- പാൽ - 3-5 ലിറ്റർ
- ലാക്ട്രോണുകൾ - 100 ഗ്രാം
- ആക്ടീമെൽ - 100 ഗ്രാം
വീട്ടിൽ matzuna ലഭിക്കുവാനായി, പാൽ എടുത്തു 92-95 ° C. ഒരു താപനില ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ഒരു ദൃഡമായി അടച്ച ലിഡ് കൂടെ പ്രകൃതി തണുപ്പിക്കാനുള്ള ഊഷ്മാവിൽ അതിനെ തണുപ്പിക്കുക. പിന്നെ, പുളിപ്പിച്ചവയെ മുൻ മാറ്റ്ചുണനിൽ നിന്നോ പുതിയൊരുവയിൽ നിന്നോ ചേർക്കാം: biochefe, actium, lactone. നാം ചൂട് വസ്ത്രങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഭാവിയിലെ മട്സുൻ ലിഡുമായി വിഭവങ്ങൾ കവർ ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ പ്രക്രിയ, കുറഞ്ഞത് എട്ട് മുതൽ ഒമ്പത് മണിക്കൂർ ചൂടുവെച്ച് പുളി ഉപയോഗിച്ച് പാൽ തടുപ്പാൻ ആവശ്യമായിരിക്കുന്നതിനാൽ :) പുളിപ്പിച്ച പാൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നതുപോലെ ഈ പ്രക്രിയ തളികാമണിയാകുന്നു.
സെർവിംഗ്സ്: 8-10