ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണരീതികളിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്


ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകൾ അവയുടെ അസാധാരണ വൈവിധ്യവും യാഥാർത്ഥ്യവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സുഷി അഥവാ റോളുകൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയ എല്ലാവർക്കും, വളരെ വേഗം, വളരെക്കാലം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ തുക നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം ലഭിക്കുന്നുവെന്നത് വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു.

ജാപ്പനീസ് വർദ്ധിച്ചുവന്ന ബുദ്ധിശക്തിയെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ ആരും കേട്ടിട്ടില്ലേ? ലോക ആയുസ്സിന്റെ കാര്യത്തിൽ അവരുടെ റെക്കോർഡ് നീണ്ട ഒരു വചനമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിന് ജാപ്പനീസ് സംസ്കാരവും ആരോഗ്യപൂർണവുമായ ജീവിതശൈലിയിൽ പങ്കുചേരാൻ ഇന്ന് നമുക്ക് അവസരമുണ്ട്. ഉദിക്കുന്ന സൂര്യന്റെ നാടൻ പാചകകലാപാരങ്ങൾ പൂർണമായി ആസ്വദിക്കാൻ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം കൃത്യമായി കഴിക്കാൻ പഠിക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കോഴിക്കുള്ളത് കഴിക്കാൻ പറ്റില്ല

നിങ്ങൾ ഏതാനും അരികളെയും കശുവണ്ടിയെയും എന്തിനാണ് കഴിക്കുന്നത്? ഇത് ഭക്ഷ്യ സംസ്ക്കാരത്തെക്കുറിച്ചാണ്. ഒരു വ്യക്തി സാവധാനം കുഞ്ഞുകുട്ടികൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തിന്നുന്ന വസ്തുത കാരണം, ഫുൾസ്നസ് തോന്നുന്നത് പോലും കഴിക്കുന്നതിനിടയിലാണ്. ആഹാരത്തിന്റെ വയറ്റിലെത്തുന്നതിന് മസ്തിഷ്കത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ എട്ടാം മിനിറ്റിലെ ഏഴാം മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മാത്രമാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അനായാസമായി അത് അസാധ്യമാണ്! ഇത് എപ്പോഴും ഞങ്ങളെ പോഷകാഹാരക്കാരോട് പറയുന്നില്ല - സാവധാനം കഴിക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ജാപ്പനീസ് ഊഹിച്ചു.

ഒരു രഹസ്യം കൂടി. നിങ്ങൾ സോയ് സോസ് ഒരു റോൾ ഉരുട്ടി എങ്കിൽ അത് ഉരുട്ടി എങ്കിൽ, അരി കൂൺ സോസ് വെറും വിസ്തൃതമായ ധാന്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഉൾക്കൊള്ളുന്നു ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ അരിയുടെ വയറ്റിൽ കയറി കാര്യം സംഭവിക്കും. ജ്യൂസ്രിക് ജ്യൂസ് അരികൊണ്ട് സ്വതന്ത്രമായി തുളച്ചുകയറുകയും പൂർണ്ണമായും ദഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിൽ, പകുതി ബേക്കുചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അതിനാൽ, അവയിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാണ് പൂർണ്ണമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത്. ദഹനം എളുപ്പം, അവർ പോലും ചെറുകാടൽ രോഗങ്ങൾ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ജനങ്ങളിൽ, അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ കാരണം ഇല്ല. ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ടിഷ്യുവിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കമാണ്. ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ മുഴുവൻ തത്വവും വയറ്റിലെ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജവും പോഷകങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം നിറയ്ക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.

ഏറ്റവും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം

ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണരീതികളിൽ, നിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. സ്വയം വിധിക്കുക: മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും പുതുമയില്ലെങ്കിൽ ഉടൻ തന്നെ അത് അനുഭവപ്പെടും. കുക്ക് യാതൊരു workpieces ഉണ്ടാക്കേണം ചെയ്യരുത്: ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത - ഉടനെ മേശയിൽ. ചോദ്യം സ്വാഭാവികമാണ്: നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏതുതരം മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം, കാരണം സമുദ്രം വളരെ ദൂരെയാണ്? ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണരീതികളിലെ പാചകത്തിൽ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ആഴത്തിലുള്ള-ഫ്രോസൺ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം. എന്താണ് അനേകം ഗുണങ്ങൾ. ഒന്നാമതായി, അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ രുചിയുടെ ഗുണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പുതിയ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടില്ല. രണ്ടാമതായി, മൈനസ് 27 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഹാൽമൈനുകൾ മരിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ താപനില - താഴ്ന്ന താപനില 47 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും - അസംസ്കൃത മത്സ്യം തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്. ഒന്നുകൂടി സങ്കൽപ്പിക്കൽ. മത്സ്യം ശുദ്ധമായ പ്രോട്ടീൻ ആണ്. ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ സുഷി നിർമിക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ, ആകാശത്ത് ഉള്ള സൂക്ഷ്മജീവികൾ മത്സ്യത്തിൽ ഒതുങ്ങാൻ കഴിയും. മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ റൂട്ട് എടുക്കാൻ പാടില്ല എന്നതിനേക്കാൽ നമുക്ക് വാഷി (ജാപ്പനീസ് കുതിരലാടുകൾ), സോയ സോസ്, അച്ചാറിനും ഇഞ്ചി ആവശ്യമാണ്. അവർ ശരീരത്തിൽ അണുവിമുക്തമായ - ഏതെങ്കിലും കുടൽ വിറകു ഭയങ്കര ആകുന്നു.

ജീവിതത്തിനുള്ള സ്നേഹം

സാധാരണയായി ആളുകൾ സുഷി ബാർ വികസിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ - അസംസ്കൃത മത്സ്യങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത് എളുപ്പമല്ല. അരി, ആൽഗ, മത്സ്യം എന്നിവ ചുരുക്കത്തിൽ ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു. പിന്നെ, ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകർ സാധാരണയായി സുഷിയിലേക്ക് മാറുന്നു, തുടർന്ന് സാശിമി. ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളെ "ആദ്യത്തെ കട്ടിയിൽ നിന്ന്" സ്നേഹിക്കാൻ, ഡിസൈനിലെ "ഗോൾഡൻ ഡ്രാഗൺ" യിൽ നിന്നുള്ള ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇത് സ്മോക്ക് ചെയ്ത ഈൽ ഒരു റോൾ ആണ്. പരമ്പരാഗത യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികൾ പോലും ആസ്വദിക്കുക.

സോയ സോസു ഉപയോഗിച്ച് സുഷി സുഷി എങ്ങിനെയാണ് ഓർക്കുക. ഒരു കഷണം ചോറ്പ്റ്റിക് എടുത്ത് മീൻ, മുക്കി ഉപ്പ് പോലെ സോയ സോസ് കഴിക്കുക. നിങ്ങൾ കുക്കുമ്പർ ഉപ്പ് വേണമെങ്കിൽ, അതായത്, നിങ്ങൾ saltcellar മുഴുവൻ പച്ചക്കറി ഇടുക ചെയ്യും! വിറകു പരിശീലിപ്പിക്കാൻ മടിക്കരുത് - നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യണം.

കൃത്യമായി അരി ഒരുക്കുവിൻ

ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ മിക്ക പാചകത്തിലും അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണമെന്നുള്ളത് - ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ. ജപ്പാനീസ് പാചക അരി ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ, സാധാരണ ക്രമേണ അരിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

അരി പാകം ചെയ്ത ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കളയുക - ആഹാരസാധനങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും വെള്ളം വ്യക്തമായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. അരി 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം. 1: 1 അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇത് വേവിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അരി ഒഴിക്കുക. പാത്രത്തിൻറെ ചുവടെയുള്ള അരികൊണ്ട് കത്തിച്ചശേഷം അഴുകുന്നില്ല.

ലിഡ് അടച്ച് ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു നമസ്കാരം. ശരാശരി 2-3 മിനിറ്റ്, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - ഒരു ചെറിയ തീയിൽ. അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളക്കുന്നതു അവസാനം അരി ഹോൾഡ്. അത് നീക്കംചെയ്യരുത്! താഴെ പാചകം ചെയ്ത പാകം ചെയ്ത അരിയുടെ പാചകരീതി ഈ രീതിയിലൂടെ ലഭിക്കും. എന്നാൽ ഭയപ്പെടരുത്. മുകളിൽ അരി "എത്തും", അതു മൂടിയിൽ കീഴിൽ ക്ഷീണപ്പെടുത്തുമ്പോൾ. ധാന്യങ്ങൾ, പാർശ്വ വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു സ്റ്റീം അരി ഉപയോഗിക്കുക.