- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം
- കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം
- അസെറ്റിക് സാരൻസ് 70% - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഉപ്പ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- ഉള്ളി - 1 പകുതി (ഇടത്തരം)
- സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം
- കൊറിയൻ - 2-3 കല. തവികളും
നാം ഒരു ഗ്ലാസ് പച്ചക്കറി എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി തല, നിലത്തു കുരുമുളക് (1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന, ചുവപ്പ്), Paprika (2 ടീസ്പൂൺ.) മല്ലി (2 ടീസ്പൂൺ) നിന്ന് താളിക്കുക തയ്യാറാക്കുന്നു. നാം ചൂടുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ പകുതി മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ, ഇളക്കുക, തീ ഓഫ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തണുത്ത ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആഹാരത്തിനായി മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ചികിത്സയ്ക്കായി ചൂടാക്കി അതിനെ സാരമായി ഉപദ്രവിക്കുക മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇറച്ചി പാളി ഫ്രോസിലും ഒരു മാംസക്കരയിൽ നിന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയുടേയും അടിവയറിലാക്കി കട്ടിയുള്ള കഷണം മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. Stroganin ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടി തരും, ഞങ്ങൾ മാംസം പകുതി പഞ്ചസാര, അസറ്റിക് സാരതയം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മാംസം അല്പം വെളുത്ത തിരിയുന്നു, വിനാഗിരി "തിളയ്ക്കുന്ന", ജ്യൂസ് എന്നു പറഞ്ഞു. മാംസം കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂർ മിറിയും ഓരോ 25-30 മിനിറ്റിലും കലർത്തി വേണം. കാലം കഴിയുന്തോറും, കാരറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. അതു വൃത്തിയാക്കിയ വേണം, ഒരു പ്രത്യേക grater അല്ലെങ്കിൽ thin straws മുറിച്ച് (കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരു പരമ്പരാഗത grater ന് കാരറ്റ് തടവുക - ഒരു മോശം ആസ്വദിച്ചു). വറ്റല് കാരറ്റ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സത്തുകളും രണ്ടാം പകുതിയിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കി ഇളക്കി വിടുക. നിങ്ങൾ ഇറച്ചി വെണ്ണ ചേർത്ത ശേഷം ഒന്നര മണിക്കൂറുകളായി, സവാള അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ പകുതി വളയവും വെന്തയും വെട്ടി. മാംസം ശക്തമായി പുറത്തെടുക്കുന്നു, എല്ലാ ജ്യൂസും നീക്കംചെയ്യുന്നു. കാരറ്റ് മേൽ മാംസം വെക്കുക. ഉള്ളി കൂടെ ഇപ്പോഴും തിളച്ച എണ്ണയിൽ പകരും, തയ്യാറായ താളിക്കുക ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാർ! മറ്റൊരു ഒന്നോ രണ്ടോ സമയമെടുക്കുക, അത് ഊഷ്മാവിൽ ചേരുക. അപ്പോൾ കൊറിയൻ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ രുചിയുടെയും സമ്പൂർണ അനുഭവം നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവിക്കാനാകും!
സെർവിംഗ്സ്: 6-8