- വെള്ളം - 11 ലിറ്റർ
- റൈ ബ്രെഡ് - 500 ഗ്രാം
- ഉണക്കമുന്തിരി - 0.5 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 4 ഗ്ലാസ്
- ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് - 1.5 St. തവികളും
നമുക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും എടുക്കുക. ഇത്രയും വലിയൊരു കലം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌയിൽ ഒരു വാര വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ അപ്പം നുറുക്കണം. കറുപ്പിക്കുന്നത് വരെ എണ്ണ ഇല്ലാതെ ഒരു പുളുക്കിൽ റൊട്ടി ഫ്രൈ. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ബ്രഡ് എരിയുന്നില്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തണം. എന്നിരുന്നാലും, അപ്പം kvass വേണ്ടി കറുത്ത കൈമാറു കൊണ്ടുവന്നു, തേങ്ങല് അപ്പം കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തീ അഗ്നിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പിടി ചേർക്കാൻ എല്ലാ അപ്പം. ഒരു പാൻ അടച്ച് രാത്രി ഒറ്റയ്ക്ക് രാത്രിയിൽ ഇടാൻ പോകുക. പിറ്റേന്നു രാവിലെ, ലിഡ് നീക്കം, വറ്റ് നിന്ന് അപ്പം നീക്കം (അപ്പം ഉപേക്ഷിക്കുക) പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് വറ്റ് മൂടുക, മറ്റൊരു 6 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. എല്ലാ രണ്ട് മണിക്കൂറിലും ദ്രാവകം ഇളക്കിവിടുന്നു. അതിനു ശേഷം, വാറ്റിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ലഭിക്കും. മറ്റൊരു എണ്ന എടുത്തു നെയ്തെടുത്ത അപ്പം kvass പായിക്കരുത്. അത്തരമൊരു kvass അതു തിരിക്കും. ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ മേൽ പകരും, അടുത്ത പകരും. 2-3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കുന്ന kvas കൊടുക്കും, അതിന് ശേഷം kvass കുടിയ്ക്കാം :) ഭാഗ്യം!
സേവിംഗ്സ്: 7-9