മനുഷ്യ പോഷണങ്ങളിലെ നാരുകളുടെ പ്രാധാന്യം

മാനസിക പോഷകാഹാരത്തിൽ നാരുകളുടെ പ്രാധാന്യം ശ്രദ്ധിക്കുവാൻ ആദ്യം എപ്പിടൈമിളജിസ്റ്റ്മാർ. ആദ്യകാലത്തെ ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം, നട്ടെല്ല്, ഊർജ്ജസ്വലമായ ഘടകങ്ങളാണെന്ന് പ്ലാന്റ് നാരുകളുടെ വീക്ഷണം നിഷേധിച്ചു. രോഗങ്ങളുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ വിതരണം പോലെയുള്ള ഒരു കാര്യം ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, ആദിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്ന ചില ആഫ്രിക്കൻ ജനങ്ങൾ, താഴ്ന്ന ജീവിത നിലവാരം പുലർത്തുന്നുവെന്നത്, വ്യവസായമായി വികസിപ്പിച്ച നഗരങ്ങളുടെയും രാജ്യങ്ങളുടെയും സമൂഹവുമായി നിരന്തരം ബന്ധപ്പെടുന്ന ചില രോഗങ്ങളുമായി കുറഞ്ഞു വരുന്നതായി കാണിക്കുന്നു.

ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രകൃതിയുടെയും ഭക്ഷ്യ വ്യവസ്ഥയുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. ഗ്രാമീണ ജനസംഖ്യ കൂടുതൽ പച്ചക്കറി നാരുകൾ, നാടൻ സെല്ലുലോസ് (സെല്ലുലോസ്) ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ വെള്ളം ലഭിക്കുന്നു. Pectins അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ചീര ഉപയോഗം, hemicellulose, മ്യൂക്കസ്, കുടൽ microflora മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു നൽകുന്നു. വെജിറ്റബിൾ നാരുകൾ ദഹനേന്ദ്രിയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണനിലയിൽ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ മൂലകങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതും മറ്റ് ദോഷകരവും നീക്കംചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിലെ എഴുപതുകളുടെ കണക്ക് നാൽപത് നാരുകൾ അപര്യാപ്തമായ കാരണങ്ങളാൽ ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. ഈ ഗ്യാസ്ട്രോഎൻറോളജിക്കൽ പദ്ധതിയുടെ രോഗങ്ങൾ, അതായത്, കോശജ്വലനം, കൊളസ്ട്രോൾ കല്ലുകൾ സാന്നിദ്ധ്യം, ഡയഫ്രം നട്ട് ഓപ്പൺ തുടങ്ങിയവയുടെ അവയവങ്ങളുമായും മറ്റുള്ളവയിലുമാണ്. വൻകുടലിലെ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു: വൻകുടൽ പുണ്ണ്, അർബുദം, പോളിയോസിസ്, appendicitis, diverticulosis, hemorrhoids; ആർത്രോസിസ്, സന്ധിവാതം, പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, മയക്കുമരുന്ന് തുടങ്ങിയ സങ്കീർണതകൾ, ഹൃദയവും രക്തക്കുഴലുകളും (ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, ഞരമ്പുകളുടെ രക്തക്കുഴൽ, വറുക്കാൻ, നടുവേദന, ഇസെമിയം മുതലായവ) രോഗങ്ങൾ.

എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമായ പൊതുവായ കാരണത്തെക്കുറിച്ച് ചോദിച്ചതിന്, സെല്ലുലോസ് ചില സ്വഭാവങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ സവിശേഷതകളിൽ ഒന്ന് വൻകുടലിലൂടെ ആഹാരക്രമത്തിന്റെ വേഗത സാധാരണഗതിയിലാക്കാനുള്ള കഴിവാണ്. 30 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് തവിട് ഫൈബർ ഭക്ഷണത്തിനായി ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് പ്രധാനമായും സെല്ലുലോസ് ആണ്, മുതിർന്ന പുരുഷന്മാരുടെ കുടലിലെ ദഹനേന്ദ് സമയം കുറയുന്നു, 3, 8 ദിവസം, എന്നാൽ 2, 4 അല്ല. ഇത് വയറിളക്കവും, പല മണിക്കൂറുകളോളം ഭക്ഷണത്തെ ദഹിപ്പിക്കുവാൻ തുടങ്ങുക, പക്ഷേ ഏകദേശം 2 ദിവസമെങ്കിലും, അവ വ്യവസ്ഥയാണ്.

സെല്ലുലോസിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന വസ്തുവാണ് ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം ചെറുകുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ശരീരത്തിലെ വിഷ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ്: ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ, അവശിഷ്ട വസ്തുക്കൾ, രാസവളങ്ങൾ, കീടനാശിനികൾ തുടങ്ങിയവ. ഈ പ്ലാൻറുകളുടെ സ്വത്തു് ലിഗ്നിൻ, പെക്ടിൻ എന്നിവയുടെ കാറ്റൽ എക്സ്ചേഞ്ച് ശേഷി നൽകുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾ കുടലിലെ കൊളസ്ട്രോൾ, പിത്തരസം എന്നിവയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ രക്തത്തിലേക്ക് വിപരീത ആഗിരണം തടയുന്നതിന് സഹായിക്കും.

ഇപ്രകാരം, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ മൂലകങ്ങളുടെ ഏകാഗ്രതയിൽ 13% വരെ pectic പ്രവർത്തനം മാത്രമേ നേടാൻ സാധിക്കുകയുള്ളൂ, കൂടാതെ സോയ പ്രോട്ടീൻ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, 41 ശതമാനമായി. സോയാബീനും പയറുവർഗങ്ങളും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെ പിത്തരസം, രക്തക്കുഴലുകളും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ കല്ല് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെ തടയുന്നുവെന്നത് ഇവിടെ വ്യക്തമാകുന്നു.

സെല്ലുലോസ് (ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ) പ്രായോഗികമായി അയോൺ എക്സ്ചേഞ്ച് സ്വഭാവമുള്ളതാണ്, എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് സംവിധാനങ്ങൾ കാരണം, രക്തപ്രവാഹത്തിൻറെയും ഹൃദയത്തിൻറെയും പാത്രങ്ങളുടെയും മറ്റ് രോഗങ്ങളുടെയും വളർച്ചയെ അത് പ്രതിരോധിക്കുന്നു.

നാരുകൾക്ക് nephrolithiasis ഉം duodenal അൾസർ തടയുന്നു. ചെടിയുടെ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്ന രോഗങ്ങളിൽ രോഗപ്രതിരോധം വർദ്ധിക്കുന്നതായി വിദേശ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. 45 ശതമാനം മാത്രമേ സംഭവിക്കുകയുള്ളൂ.

ഗാസ്ട്രോ എന്റസ്റ്റണൽ രോഗങ്ങളിൽ സസ്യഭക്ഷണത്തിൻറെ അനുകൂലമായ ഫലം മൃദുവായ, വീർത്ത, കഫം, പിണ്ഡമുള്ള പിണ്ഡം രൂപീകരിക്കുകയും, വയറിലെ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് അധികമില്ലെങ്കിൽ, ഹെമിസെല്ലലോസിൻറെ ശേഷിക്ക് കാരണമാകുന്നു. തത്ഫലമായി, കഫം ചർമ്മത്തിന്റെ രാസഘടകം-ശാരീരിക "വിശ്രമം" നൽകി, ഒപ്പം വീണ്ടെടുക്കൽ ലഭിക്കുന്നു.

1970 കളിലെ ഗവേഷകർ നടത്തിയ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ, ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് വികസനം മാനുഷികമായ ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകൾ മതിയാകും. ഈ ഫൈബറിന്റെ സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാഹരണമായി, അന്നജം, അല്ലെങ്കിൽ, ശുദ്ധ താവള പദാർത്ഥങ്ങളാൽ, ഉദാഹരണമായി, തവിട് രൂപത്തിൽ പ്രയോജനം ചെയ്താൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫൈബർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫുഡ് ഗ്രൂപ്പുകളിൽ ആർത്രൈറ്റിസ്, മൾട്ടിപ്പിൾ സ്ക്ലിറോസിസ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ സംഭവിക്കാമെന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ഒരു കാഴ്ചയുണ്ട്.

വലിയ അളവിൽ പച്ചക്കറി നാരുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വൻകുടലിലെ ക്യാൻസർ വികസനം തടയാനും സാധിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇംഗ്ലണ്ടിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത്തരം അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് മാനുഷിക പോഷണത്തിലെ ചെടിയുടെ നട്ടെല്ലിൻറെ ഘടകങ്ങളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇംഗ്ലീഷുകാരുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഈ ഘടകാംശങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉറവിടം കഞ്ഞി ആകുന്നു.

വളരെക്കാലം മുമ്പ്, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരു cruciferous പച്ചക്കറി കണ്ടെത്തി (ബ്രോക്കോളി, ബ്രസ്സൽസ്, വെളുത്ത കാബേജ്) ഒരു ക്യാൻസർ വിരുദ്ധ സ്വാധീനം ഉണ്ട് ഒരു സംവിധാനം. കുടൽ കോശത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇൻഡക്സുകൾ രക്തത്താൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഹെപ്പാറ്റിക് ഡോക് ഹോപ്സിഫിക്കേഷൻ പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

സെല്ലുലോസിൻറെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രശ്നം ചർച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പറയാൻ കഴിയില്ല. അവർ പട്ടിണി തോന്നിയേ അറിയാതെ കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ദഹനം കുറയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ശരീരഭാരം ശമിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരത്തിൽ, നമുക്ക് മറ്റൊരു രസകരമായ ഒരു വാദമുഖത്തെ പരാമർശിക്കാം. അത് മനുഷ്യന്റെ സെല്ലുലോസിൻറെ വലിയ പ്രാധാന്യം തെളിയിക്കുന്നു. നാരുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതോടെ ലവണാംശം വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് കൂടുതൽ ചവച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആവശ്യകതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇത് കാൽക്കുലസ്, പാന്റിസ്, ഗ്യാസ്ട്രൈക് ഫംഗ്ഷനുകളുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയുടെ നല്ല പ്രതിരോധമാണ്.