- ബ്രെഡ്റമ്പ് - 5 സെ. തവികളും
- കുരുമുളക് - 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ല്
- റോസ്മേരി - 1/2 കല. തവികളും
- പന്നിയിറച്ചി loin - 800 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം
- ചില്ലി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലിലേറ്റർ
- കടുക് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
1. എന്റെ മാംസം, വെള്ളം ഓടിച്ച്, പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് മുക്കി. കടുക് കൊണ്ട് മാംസം ഞങ്ങൾ തടഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂറോളം വിട്ടേക്കുക. സാധ്യമായതും നിശിതവുമാണെങ്കിലും വരണ്ട കടുക് കൊണ്ട് വെയിലത്ത് തുടച്ചു മാറ്റുക. 2. batter തയ്യാറാക്കുക. നാം ഒരു മുട്ട തകർത്ത്, ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. രണ്ടാം താലത്തിൽ, പ്രഹസനങ്ങള്, റോസ്മേരി, ഉണക്കിയ Paprika, നിലത്തു കുരുമുളക്, മുളകുപൊടി ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ചുറ്റിക വിരലിൽ ഞങ്ങൾ ഇരുവശത്തുനിന്നും മാംസം തല്ലി. ഇറച്ചി തകരാറിലായതിനാൽ, ഞങ്ങൾ രണ്ടു ബാഗുകളിൽ ഇട്ടു. നാം വൃത്തിയാക്കി വെളുത്തുള്ളി മുറിച്ചുമാറ്റി, മാംസത്തിൽ വെട്ടുന്ന മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടാക്കുന്നു. 4. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മുട്ടയുടെ ഇറച്ചി മുക്കി. 5 ബ്രഡ്ഡ്രംസിൽ അതേ ചെയ്ത ശേഷം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ മാംസം വെക്കുക. 5-6 മിനുട്ട് എല്ലാ ഭാഗത്തും ഇറച്ചി വറുക്കുക. ഇറച്ചി കനം ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ 3-5 മിനുട്ട് മാംസം വെന്ത, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മൂടുക.
സർവീസുകൾ: 4