരുന്നുകൾ കാരണം, പിയർ, ക്രാൻബെറി, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് തുടങ്ങിയവ പോലുള്ള പഴങ്ങൾ മുന്തിരി മുളപ്പിച്ചവയല്ല.
മുന്തിരിപ്പഴം പ്രയോഗിക്കൽ
ഈ, അതുപോലെ മുന്തിരിപ്പാടുകളിലുള്ള മറ്റു പല വസ്തുക്കളും പുരാതന കാലത്ത് മഹത്ത്വത്തിന്റെ ഒരു ഉത്പന്നമായി, മെഡിക്കൽ, ഒരു വ്യക്തിയുടെ സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും വേണ്ടതാവശ്യമാണ്.
- മുന്തിരിപ്പഴം, ക്ഷയം, ദഹനനാളത്തിന്റെ വിവിധരോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സങ്കീർണ്ണ ചികിത്സയ്ക്കായി മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ശരീരം പൂർണ്ണമായും അതിവേഗം ദഹിപ്പിക്കുന്നതുമൂലം, ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് തുടങ്ങിയ ദ്രാവക വസ്തുക്കൾ ശരീരത്തിന്റെ സ്ഥിരമായ ജനറൽ ബലഹീനതയുടെ ചികിത്സയിലെ അനിവാര്യ ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. നാഡീവ്യവസ്ഥയും ഹൃദയശുദ്ധീകരണ സംവിധാനവും സാധാരണ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ മുന്തിരിപ്പഴം സഹായിക്കുന്നു.
- മുന്തിരിയിൽ സാന്നിദ്ധ്യം വിറ്റാമിനുകൾ, പഞ്ചസാരകൾ, കാറ്റുകളും ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങളും ദ്രുതവും എളുപ്പത്തിൽ വിനിയോഗിക്കും. മാത്രമല്ല, ഉത്പന്നത്തിൻറെ ശാരീരികഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണക്രമവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
- മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു വിലയേറിയ ഊർജ്ജ ഉൽപാദനമായി കണക്കാക്കുന്നു.
- ഇതിനു പുറമേ, ഡയറിസിസും മൂത്രപരിശോധനയും വർദ്ധിക്കുന്നതും, ശരീരം വാഷിംഗ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതും, ഗംസ്റ്റാറ്റിക്, alkanizing ആൻഡ് choleretic പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്.
- ദഹനേന്ദ്രിയത്തിലും വേർപിരിയൽ സിസ്റ്റത്തിലും വലിയ സ്വാധീനം. മുന്തിരിപ്പഴം ഇൻഡോൾ, സ്കാറ്റോൾ, ഫീനോൾ തുടങ്ങിയ അത്തരം ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും നിഷ്ക്രിയരാക്കും.
പാചകം മുന്തിരിപ്പഴം
മുന്തിരി ഈ ആനുകൂല്യം അതിന്റെ വിശാലമായ ചികിത്സാ സ്പ്രെഡ് നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ മുന്തിരിപ്പഴം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ മുതൽ ലഭ്യമല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ജനപ്രിയമല്ലാത്തതും പഴകിയതുമായ ജ്യൂസുകൾ, വരണ്ടതും ഉണക്കുന്നതും മുന്തിരി (ഉണക്കമുന്തിരി), ഉണക്കമുന്തിരി, പേസ്ട്രി, പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പുതിയതും ഉണങ്ങിയതോ ആയ മുന്തിരിപ്പൂകളോടുകൂടിയാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, ബാഷ്പിച്ച മുന്തിരിച്ചിൽ നിന്ന് പലകകൾ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരം (Borzhomnye ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകൾ) ചികിത്സിക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഈ ഗുളികകൾ മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കുന്നു. കോക്കസ്, ഗോതമ്പ് മാവും മുന്തിരിയും രാജ്യങ്ങളിൽ പലതരം അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത്, ജൂക്കെ ഉണ്ടാക്കുക.
പഴം, പഴം കമ്പോട്ട് എന്നിവ മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ്, ചെറിയ അസ്ഥികൾ അല്ലെങ്കിൽ കിഷ്-മിഷ് പോലുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയിൽ നിന്ന് കല്ലുകൊണ്ട് മണ്ണിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു. നല്ല ജാം ഗുണങ്ങളാണ് ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം, ഒരു ഇസബെൽ അല്ലെങ്കിൽ മസ്കറ്റ് രുചി കൂടാതെ മസ്ക്കറ്റ് രുചി (മസ്കറ്റ് ഹാംബർഗ്, ഇസബെല്ലാ, മസ്കറ്റ് അലക്സാണ്ട്രിയൻ, ലിഡിയ മുതലായവ) കൂടെ ലഭിക്കുന്നു.
Marinades നിരവധി പാചക ഉണ്ട്. മുന്തിരിപ്പഴം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ മാംസളമായ സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ ഇനങ്ങൾ എടുത്തു, ഉദാഹരണത്തിന്: ഇറ്റലി, കർദിനാൾ, Karaburnu, മസ്ക്യാട് Alexandrian, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു വിവിധ സുഗന്ധ രുചി ചേർക്കുക.
കൂടുതൽ വിപുലമായ ഉൽപാദനത്തിൽ, വൈൻ വ്യവസായത്തിന്റെ മാലിന്യ ഉത്പന്നങ്ങൾ നിർമിക്കുന്ന വലിയ പ്രാധാന്യമാണ് ആസിഡ്, വൈൻ-കൽ എന്നറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ ആസിഡ് പലപ്പോഴും മിശ്രിതം, കാനിംഗ്, മദ്യപാനം, വൈൻ, ഫോട്ടോകെകെമിക്കൽ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, അച്ചടി, ടെക്സ്റ്റൈൽ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി മുന്തിരിപ്പഴം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, അനിവാര്യമായും മനുഷ്യ ആരോഗ്യം ഗുരുതരവും ഹാനികരമായി കണക്കാക്കി വ്യവസ്ഥകളുള്ള എന്റർപ്രൈസസ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
- ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആരോഗ്യവകുപ്പി, ആശുപത്രികൾ, വിശ്രമമുറികൾ, മറ്റ് മെഡിക്കൽ, പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
- സീസൺ അനുസരിച്ച്, കുട്ടികൾക്കുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം, മുന്തിരി ജ്യൂസ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവയും പുതിയ മുന്തിരിയും ചേർത്ത് കൊടുക്കുന്നു.
മുന്തിരിപ്പഴം സരസഫലങ്ങൾ സൌന്ദര്യവും മനുഷ്യ ആരോഗ്യം ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒന്നാണ്. മുന്തിരിപ്പഴം, എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തെ പരിപാലിക്കും.